Korean քաղցր բրինձ ալյուր

Korea - մի երկիր է, հինավուրց մշակույթի եւ ավանդույթի, որը Հայաստանի բնակիչները պաշտամունքի այս օրը. Korean խոհանոցը անբաժանելի մասն է, այնպես էլ առաջին եւ երկրորդ, եւ համարվում մեկը օգտակար ամբողջ աշխարհում: Դե այնքան հատուկ ուտեստներ պատրաստել է կորեական chefs.

Առանձնահատկությունները Կորեայի խոհանոցով

Հիմնական բաղադրամաս Կորեական խոհանոցով, ինչպես նաեւ ուտեստներ ամբողջ Ասիայի - բրինձ. Այն օգտագործվում է որպես հիմնական ուտեստ խաշած, գետնին մեջ ալյուրի եւ եփում Լապշա դուրս դրանից, ավելացվել է sauces, եւ անել իր բազային կորեական քաղցրավենիք. Բաղադրատոմսերը ազգային քաղցր ուտեստներ շատ է, բայց ոմանք կանգնել դուրս ամբոխին.

Chimpeni

Քաղցր տորթեր եւ բրնձի ալյուր. Chimpeni - այս մեկն է սիրված քաղցրավենիքի երեխաների եւ նրանց ծնողների համար: Timpeni (երկրորդ անվանումը) պետք ձեւը փոքր կլոր տորթեր, steamed հետ ձեւավորում է մեջտեղում մի կարմիր ծաղիկ.

Կան մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնց համար պատրաստվում են korean SWEET բրինձ ալյուր.

Դասական մեթոդը: Է պատրաստել chimpeni պետք է հոգ սպիտակ բրինձ, լվանալ այն մանրակրկիտ եւ հեռանալ դեպի ներծծում. Տարվա տաք եղանակներին չի բավականացնի չորս ժամ թրջող ցուրտ սեզոնի - առնվազն ութ. Հետո ցանկալի ժամանակահատվածում, ջուրը drained, եւ թզի չոր մի սրբիչ մեկ ժամ: Այնուհետեւ դուք պետք է ծամել շիլաները ալյուրի: Որպես հետեւանք, դա պետք է մի քիչ թաց, այնպես, որ տորթ լավ կառչած.

Այժմ մենք կարող ենք անցնել նախապատրաստման սնունդ. Դուք պետք:

• բրինձ ալյուր - 600 գ

• McCauley - 70 մլ;

• Աղ - 1 պտղունց,

• Շաքարավազ - 200 գ

• ջուր - 250 մլ.

Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ հեռանալ խմոր վեց ժամվա ընթացքում: Քանի որ ժամանակը անցնում է, ձեւավորել տորթեր եւ ուղարկել մի շոգենավ երկու ժամ:

Երկրորդ մեթոդը նախապատրաստման ներառում է մի մեթոդ պատրաստվում բրինձ ալյուր. Բրինձ soaked ջրի երկու օր, եւ ապա ջուրը drained եւ բրինձ steamed է ջրային լոգանք մինչեւ լիովին եփում: Եփած շիլա Աղացած մեջ համասեռ զանգվածի, եւ ձեւավորելով կարկուտ այնտեղից, ավելացնելով պահանջվող բաղադրիչները:

Yakkva

Տեղեկանիշ վրա ավանդական բաղադրատոմսով հետ լոբու, մեղր, հարմար է ուտել ծաղիկներ եւ արմատները կոչվող yakkva: Արդյունքն ակնառու է, մի համեղ կորեական քաղցրավենիք, լուսանկար, որը մասամբ հաստատում է սա.

Այս դեսերտ համարվում հիմնական մասնագիտություններ ավանդական կորեական խոհանոց. Yakkva նշված է քրոնիկները Koryo Dynasty, այն ծառայել է որպես հիմնական ընթացքում կրոնական տոներին.

Նախապատրաստման համար դուք պետք է:

• կոճապղպեղի - 20 գ;

• Շաքարավազ - 300 գ

• ջուր - 400 մլ,

• Մեղր - 300 գ

• ալյուր - 1 կգ,

• քնջութ նավթի - 30 մլ;

• օղի կամ ալկոհոլի խոհարարական - 100 մլ,

• սոճին ընկույզ - 100 գ,

• բուսական յուղ - 200 մլ.

Պատրաստվում է կորեական քաղցրավենիք, դուք պետք է հոգ իմբիր արմատը, որը մաքրել եւ կտրել մեջ բարակ շերտ: Պատրաստվում շաքարի օշարակ ½ ընդհանուր գումարի շաքարավազի եւ 200 մլ ջուր ավելացված է դրան կոճապղպեղի պատրաստվել, եւ ամբողջ զանգվածը եփել 15 րոպե: Թույն ու դրեց մի կողմ:

Առանձին ամանի մեջ խառնել մի բաժակ ջուր, 50 գ ավարտեց շաքարի օշարակ, շաքարավազ նստվածք աշխուժացնել. Բոլոր բարկանալ է միջին ինտենսիվությամբ ջերմության, հուզիչ եւ հեռացնելով փրփուր: Այն բանից հետո, thickening ավելացնել մեղր եւ եփել եւս մի քանի րոպե:

Ի sifted ալյուր ավելացնել քնջութ նավթի, քաղցր ալկոհոլ, շաքար եւ մեղրի օշարակ, խառնել եւ հունցել խմոր: Գլորում դա 5 մմ հաստությամբ եւ կտրել մեջ մի չափի rhombs երեքը հինգ սանտիմետր: Շաղ տալ հետ, մանրացված ընկույզով թխվածքաբլիթներ դատարկ մայրու:

Պատրաստել ապագա կորեական քաղցրավենիք համաժողովրդական, greased հետ, կարագի, մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

TTOK

Համեղ տորթեր պատրաստված բրնձի ալյուրից լցված քաղցր լոբի. Է պատրաստել TTOK պետք բրինձ ալյուր - մեկ բաժակ, կես թեյի գդալ աղ, երեք ու կես բաժակ շաքարավազ, մի բաժակ ջուր, մի քիչ ավելի քան կեսը քաղցր հատիկ կպցնել եւ եգիպտացորենի օսլա:

Խառնել մի գունդ է ալյուր, աղ, շաքար, ավելացնել ջուր եւ հունցել առաձգական խմոր. Ծածկելու ամանի հետ կառչել ֆիլմը, սահմանված է միկրոալիքային վառարան 2 րոպե. Վերջնական խմոր ակտիվանալ մի քանի րոպե մինչեւ համազգեստով: Պատրաստի լոբի մածուկ ձեւավորվում է գնդակներ, եւ հեռանալ «հանգիստը»: Վերջնական խմոր է ձեւավորել երշիկեղենի, բաժանել մասերի: Գլորում բարակ շրջանակները, որոնց մեջ մտնում են լցոնում, փակել մինչեւ seams եւ դրեց մի ափսեի. TTOK պատրաստ է մատակարարել հյուրերին ու հարազատներին:

Indzholmi

Տորթեր բրինձ խմոր, կամ, ինչպես իրենք են անվանում տանը, indzholmi - է հայտնի Կորեայի քաղցրավենիք. Բաղադրատոմսերը լուսանկարներ տանը կօգնի Ձեզ պատրաստել իրենց շատ աղանդերի, այդ թվում `այս մեկը.

Այնպես որ indzholmi է փափուկ, քաղցր, կպչուն եւ մածուցիկ: Հաղորդագրություն փակցնելուց համար պետք է բրնձի ալյուր, աղ, շաքար, սոյայի փոշի եւ toasted թակած թարխուն: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ դառնություն. Հունցել խմոր, դնում մի ամանի մեջ, եւ ուղարկել է միկրոալիքային վառարան երեք րոպե. Ձեռք բերել, խառնել եւ ուղարկեք ետ է մեկ րոպե. Վերցրեք խմոր կրկին, աղալ մինչեւ փուչիկների, եւ ճկունություն. Գլորում դուրս է խորհրդի sprinkled հետ, սոյայի փոշի, եւ կտրել մեջ կտոր. Պատրաստ Կորեայի Քենդի sprinkled հետ դառնություն.

Mechzhakkva

Պատրաստման համար քաղցր թխվածքաբլիթներ mechzhakkva պետք է պատրաստել:

• կոճապղպեղի - 20 գ;

• շագանակագույն շաքարավազ - 1 բաժակ,

• ջուր - 1 բաժակ,

• ալյուր - 1 բաժակ,

• քնջութ նավթի - 10 գ;

• ալկոհոլը քաղցր - ¼ բաժակ,

• մայրի կամ այլ ընկույզներ - մի բուռ,

• բուսական յուղ - 200 մլ,

• մեղր - '30

Կոճապղպեղի արմատ է մաքրել եւ rubbed վրա տուգանք grater. Օգտագործելով շաքար, եւ ջուր է պատրաստել օշարակ հետ: Բացի է աշխուժացնել ընթացքում եռացող: Պատրաստ օշարակ պետք է թույն, ավելացնել մեղր եւ խառնել, մինչեւ հարթ հետեւողականությամբ: Ալյուրը մաղել մեջ ամանի մեջ, slide, ավելացնել քնջութ նավթ եւ ակտիվանալ, թափել ալկոհոլի, օշարակ եւ հունցել առաձգական խմոր. Եթե հեղուկ փոքր է, ապա դուք կարող եք ավելացնել սառը ջուր:

Վերջնական խմոր է ուղղում է հինգ մմ հաստ, կտրել ադամանդներով կամ ցանկացած հարմար ձեւով: Ի կեսին յուրաքանչյուր կտոր կատարել կտրում եւ հեռացնել երեք մեկ հուշում է cookie: Ստացվում է, որ նմանությունը ժապավեններով. Կատարել խոր ճարպ է նավթի եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն բլիթները: Ստանալ պատրաստի արտադրանքը, թույլ են տալիս, որ նավթը սպառել են, Արնանման օշարակի եւ չոր կորեական քաղցրավենիք.