Lasagna Bolognese. Ի դասական բաղադրատոմսը

Lasagna - եզակի է եւ հայտնի է ամբողջ աշխարհում ուտեստ է, որը սիրում է մեզանից շատերը. Եւ այժմ կան մի քանի կարծիքներ, որտեղ է այն տեղի ունեցել: Բայց դա ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ ծննդավայրն lasagna դեռ Իտալիա.

Այս տաք պատրաստել է հատուկ խմոր շերտերի, պայմանավորվածությունների մի շարք toppings, սոուսով եւ պանրով: Է դասական բաղադրատոմսը նույնն է, «Lasagna Bolognese», որը պետք է եփել երկու ժամ: Բայց արդյունքը կլինի արժե այն, քանի որ ուտեստ պարզվում է, շատ նուրբ է եւ soaked է սոուսով:

Անդրադառնանք ավելի մանրամասն, թե ինչպես պետք է եփել "Լոզան Bolognese»: Առաջին, դուք պետք է կատարել երկու համալիր սոուսով. Իրենց պատշաճ Խոհարարություն կախված կլինի ճաշակի որակի ուտեստ.

Համար սոուսով «Bolognese» պետք:

• չորս գրամ աղացած միս, պատրաստված խոզի եւ տավարի մսի հավասար մասերի.
• երկու էլեկտրական լամպ;
• ութ մեխակ սխտոր,
• Երեք pods կանաչ պղպեղ;
• հինգ լոլիկ (կամ չորս խոշոր ճաշի գդալ տոմատի մածուկ),
• մի քիչ ձիթապտղի յուղ.
• հարիւր եւ քսան գրամ չոր գինի.
• բազմազանությունը համեմունքների ճաշակի.

Տապակել աղացած միս է ձիթապտղի յուղի. Տասը րոպե անց, ավելացնել Նյութի մանր թակած սխտոր եւ սոխ. Բոլոր դուք պետք է մշտապես ակտիվանալ. Մինչ պատրաստվում է լցոնում, ծնոտ շատ Նյութի մանր կանաչ պղպեղ եւ լոլիկ. Դնում նրանց համար, մարմինով, մի քիչ դուրս, անընդհատ բորբոքում. Տասնհինգ րոպե անց, ավելացնել գինի եւ թակած մաղադանոս. «Lasagna Bolognese» էր հատկապես համեղ է, եթե դուք ցանկանում եք տեղադրել այն սոուս իտալական չորացած դեղաբույսեր (ուրց, դաղձ ու խնկունի): Հանգցնել բոլոր շրջանակներում հինգ րոպե, հանել ուտեստ է կրակի.

Այժմ դուք պետք է պատրաստել այլ սոուս «bechamel»: Դուք պետք:

• հարյուր գրամ կարագի,
• Յոթանասուն գրամ ալյուր,
• հարյուր milliliters կաթ,
• մի քիչ սեւ պղպեղ եւ աղ:

Հալեցնում կարագ ու տապակել է ալյուրի, անընդհատ բորբոքում. Եւ դա անել այնպես, որ այն խորհուրդ է տրվում ավելի երկար ժամանակահատվածում: Այս դեպքում, որ համն է սոուսով կլինի ավելի ազնիվ. Բայց դա անհրաժեշտ է ուշադիր հետեւել փոփոխություն ձեւով ալյուրի. Այն պետք է լինի միայն թեթեւ գունավոր, ոչ թե ստանալ սխալ սոուս «bechamel»: Հետո յոթ րոպե, աստիճանաբար ավելացնել կաթ: Իրարանցում սոուս այժմ անհրաժեշտ է սկսել շատ ուժեղ է, որ այն դառնում է հարթ հետեւողականությունը եւ thickened. Այն կտեւի մոտ տասնհինգ րոպե: Այժմ դուք պետք է ավելացնել մի պտղունց աղ եւ սեւ պղպեղ: «Bechamel« սոուս պատրաստ է.

«Lasagna Bolognese» այժմ պատրաստ է. «Parmesan» առաջինն է Նյութի մանր երեք հարյուր գրամ պանիր. Ձեւը ճարպ հետ ձիթապտղի յուղի. Բացի այդ, ներքեւի լցնել մի փոքր քանակությամբ «bechamel» սոուսով եւ «բոլոնյան»: Lasagne թերթ սկսում են տարածել այնպես, որ նրանք չեն դիպչել միմյանց.

Ուշադրություն դարձնել այն հանգամանքին, մի կիսա - պատրաստի արտադրանքի ձեռք բերել: Այն փաստը, որ որոշ արտադրողները խորհուրդ առաջին եփել սավան lasagne, եւ ապա օգտագործել դրանք նախապատրաստման ուտեստների. Համապատասխան տեղեկատվությունը կարելի է հրահանգների վերաբերյալ փաթեթի.

Վրա թերթ շարունակում է դնել ետ «Bolognese» սոուս, լցնել «bechamel" սոուս, շաղ տալ պանրով: Կրկնել շերտերը պետք է որոշակի ժամանակ: Դասական «Lasagna Bolognese» պատրաստվում է չորս.

Հաջորդ, դնում ուտեստ է թխել preheated ջեռոցում: Ջերմաստիճանը պետք է լինի առնվազն երկու հարյուր աստիճանով, իսկ cooking ժամանակ - երեսուն րոպե:

Ապա հեռանալ ուտեստ տասը րոպե, այնպես որ դա մի քիչ տաք. Կտրել այն մի սուր դանակով մեջ կտորների, զարդարել հետ, մաղադանոս եւ ծառայում է հունական աղցան.

Պարզվում է, մի տեսակ ուտեստ համար cooking, որն անհրաժեշտ է ծախսել շատ ժամանակ. Բայց «Lasagna Bolognese» պիտի խնդրեմ, ամբողջ ընտանիքը եւ հյուրերին իր յուրահատուկ եւ նուրբ համը:

Bon appetit!