Liverwurst տանը: բաղադրատոմսը համար

Մենք սիրում ենք խոսել այն մասին, որ հավասարակշռված դիետայի, առողջ դիետայի, որը լի է բոլոր անհրաժեշտ է մարդու մարմնի հետ մակրո եւ միկրոտարրեր: Բայց գրեթե միշտ, մենք պատկերացնում մի շարք բարդ ապրանքների եւ մոռանում ենք, որ հիմնական բնական աղբյուրը `այդ տարրերի պայմանական են, առավել պարզ, բնական արտադրանք, ինչպիսիք են, օրինակ, երգեհոնային meats. Այսօր, թեման մեր զրույցը liverwurst: Տանը, ինչպես դուք կարող եք տեսնել, եփել դժվար չէ. Եկեք սկսել.

Կազմը liverwurst եւ դրա պայմանական պատրաստում

Պատրաստման համար goodies օգտագործել հետեւյալ մասերը կենդանիների `թոքերի, լյարդի, թաղանթ, շնչափողի եւ սրտի. Հիմա ասեք, թե ինչպես պետք է պատրաստել լյարդի երշիկ տանը: Բարկանալ հետ միասին արմատի մաղադանոս եւ գազար քառորդ սրտի, թոքերի եւ pig լյարդի. Մսամթերք, եփած գազար եւ սոխ են երկու միջին չափի պտտվում միջոցով Մսաղացներ, օգտագործելով ամենափոքր վանդակավոր. Այդ գործընթացը, ապա կրկնում է. Փորձում է քշել մի հում ձու է լցոնում շրջվել Օղակը, եւ ավելացնել մոտ 10% մանրացված սպիտակ փշրանքները: Դուք կարող եք օգտագործել կանոնավոր հաց. Հորդառատ արգանակ, բերում է հետեւողականությունը թթվասերով լցոնում, շատ խիտ, ավելացնել մի քիչ աղ: Ժամանակն է, որ գրեթե առավել հիմնարար քայլեր ընտրության համեմունքների, որից կախված կլինի ճաշակի երշիկ:

Ընտրությունը համեմունքների եւ վերջնական փուլը պատրաստման

Բոլոր տնական երշիկեղենի, ի դեպ, շատ պահանջկոտ է այս փուլում: Օգտագործել հետեւյալ տեսակները պղպեղ `սպիտակ, անուշահոտ եւ սեւ: Պարտադիր պայման, նրանք պետք է լինեն հենց հիմք: Ոչ մի դեպքում չեն մոռանում, որ մշկընկույզ - առավել հիմնական երշիկ համեմունքներ: Բայց, մյուս կողմից, չի դադարում ընդհանուր համն ու հոտը երշիկեղենի. Հետո բոլոր բաղադրատոմսերը վկայում են, որ այդ բնական համը հիմնական արտադրանքի օգտագործվող պիտի փրկուի: Կատարելուց հետո համեմունքներ կրկին մանրակրկիտ խառը աղացած միս եւ լրացնել նրանց բարակ խոզի intestines, բայց դա անել ապահով. Այստեղ գալիս է մի շատ կարեւոր պահ է decoction. Մենք չենք կարող թույլ տալ Թարախապալար, որպես պայթել աղիքներ ներսից է եռացրած ջուր: Pierce է նաեւ անհրաժեշտ չէ. Ուտում է պատրաստուած ուտեստ դուք պետք օրվա համար, քանի որ liverwurst տանը շուտ փչացող ապրանք:

Մի պարզ բաղադրատոմսը համար լյարդի երշիկ

Այս բաղադրատոմսը պարզ է բավարար, բայց ոչ շատ արագ, մոտ չորս ժամ, բայց արդյունքը արժանի է դրան, հատկապես, քանի որ տուն պատրաստված եւ կերել շատ արագ:

Անհրաժեշտ բաղադրիչները: Երկու կգ թափթփուկ, երեք սոխ, 20 ձու, 500 գրամ թթվասեր, հինգ կամ վեց վեց մետր բուժվող intestines, աղ:

Liverwurst տանը պատրաստել է հետեւյալ կերպ.

1. Նախընտրական բարկանալ ամբողջ շրջանավարտից սրտի, երիկամների, թոքերի եւ լյարդի.
2. Երկու անգամ սոխով աղալ. Ստանալուց հետո համասեռ խառնուրդ փորձում է քշել այն նորից ձու ու ծամել:
3. Ավելացնել տարբեր համեմունքներ (ամբողջովին ձեր հայեցողությամբ), աղ, թթվասերի եւ խառնել կրկին մանրակրկիտ, որքան հնարավոր է.
4. Այժմ այս խառնուրդի ալիքը gut peeled երշիկեղենի անել ցանկացած չափի, իր հայեցողությամբ: Բարկանալ են միջին ջերմության. Ժամանակին - առնվազն 30 րոպե, ցանկալի է մի փոքր ավելի երկար: Քամել ջուրը, թեթեւակի cooled, եւ ապա ձեր ճաշակի, ապա այնտեղ կարող տապակած, թխել կամ ծառայել մինչեւ եփած. Եթե դուք որոշել է թխել, անել այն ջեռոցում 160 աստիճան - երկու ժամ: Դա այն - liverwurst տուն պատրաստված:

Օրիգինալ բաղադրատոմսը համար լյարդի երշիկեղենի: Բաղադրությունը եւ առաջարկությունների

Պատրաստման համար երշիկեղենի այս բաղադրատոմսով մենք պետք խոզի, տավարի կամ գառան աղիքներ. Լցոնում, դրա համամասնությունները եւ բաղադրիչները կարող եք ընտրել իրենց լիարժեք, իր հայեցողությամբ: Դեռ տնական երշիկեղենի մի լյարդի ձեռք բերել շատ համեղ: Մենք պատրաստվում ենք օգտագործել եզան աղիքներ եւ թոքերը.

Բաղադրիչները մեր ուտեստների: COLON մաքրվում, երեք մասերը, թոքերի, երկու երիկամի կամ փայծաղ, մեկ յուղ ոչխարների, երկու խաշած բրինձ, սոխ, համեմունքներ, աղ: Բացի այդ թխում, մենք պետք կարագ եւ մայոնեզ: Նախապատրաստական փուլում է խնամքով մաքրվում է ճարպ փորը, եւ դրանք լավ լվանալ: Լրացնել երշիկեղենը կօգտագործեն հատուկ վարդակ: Ամեն ինչ պատրաստ է եւ հիմա կըսեմ, ձեզ, թե ինչպես պետք է պատրաստել երշիկ liverwurst: Բաղադրատոմսը հետեւյալն է.

Տնական liverwurst

Չիբան է աղած ջրի է փորը, մեկ ժամ: Հետո մենք ձեռք բերի համաժողովրդական, տալիս արտահոսքի եւ թույլ թույն. Վերցրեք լրացնելու համար: հումքի թոքերը, կտրել նրանց մեջ կտոր, մինչեւ կես եփած բրինձ, սոխ - raw, թակած. Լիցքավորել այն բոլոր համեմունքներ, իրարանցում, այնպես որ բաղադրիչները մեր լրացման evenly բաժանվել, եւ ոլորել միջոցով Մսաղացներ, օգտագործելով հատուկ վարդակ լրացնելու համար աղիքներն: Մենք ձգվել իր ամբողջ rectum, կապելու է ավարտին եւ, որպես լրացնելով լցոնում մի քիչ ավելի ցածր, մի քիչ. Երբ լրացման գործընթացը ավարտվում է, եւ, կապելով մյուս վերջը երշիկ է բաց թողնվել է եռացող ջրի մեջ, մի LAUREL տերեւ, աղած. Եփել մոտ մեկ ժամ: Նախքան սկսեք խոհարարություն, ապա խորհուրդ է տրվում Pierce մի քանի տեղերում մի ասեղ, այնպես չէ, որ պայթել. Մեկ ժամ անց, մենք ձեռք համաժողովրդական է եւ թույլատրվում է թույն. Երկարակյաց երշիկ պատրաստ է. Կտրել մեջ շերտ եւ ծառայում. Եթե դուք ունեք բավարար համբերություն, դուք կարող եք propech այն է ջեռոցում, buttered կամ մայոնեզ: Bon appetit!