Propionic թթու E280

Propionic թթու է սննդային հավելում, պահպանիչ: Կարծես մի հեղուկ յուղային գունատ դեղնավուն կամ չունենալով նման գեներալ.

Propionic թթու ունի թթու համ ու բարկ հոտը. Քիմիական բանաձեւը նյութ - S2N5SOON.

Պատրաստում propionic թթու

E280 նյութ է բնության մեջ պարունակվող նավթի եւ որպես ըստ արտադրանքի մեջ ֆերմենտային առանձին բույսեր: Ընթացքում խմորում ածխաջրեր ձեւավորվում է նաեւ propionic թթու. Ձեռք բերելու կենսաբանական մեթոդը հանդիսանում է նյութափոխանակության քայքայմամբ ճարպային թթուներ, որոնք պարունակում են ածխածնի ատոմների կենտ թվով, եւ ընդլայնմանը առանձին amino թթուներ.

Մանրէներ են սեռ Propioni մանրէ արտադրել նյութական որպես վերջնական արդյունքի վրա Անաէրոբ նյութափոխանակության. Քանի որ այդ մանրէներ են, հաճախ ներկա է ստամոքսում որոճող կենդանիների, որոշ տեսակներ պանրի ունեն կոնկրետ բույր:

Արդյունաբերորեն, propionic թթու ձեւավորվում է carbonylation Էթիլենի Reppe արձագանքը, կատալիտիկ օքսիդացման (ներկայությամբ մանգան իոնների կամ կոբալտ) PROPIONALDEHYDE: Ավելին, մի նյութ, որպես կողմնակի արտադրանք գործընթացում գազի փուլային օքսիդացման C4 -C10 ածխաջրածինների:

Նախկինում propionic թթու մեկուսացվել է որպես կողմնակի ընթացքում արտադրության քացախաթթվի: Սակայն, ժամանակակից տեխնոլոգիաների արտադրության վերջինի հրում հին մեթոդը մեկուսացնելու մի պահպանական մեջ հետին պլան:

Propionic թթու թույլատրվում է օգտագործել ձեւով պահպանական տված գումարի մինչեւ երեք գրամի կիլոգրամ cheeses (fused) արտադրանք, ինչպես նաեւ արտադրանքը պատրաստված նրանցից, հետ միասին սորբինաթթու, դրա աղերը կամ անհատապես: Հնարավոր է նաեւ, որ օգտագործում է պահպանական ցորենի (փաթեթավորված կտրտած), տարեկանի համար երկարատեւ պահպանման, եւ հաց ցածր էներգիայի արժեքի. Propionic թթու թույլատրվում է օգտագործել հրուշակեղենի արտադրանք, խմոր թխում.

Կողմից inhibiting (deceleration) որոշակի enzymes պահպանական կարող է ապահովել ոչ հատուկ inhibitory ազդեցություն բնույթի բազմաթիվ տեսակի բակտերիաների, բորբոս եւ խմորիչ, որոշ տեսակներ կարող են կլանել կամ արտադրել.

Սահմանափակելով գումարը propionic թթու օգտագործվում է անպետք. Դա պայմանավորված է նրանով, որ մի համակենտրոնացում 0.3% պահպանական զգալիորեն փոխում է համն ու հոտը ապրանքի. Այս առումով, սննդի արդյունաբերության propionic թթու օգտագործվում է ձեւով կալցիումի propionate եւ նատրիումի գրեթե միայն ժամանակ պահպանմանը հացամթերքի:

Պահպանական E280 ի վիճակի է խոչընդոտելու (դանդաղ) են միկրոօրգանիզմների աճը շիճուկ եւ կաթի. Այս առումով, propionic թթու օգտագործվում է պահածոների շիճուկ , որի նպատակն է պահեստավորման եւ տեղափոխման: Ընդ որում, այս նյութը օգտագործվում է պաշտպանել հաց չափից ավելի խոնավ ձուլել (եթե ոչ բավականաչափ հզոր սմայլիկներ):

Կիրառումը propionic թթու բավականին տարածված է այլ ոլորտներում: Այնպես որ, պահպանիչ օգտագործվում է արտադրության դեղերի (Fenobolina, իբուպրոֆենը եւ այլն), արոմատիկ նյութերի (geranyl propionate, phenylpropionate , եւ այլն) եւ պլաստմասսա (polivinilpropionata) vinilplastifikatorov, վճարունակ (պրոպիլ propionate, պրոպիլ propionate եւ այլք):

Համար հիմնական վտանգը, որը կարող է լինել E280 - քիմիական այրվածքներից հավանական է, երբ գործ խտացված թթու. Մի շարք ուսումնասիրություններ գտել են, որ պահպանական թունավոր, քաղցկեղածին, եւ կարող է բացասաբար ազդել վերարտադրողական օրգանների.

Է մարմնի, կա արագ օքսիդացում propionic թթու արտազատում ձեւով ածխածնի երկօքսիդի է Krebs ցիկլի.