«Saguday»: բաղադրատոմսը. «Saguday» է սկումբրիա, սիգ ից Սաղմոնի, սիգը: բաղադրատոմսը լուսանկարներ

Ձկնային ուտեստներ են ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ օգտակար է: Հատկապես, եթե նրանք եփել մինչեւ հումքի կիսաֆաբրիկատների արտադրանքի նվազագույն վերամշակման. Այն մասին, այս ուտեստ է որպես saguday: Այս հոդվածում, մենք առաջարկում ենք մի քանի տարբերակներ համար դարձնելով այն. Դուք կկարողանաք ընտրել ձեր բաղադրատոմսը sagudaya տարբեր տեսակի ձկների:

Որն է այս ուտեստը:

Saguday - արագ եւ բազմակողմանի խորտիկ: Որ ուտեստ ծագել, եւ առավել տարածված է հյուսիս Ռուսաստանի. Պատրաստել Այն միայն թարմ հարմարավետության սնունդ. Այս դեպքում, ձուկ չեն ենթարկվում որեւէ ջերմային բուժում. Recipes կարող է տարբեր լինել, սակայն միջուկը մնում է նույնը: Ավանդաբար օգտագործվում: ձուկ, ձեթ, սոխ, համեմունքներ եւ որոշ թթու բազա. Միջին հաշվով, այս ուտեստը պատրաստ է տասնհինգ րոպե:

Անհրաժեշտ է պատրաստել որոշ ձուկ.

Եթե դուք դա անել saguday դասական բաղադրատոմսը պարունակում է հրահանգներ, որոնք պետք է օգտագործվեն միայն սպիտակ ձուկ. Tradionno հիմք միսը սիգի, Grayling եւ սիգի: Մեր խմբի կան նաեւ recipes կարմիր ձուկ.

Բայց սա չէ: Հիմնական կանոնը, երբ ընտրելով կիսամյակային. Միսը պետք է լինի միայն թարմ, քանի որ դա կարող է մատակարարել առանց Ջերմամշակում. Իդեալում, իհարկե, եթե ձուկը բռնել ու կոտորեցին ճիշտ դիմաց սննդի պատրաստած: Բայց դա միշտ չէ, աշխատում:

Թե ինչպես է որոշելու թարմությունը կիսամյակային պատրաստի արտադրանքի, եթե ձեռք բերել այն խանութում. Մենք առանձնացնել այն հիմնական կանոնները:

• Նախ, բացակայությունը ճարպակալած փորը.
• Երկրորդ, ձուկ պետք է ունենա մի փայլուն, bodyside կշեռքներ:
• Երրորդ, gills թարմ ձուկ ծածկված եւ վառ կարմիր:
• Չորրորդ, կիսապատրաստուկներ արտադրանքը կարող է ունենալ տհաճ հոտ:
• Հինգերորդ, երբ սեղմված թարմ ձուկ առաձգական եւ խիտ:

Դժվարություններ են պատրաստման այս ուտեստ է հայտնվել կիսաեզրափակիչ կտրում. Ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել ֆիլե դնում է հիսուն րոպե է սառնարան. Հակառակ դեպքում, իսկ կտրման կամք ձուկ շիլա, բայց ոչ առանձին կտոր.

Recipe: saguday սկումբրիա

Սկսել Burke սառեցված սկումբրիա: Կտրել պոչը, գլուխը եւ fins. Կտրել է փորը, եւ նրբորեն հեռացնել ներսը. Մի քանի անգամ լվանալ հոսող ջուր եւ obsushivayut. Հաջորդ, զգուշորեն հեռացնել մաշկի, կտրել դուրս ողնաշարն եւ հեռացնել բոլոր ոսկորները.

Դիակ սկումբրիա պետք է բաժանել երկու մասի, կտրել մեջ մանր կտորներով, ոչ հաստ է, քան մի սանտիմետր: Դնում թակած ձուկ տանկի. Սոխ Նյութի մանր կտրել եւ լվանալ: Խոնարհվել հատկացրել առավելագույն քանակությամբ հյութ, ապա խորհուրդ է տրվում կտրել է հատուկ ձեւով. Մահանում է կտրել մեջ երկու կտոր եւ կտրել բարակ շերտերով միասին, այլ ոչ թե ամբողջ. Խառնել է ձուկ եւ հեռանալ տասը րոպե:

Մենք առաջարկում ենք Ձեզ այնքան էլ ավանդական saguday սկումբրիա: Բաղադրատոմսը պետք է լրացնել հատուկ սոուսով: Երկու խոշոր ճաշի գդալ կոպիտ աղ, իսկ փոքր շաքարավազ, սեւ պղպեղ, չորացրած սամիթ, մաղադանոս, մի քանի տերեւները դափնու սերտել մի հավանգ. Համեմունք խառնուրդ հետ ձուկ եւ սոխ. Թողնել տասից տասնհինգ րոպե: Սկումբրիա պետք է ներծծում անուշահոտ aromas. Մեծ լիքը գդալ 9 տոկոսը քացախ է արձակել երեք ճաշի գդալ եռացրած ջուր: Ավելացնել բոլոր ձուկ, լավ խառնել եւ լցնել ձեթ.

Սկումբրիա պետք է գործնականում լողում է մարինադ. Եթե դա տեղի չունենա, ապա դուք պետք է ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ եւ քացախ: Ծածկել կոնտեյներով հետ կափարիչ եւ դրեց մի գիշերվա մեջ մի զով տեղում: Ի առավոտյան բոլորը մանրակրկիտ: Որ ուտեստ լիովին պատրաստ.

Saguday Հյուրատետր Cisco

Սա մի ավանդական ուտեստ է, որ տարածված է Սեւանա Baikal: Անդրադառնանք, թե ինչպես պետք է պատրաստել saguday է Cisco. Բաղադրատոմսը շատ պարզ է եւ արագ:

Վերցրեք կես կիլոգրամ ձուկ, որպեսզի հեռացնել իր մաշկի վրա, առանձնացնել ֆիլե եւ կտրել մեջ մանր կտորների: դրանց չափը չպետք է գերազանցի մեկ սանտիմետր: Մեծ սոխ կտրել եւ scalded հետ եռացող ջրով: Որպես հետեւանք, բուսական կլինի ավելի crispy եւ գնալ լրացուցիչ դառնություն. Ակտիվանալ սոխ երկայնքով հետ, ձուկ եւ հեռանալ քսան րոպե: Հաջորդ, ավելացնել պղպեղ, մի քիչ ձեթ, աղ եւ հյութը կես կիտրոնի. Իրարանցում ամեն ինչ շատ ուշադիր, թողնել, որ ներծծում. 15 րոպե անց ուտեստը պատրաստ է. Դա հնարավոր է ավելացնել շերտ թարմ ավոկադո, Julienne կարմիր սոխ եւ թարմ դեղաբույսերի.

Saguday սիգը

Եփել այս ուտեստը, խորհուրդ է տրվում միայն սառեցված ֆիլե. Այս դեպքում, բարձրորակ saguday սիգը: Բաղադրատոմսը մի փոքր այլ է, քան նախորդ տարբերակի.

Ձուկը կտրել մեջ շերտ երկու սանտիմետր: Դրանով, խորհուրդ է տրվում ամբողջ հացահատիկի: Ամեն ինչ դնում է մի բաժակ ուտեստ, ավելացնել սոխ օղակները, պղպեղ եւ աղ. Մեղմորեն խառնել եւ սեզոնի հետ, կիտրոնի հյութ (կամ քացախ): The կերակրատեսակ դրվում է մի զով տեղում մեկ ժամ: Նախքան ծառայում, լավ խառնել բոլոր բաղադրիչների.

Saguday վարդագույն սաղմոնի. դեղատոմս

Պատրաստել դա ոչ այնքան հաճախ: Դուք կարող եք առաջարկել մեկ այլ տարբերակ saguday ուտեստների. Բաղադրատոմսը չի պարունակում քացախ. Ուտեստ որի արդյունքում շատ օրիգինալ եւ flavorful.

Սապատաձուկ կեղեւ եւ կտրել: Ավելացնել պղպեղ, աղ, չորացրած սամիթ եւ վեց խոշոր գդալներ բուսական յուղի, սոխի օղակներով: Մանրակրկիտ խառնել: Նյութի մանր կտրել, ոչ թե սեղմում հինգ մեխակ են սխտորով: Իրարանցում ամեն ինչ միասին, տեղափոխելու մեջ էմալ անցնող, ծածկել եւ դրեց մեջ սառնարան: pickling ժամանակը կախված կլինի ճաշակի եւ նախասիրությունների: Ծառայել է ուտեստ հետ խորհուրդ է տրվում թարմ մաղադանոս, ձիթապտուղ, սոխի օղակներով ու diced վարունգ:

Saguday Սաղմոնի

Ավելի ճարպ ձեռք բերել, համեղ եւ սննդարար է, քան ուտեստ սաղմոնի.

Մենք առաջարկում ենք մի մեծ saguday-բաղադրատոմսը. Լուսանկարը ցույց է տալիս, թե ինչ դուք պետք է կտրել կտոր ձուկ.

Որպեսզի դա հարթ եւ գեղեցիկ, մենք առաջարկում ենք հետեւյալ խորհուրդներ. Սառեցված ձկան ֆիլե առաջ slicing պետք է մի քիչ սառեցված: Մենք շարունակում ենք.

Կտրում խորհրդի լցնել մի բարակ շերտ խոշոր աղ. Top տարածումը thinly կտրտած ձուկ. Top լրացնել առատորեն աղ. Թողնել սաղմոն եւ կես ժամ: Այն դեպքում, որ կա հավանականություն, որ ժամանակն սահմանաչափը կարող է աճել: Նախ, ժամանակ, այս անգամ միս առանձնանա բոլոր վնասակար նյութեր: Երկրորդ, դա կլինի հրահրել աճ բերելը հյութեր շարժման ձուկ.

Սպիտակ սոխ կտրել մեջ cubes եւ լցնել եռացող ջրով: Որպես հետեւանք, գնացել է լրացուցիչ դառնություն ու բնորոշ բույր: Ծնոտ մի փունջ սամիթ: Ավելացնել կանաչի է ձուկ, հետ միասին մի մեծ գդալ շաքարի եւ նույն չափով քացախ devyatiprotsentnogo: Խառնել ամեն ինչ եւ հեռանալ համար որոշ ժամանակ. Մենք պետք է կատարել թթու սոխ.

Ձուկ տեղափոխելու մեջ քամոց եւ լվանալ հոսող ջրի տակ: Թողնել է ապակե ավելորդ հեղուկ. Ձուկ խառնել սոխ. Star անիսոն ֆունտ մի հավանգ եւ ավելացնել ուտեստ. Ավելացնել ձիթապտղի յուղ, diced վարունգի եւ սիրած համեմունքներ. Խառնել մանրակրկիտ. Նախքան ծառայում, շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ:

Saguday - համեղ եւ առողջ խորտիկ: Մենք խորհուրդ ենք տալիս փորձել եփել.