Խավիար սնկով - մեծ խորտիկ!

Սունկ կոչվում են «անտառ տավարի» վերնագիրն նրանք ստացել հնարավորություն: Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ սնկերը ի չոր ձեւով կազմված են մոտ 51% սպիտակուցներ, հարուստ է վիտամիններ դասի B. Դրանք պարունակում են մի շարք օգտակար հանածոների, chitin, երկաթ, էական amino թթուներ , եւ այլոց:

A տարբերակիչ առանձնահատկությունը մեղր թիթեղասունկ է ներկայությունը մեծ քանակությամբ մանրաթել, disaccharides: Ըստ թվի վիտամին B1 սունկ չեն զիջում խմորիչ, եւ կալցիումի եւ ֆոսֆորի է ձեւով սնկով է ոչ պակաս, քան ձուկ. An լրացուցիչ առավելությունն այն է, որ պակաս է օսլա, որը կարեւոր է diet. Իսկ մյուս կողմից, սունկ են բավական ծանր է մարսել սնունդը (պատշաճ է chitin), այնպես որ նրանք օգտագործվում են որպես բաղադրիչ համար cooking մասին: Օրինակ, սունկ ձվադրման:

Խավիար սնկով պատրաստված ըստ բազմաթիվ ու զանազան բաղադրատոմսերով: ՌԴ-ում, երբ այն պատրաստել հետեւյալ 0.4 կգ կարտոֆիլ խաշած առանձին-առանձին է աղի ջուր 4 նեխուր եւ 400 գրամ սնկով. Այն բաղադրիչները համակցված են եւ Նյութի մանր կտրել երկու Նյութի մանր թակած սոխ, - ավելացրել է բուսական յուղ եւ մի քիչ աղ:

Եվս մեկ օգտակար ուտեստ է ձու սնկով եփած լոռ. Համար այն պետք է 50 գրամ չոր սունկ (հասանելի է փաթեթների), 3 փոքր թթու վարունգ, մի զույգ լամպ, 100 գրամ լոռ (պահածոյացված): Սունկ soaked է տաք ջրի մեջ, խաշած մինչեւ եփած, թույն ու ծվեն: Դրանք են ավելացվել diced վարունգ, ծովային կաղամբ, սոխ. Խավիար է fungi հագնված բուսական յուղ, աղ եւ պղպեղ:

Ցանկը, թե ինչ կարելի է եփել սնկով, ավելի քան ծավալուն: Այն իր մեջ ներառում է չիպսեր, թթու վարունգ, շիլա սնկի սոուսով, թանձրուկներ, տորթեր, եւ, իհարկե, սունկ Ապուրներ: Համար անուշահոտ եւ համեղ բարեգործական ճաշարաններում դուք պետք է վերցնել 0,2 կգ թարմ սունկ, մեկ սոխ, 4 կարտոֆիլ, սամիթ, 80 գ վերմիշել:

Սունկ լվացվեն եւ խաշած 10 րոպե. Այս անգամ, կտրել կարտոֆիլ եւ սոխ. Սունկ են հեռացվել թավայի, ավելացնել կարտոֆիլ արգանակի. Սոխ տապակած է կարագի մինչեւ թափանցիկ, ավելացնել սունկ դրան, բոլորն թույլ տապակած. Զուգահեռաբար, մի կաթսա ավելացնել վերմիշել: Կարտոֆիլ եւ արիշտա են եփում, մինչեւ մրցույթի, ապա ավելացնել արգանակ սունկ եւ սոխ, բոլոր protushivaetsya եւս 5 րոպե: Ուտեստ զարդարված սամիթ, հետագա կերակրում սերուցք, սխտոր:

Նաեւ հավաքածուի բաղադրատոմսերը համար յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի է լինել սունկ սոուս «ընդհանուր նշանակության»: Պատրաստելու համար մի պինտա Սա ուշագրավ եփել սնունդ պահանջում է 2 teaspoons ալյուր, 25 գ կարագ, 0.3 կգ սունկ, կես բաժակ տաք ջուր, 100 գրամ սերուցքով եւ թթվասերով. Սոխ shredded եւ տապակած է կարագի (ոչ-փայտով), սունկ են անցել միջոցով Մսաղացներ են ավելացվել է սոխ եւ տապակած մինչեւ ամբողջական գոլորշիների հեղուկ. Այնուհետեւ ավելացնել ալյուր, բոլոր խառը է սոուսով: Դրանից հետո սունկ լցված տաք ջրով, սոուս խառնուրդներ. Ավելացրել է թթվասեր եւ սերուցք. The խառնուրդ է լավագույնս չի բարկանալ.

Ոչ պակաս հետաքրքիր են բաղադրատոմսեր համար ձմռան նախապատրաստությանը, այդ թվում, խավիարային մեղր թիթեղասունկ: Համար դա անհրաժեշտ է ձեռնարկել 0.4 կգ թարմ մեղր թիթեղասունկ, մի փունջ կանաչ սոխ, մեկ սոխ, երկու Արվեստ. ճաշի գդալ բուսական յուղ, մի ճաշի գդալ քացախ եւ աղ, որպեսզի ճաշակի.

Սունկ են խաշած մինչեւ եփում, տապակած մի անցնող ջրի գոլորշիների. Սունկ cooled եւ անցել միջոցով Մսաղացներ. Սոխ shredded, տապակած ձեթով, որի աղացած սունկ, մեկ րոպե, մինչեւ պատրաստի ավելացվել մանր սոխ եւ քացախ. Zazharki խառնվում սնկով.

Խավիար է fungi ընդլայնվել է մաքուր բանկա եւ թափեց calcined ձեթ, այնպես, որ խառնուրդ էր ամբողջովին ծածկված: Խավիարը հարմար թխում տորթերի, zazharok Ապուրներ ձմեռային սեզոնի.