Աղ կաղամբ, բաղադրատոմսը

Կաղամբ է ամենատարածված բուսական, որը օգտագործվում է ամբողջ տարին ամեն խոհանոցում. Ծխում եմ օգտագործել այն թարմ կամ թթու, դուք կարող եք բուժել ձեր մարմինը, հարստացնելով այն բազմաթիվ nutrients. Այսպիսով, աղած կաղամբ բաղադրատոմսը, որը տեղի կունենա առաջարկված ստորեւ չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները եւ ունի լավ համ. Marinate այս մշակաբույսերի կարող է լինել մի շարք ձեւերով, այնպես էլ ինքնուրույն եւ, բացի տարբեր բանջարեղեն. Դա համարում մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր.

1. Աղ կաղամբ ճակնդեղի

Բաղադրությունը: մեկ կգ կաղամբ, հարյուր հիսուն գրամ շաքարի ճակնդեղ, երեք սխտոր մեխակ, կես բաժակ քացախ, համեմ, դափնու տերեւ, peppercorns. Աղել, անհրաժեշտ է վերցնել մեկ լիտր ջրի կես թեյի գդալ կարմիր պղպեղ, աղ, կես բաժակ շաքարավազ եւ բուսական յուղի, դափնու տերեւի եւ ուրց:

Բոլոր բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ է պատրաստել ծով, դուք պետք է եփել, զով եւ ավելացնել նրանց քացախ եւ սխտոր: Կաղամբ կարող կտրել, եւ կարող է կտրել մեջ եռամսյակների, հեռացնելով ցողուն, ավելացնել ճակնդեղի, կտրել մեջ մանր կտորների: Նախապատրաստված արտադրանքը, որը տեղադրված է մի ամանի մեջ, լցնել մարինադ եւ դրեց մեջ մամուլում երեք օր է, նրանք պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:

2. Աղի արագ սննդի կաղամբ

Բաղադրությունը երկու կգ կաղամբ, չորս գազար, երկու ճակնդեղի, տասը մեխակ են սխտորով: Աղել, անհրաժեշտ է վերցնել մի բաժակ ջուր մեկ լիտր ձեթի, մի բաժակ ջրի հետ իր ամուսնալուծված երկու ճաշի գդալ քացախ, սամիթ, սեւ պղպեղ, երկու ճաշի գդալ աղ եւ շաքար:

Նախ, դուք պետք է Նյութի մանր shredded կաղամբ, գազար եւ beets, բոլոր խառնել եւ տեղը մի ամանի. Այն դարձնել ծով, դուք պետք է խառնել բոլոր բաղադրիչները, նրանց մի Թարախապալար եւ թույն. Սխտոր դրել է կաղամբ, լցնել մարինադ եւ տեղադրել մեկ գիշերվա տակ մամուլում:

3. Աղ կաղամբ (բաղադրատոմսը հետ, բացի պահպանության արտահոսքի)

Բաղադրությունը: կաղամբ եւ սալոր են ձեռնարկվում փոխարժեքով 5: 1, peppercorns, մեխակ, դարչին: Ծով համար պահանջվում է մեկ լիտր ջրի մեկ բաժակ շաքարի եւ քացախ, ութսուն գրամ աղ:

Կաղամբ կարիք Նյութի մանր կտրել եւ թողնել եռացող ջրի մեջ մի քանի րոպե: Մի կողմում կտրում հասած սալոր, բարկանալ, որ մեկ րոպե.

Բանկա է լցված աղի լուծույթ ¼ մասը դրվում է հինգ peppercorns եւ մեխակ, ինչ-որ դարչինի, կաղամբ եւ սալոր, նախընտրական խառը, եւ բանկը ընդլայնված.

4. Ծաղկակաղամբ աղ (բաղադրատոմսը տարի)

Առաջին, դուք պետք է առանձնացնել յուրաքանչյուր տերեւ կաղամբ, դնում նրանց բանկա, լցնել եռացող ջրի մեջ, անմիջապես ծածկել եւ թող կանգնեն կես ժամ: Այն բանից հետո, ջրի դատարկ էր, եւ կաղամբը ժամանակը լցնել տաք ծով (չորս բաժակ ջուր եւ մեկ բաժակ աղ), cooled, իսկ այնուհետեւ դնում լծի տակ: Պահելը այդպիսի ապրանքը պետք է լինի սառույցի.

5. կարմիր sauerkraut

Բաղադրությունը `Տասը կգ կաղամբ, երկու կիլոգրամ թթու խնձոր, մեկ բաժակ աղ, կես կիլոգրամ սոխ, երեսուն գրամ չաման.

Խնձոր պետք է մաքրել, կտրել, հեռացնել նրանց հիմքում եւ կտրել մեջ շերտերով. Սոխ կտրել բարակ շերտերով, եւ կաղամբ Shinko frays աղ. Ապա ավելացվել խնձոր, սոխ եւ չաման, ամեն ինչ խառնվում է, դնում է ամանի մեջ եւ դնում է մամուլում: Այս աղի կաղամբ բաղադրատոմսը, որը չի ներառում հորդառատ մարինադ այն, քանի որ այն տարբերվում է բավարար հյութ.

6. Provencale

Բաղադրությունը: յոթ հարյուր գրամ կաղամբ թթու է Kočani, երկու հարյուր գրամ թթու սալոր, վաթսուն գրամ բուսական յուղ, քառասուն գրամ մարինադ ից տակ խորտակվել, եւ վաթսուն գրամ շաքար.

Կաղամբ կտրել մեջ մանր կտորների, շաղ տալ հետ, շաքար, ջուր հորդառատ, դա է սալոր, նավթի եւ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում: Պահպանեք այս ուտեստ է ոչ ավելի, քան երեք օր: