Շոգեխաշել է տանը խոզի - բաղադրատոմսը

Ինչու են այդքան շատ տնային տնտեսուհիներն եփել շոգեխաշել տանը, իրենց սեփական. Նրանք չեն օգտագործել գնումներ, քանի որ միայն այդ դեպքում կարող է լինել միանգամայն վստահ է որակի Օգտագործված ապրանքներ - միս եւ ամոքանքներ. Եւ նրանք կլինեն երջանիկ է ուտել այն, առանց վտանգելով իրենց սեփական առողջությունն անգին. Հետեւաբար, շոգեխաշել, տուն-եփած խոզի - կատարյալ նայիր հոգ է տանում այն մասին, ձմեռային մատակարարման իր ընտանիքին:

Նրանցից յուրաքանչյուրը կարող է եփել մի համեղ ու առատ արտադրանքը հեշտությամբ. Դուք պարզապես պետք է զգույշ լինել եւ հետեւել պարզ կանոնները ժամանակ: Եվ, իհարկե, ունեն անհրաժեշտ ապրանքներ: Ունենալով տիրապետում cooking շոգեխաշել խոզի, դուք պետք է հաջորդ մի քանի տարի տրամադրվում է լիովին պատրաստի արտադրանքի, որը պահպանում է սննդային արժեքը երկար ժամանակ: Դուք բացել բանկա, ավելացնել մի քանի գդալ միս կարտոֆիլ եւ կստանաք մի համեղ ուտեստ.

Իր նախապատրաստման պահանջվում: յուղ միս (խոզի) - մեկ ու կես կիլոգրամ աղ, - երկու ճաշի գդալ սեւ պղպեղ տասը սիսեռ, մեխակ - երկու կամ երեք բաժակ, իսկ ներքին vyzharenny յուղ (lard) - 100 գրամ, դափնու տերեւ - երկու կամ երեք տերեւ ,

Թե ինչպես կարելի է պատրաստվում շոգեխաշել տանը խոզի միս. Սկսել հոսող ջրով, իմ միս, հեռացնել այն ոսկորների եւ կտրել մեջ կտոր նույն չափի այնպիսին է, որ նրանք անցնում են tins կոկորդին, առանց որեւէ խնդիրների: Մենք աղ միսը, տեղադրել այն վրա խորովել եւ սպասել 2-3 ժամվա ընթացքում, մինչեւ այն drained մի քիչ, եւ չի weathered:

Այն բանից հետո, սա խոզի մեջ է դրվել բանկա, նախկինում լավ լվանում եւ ստերիլիզացված: Հաջորդականությունը հետեւյալն է: Bay տերեւների, սեւ պղպեղ (հինգ սիսեռ), մեկ ախոռ, միս (ճարպոտ եւ միատեսակ նիհար կրճատումներ): Top vyzharenny ավելացնելով ճարպ (50 գ):

Բանկերը պետք է սերտորեն լցված: Մենք ծածկել իրենց ապակե lids եւ տեղադրված է ջեռոցում համար թխում, sprinkled կանխավճար բավականաչափ հաստ շերտով աղի. Մենք ջերմ մինչեւ բանկեր տաք ջեռոցում: Այս գործընթացը տեւում է երկու եւ կես երեք ժամվա ընթացքում ջերմաստիճանի 200 աստիճանով:

Դրանից հետո բանկերը ձեռք բերել ջեռոցում, ծածկել նրանց անպայման մանրէազերծված երկաթի lids եւ գլանափաթեթներ հետ հատուկ մեքենայի. Ապա բոլորի նրանց ջերմ վերմակ, եւ որպես այդպիսին արձակուրդի Հերիք է 10-20 ժամվա ընթացքում: Լիովին cooled Բանկը որոշում է, որ բանկային ավանդը տեղում պետք է լինի մութ ու զով: Այնպես որ, մենք նախշավոր, թե ինչպես պետք է անել, շոգեխաշել են խոզի միս:

Հիմա ասեք մասին եւս մեկ բաղադրատոմսը, այլընտրանք է վերը նշված.

Նրա համար, որ մենք պետք է: 3-4 կիլոգրամ խոզի ճարպ, կես երկու լիտր ջուր, աղ - երեք ճաշի գդալ է համտեսել - Սեւ պղպեղ, հոտավետ եւ բեյ տերեւ:

Սկսելու, պատրաստել հիմնական բաղադրիչ ուտեստ կոչվում է շոգեխաշել տանը խոզի միս: Լվանալ նաեւ մսով եւ կտրել այն մասերի չափը երեք - չորս սանտիմետր, ճարպեր - մինչեւ մեկ սանտիմետր: Մենք դնում ամեն մի մեծ pot եւ լրացնել ջրով. Բարձր ջերմության բերում է եռալ, հեռացնել փրփուր եւ նվազեցնել կրակ. Եփել 3-4 ժամ, 30-40 րոպե մինչեւ cooking վերջ ավելացնել համեմունքներ եւ աղ.

Պատրաստվում է կես լիտր բանկա - են լվանում է եւ մանրէազերծել նրանց. Մենք տեղադրել դրանք մսի արգանակ, ծածկել կափարիչով: Որ ժամանակն է մանրէազերծել եւ շոգեխաշել: Վերցրեք մի մեծ զամբյուղ, դնում ներքեւի մասում սրբիչ եւ դրեց լրացված բանկա. Նախքան իրենց «ուսերին» ջուրը լցնել եւ միացնել 15-20 րոպե մարմանդ կրակի վրա: Մենք ստանում կես լիտրանոց շիշը, գլորում կափարիչը եւ թողնել, որ թույն, ծածկված մի վերմակը: Բոլորը պահածոյացված միս տանը խոզի պատրաստ է. Այժմ մենք ունենք մի մատակարարումը սննդի երկարաժամկետ պահեստավորման, որը շատ օգտակար է, երբ ժամանակ չկա: Եփել շիլա, մակարոնեղեն, կարտոֆիլ, խառնել կոմպոտների միս - եւ Ճաշի / Ճաշ պատրաստ է. Bon appetit!