Ինչպես եփել քաղցր եւ թթու սոուսով: Recipes եւ խորհրդատվություն

Ավանդույթը cooking տարբեր ճաշատեսակներ քաղցր եւ թթու սոուսով եկան Ռուսաստան չինական խոհանոցից, որը հանդիսանում է համադրություն համային տեսականի, որը համարվում է լավագույններից մեկը: Շատ cooks գիտեմ, որ լավագույն ուտեստ կարող պարզվում է, եթե դուք հետեւեք խորհուրդներին տրված է բուն աղբյուրի, կամ առնվազն փորձում է ստանալ, քանի որ մոտ է այս բաղադրատոմսով. համադամասերներ հաճախ զարմանում, թե ինչու խոզի եփում է քաղցր եւ թթու սոուսով, մատուցվում է չինական ռեստորանում, դա շատ տարբերվում է ճաշակի ից համանման սննդի կատարված տանը: Գաղտնիքները խոհարարների շատ են, բավական է, որ ընտրության ապրանքների, վերջացրած հատուկ համեմունքներով եւ դեղաբույսերի.

Սակայն, դուք կարող եք դեռ փորձում են պատրաստել նման ուտեստ եւ զարմացնել Ձեր ընտանիքի կամ հյուրեր: Ի վերջո, եթե ինչ - որ բան վերցնել, որ հոգու, արդյունքը կարող է պարզվում ցնցող, եւ դուք վստահ է անցնել գերազանց խոհարար.

Առավել հաճախ եփում այս սոուսով, խոզի կամ տավարի միս, բայց դուք կարող եք վերցնել մի գառ, թռչնի (սովորաբար հավ): Հիմք ուտեստների հետ ժամանակակից հեգնանքով է տոմատի մածուկ կամ խտացված հյութ. Որպես հետեւանք, համ որի արդյունքում արտադրանքը կարող են նույնացվել հավի ուտեստ հայտնի վրացական «chakhokhbili»: Իսկ տարբերությունը կլինի, որ քաղցր եւ թթու սոուսով տեղադրված հատուկ համեմունքներ, որոնք ստիպում են համն ավելի հարուստ:

Հարկ է նշել, որ պատրաստման ուտեստների վրա չինական ավանդույթի գրեթե երբեք չի օգտագործվում աղ. Շեշտադրումը կատարվում է մյուս համային հատկանիշներով: Իսկ խոհանոցում, չինական սոուս պատրաստ է ոչ միայն միս, marinate այն եւ անել ծովամթերք, բանջարեղեն, ձուկ եւ այլն: D.

Այնպես որ, եթե մի հիմունքներով, հավի միս, բաղադրատոմսը կլիներ հետեւյալն են. ֆունտ միջին չափի կտրել ֆիլե շերտ, գերադասելի է նույն չափի: Դրանից հետո, միսը մարինացված. Հավի, որովհետեւ այս դեպքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել սոյայի սոուս (3-4 ճաշի գդալ) խառնել մի հում ձվի. Մարինադ խորհուրդ է տրվում ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի (շատ աղ չէ, անհրաժեշտ է դնում, քանի որ համով է խառնուրդի եւ այնպես ստանում հագեցած): Կատարել քաղցր եւ թթու սոուսով համար հավի, դուք պետք է 375 գրամ քացախ (ցանկալի է վերցնել ոչ թե սովորական, եւ օգտագործվում է չինական խոհանոցի - բրինձ). Հեղուկ է խաշած, որ դրել է մի քիչ ավելի քիչ բաժակ շաքարավազ, եւ այն մնացել է մի քանի րոպե է կրակի. Բացի այդ, խառնուրդ էր տեղադրված polstakana կետչուպ (կարող եք վերցնել տոմատի մածուկ), սոյայի սոուս եւ գդալ: Արդյունքում զանգվածային է խաշած մոտ 5 րոպե: Է պղտորվել սոուս, դնում ալյուր դրան: Նախապատրաստված խառնուրդ է լցվել նրբորեն տապակած մի թավայի միս. Հավի կրծքամիս, որը մնացել է շոգեխաշել մինչեւ մրցույթի.

Մի ուտեստ, դուք կարող եք ավելացնել սոխ, գազար եւ այլ բանջարեղեն, այնպես որ պետք է լինի ավելի համային տեսականի. Նաեւ մի մոռացեք, որ գրեթե ամենուր է չինական խոհանոցի օգտագործում է կոճապղպեղ, որը կարող է դրվել քաղցր եւ թթու սոուսով, քանի որ հումքի եւ թթու. Հարկ է նշել, որ այդ միսը կարող է առանձին պատրաստել, եւ մինչ ներկայացնելը այն լցնել արդյունքում սոուսով:

Կա հետեւյալ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է անել, քաղցր եւ թթու սոուսով, որը կարող է նաեւ լինել հարմար է ծովամթերք. Այնպես որ, այն կտեւի մոտ 400 գրամ միջին չափի peeled ծովախեցգետին. Երկու փոքր սոխ Նյութի մանր պատառիկ: 2-3 պղպեղ, գերադասելի է տարբեր գույներով, կտրել մեջ cubes. Բանջարեղեն տապակած մի թավա մի որոշ ժամանակ. Ծովախեցգետիններով ավելացված է հումքի ձվի, մի քիչ ալյուր եւ մի քանի գդալ սոյայի սոուսով, որից հետո նրանք տապակած խորը ճարպ: Ծովամթերք է բանջարեղենի տեղադրված: Այստեղ խառնուրդ է լցվել լոլիկի մածուկ (մոտ 5 հ. L.), այն կարելի է փոխարինել այն կետչուպ կամ կենտրոնացված հյութ, բրինձ քացախ եւ շաքար (2 ճաշի գդալ. L.): Ճաշատեսակը պատրաստվում է մոտ 5 րոպե: Գոնե այստեղ դրել դուրս կտոր արքայախնձոր, ապա ափսեները որոշ ժամանակ մնացել է մի փոքր կրակի, եւ ապա հեռացվում է եւ թույլատրվում է թույն.