Որն է լավագույն շաքարը փոխարինել. Վնասի եւ օգուտները որպես շաքարի փոխարինող

Հորինել Քաղցրացուցիչ, բավականին որոշ ժամանակ. Սակայն, սկսած առաջին իսկ օրվանից նրանք դառնում են հասանելի է շուկայում կետում հարցին չի դրվում, դրանք օգտակար են, թե վնասակար հավելումներ: Ոմանց համար դա հնարավորություն է եփել ծանոթ ճաշատեսակներ եւ չի զգում ոտնահարված. Սա վերաբերում է շաքարային դիաբետով հիվանդների. Մյուսները հիշում եք, այդ լրացումների, երբ նրանք ուզում են նիհարել: Այսօր մենք ցանկանում ենք պատմել ձեզ, թե ինչ է լավագույն շաքարի այն է, որ կարելի է գտնել խանութներում եւ դեղատներում: Նրանցից ոմանք բավականին անվնաս է, սակայն որոշ ընտանիքի անդամների, պետք է հեռու մնալ.

Պատմությունը քաղցր հաբերի

Նույնիսկ 1878, այս հայտնագործությունը արել քիմիկոս հերթական աշխատանքը իր լաբորատորիայում. Է իր սեփական անփութության նա չի լվանում իր ձեռքերը, հետո աշխատում է քիմիկատների եւ սկսեցին ուտել: Նրա ուշադրությունը գրավեց քաղցր համով, եւ երբ նա հասկացավ, որ իր աղբյուրը չէ սննդի, եւ իրենց մատներն, ապա շտապեց վերադառնալ լաբորատորիայում է փորձարկել վարկած. Ապա դա դեռ դժվար է ասել, թե ինչպես sulfaminbenzoynaya թթու ազդում մեր առողջությունը, սակայն, այս հայտնագործությունն արել, դա էր հորինել սախարինը: Ավելի ուշ, նա ազատեց է պատերազմի ժամանակ, երբ շաքար բավարար չի եղել: Սակայն, առաջընթացը չի դիմանում դեռեւս, եւ այսօր այլեւս մեկն սախարինը, եւ մի քանի տասնյակ տարբեր փոխարինողներ վաճառվում են ցանկացած դեղատանը: Մեր խնդիրն է, հասկանալ, թե որ մեկն է ավելի լավ. Շաքարի փոխարինիչ կարող է մեծապես օգնել դուրս, բայց դուք պետք է վստահ լինել, որ դա լիովին անվտանգ.

Որն է ավելի լավ սովորական շաքար, կամ նրա analogs.

Սա կարեւոր հարց է, որ դուք պետք է հարցնել ձեր բժշկին: Որն է ամենալավ շաքարի եւ արդյոք դուք օգտագործել այն: Օրական սպառումը կանոնավոր շաքարի չի հանգեցնի լուրջ վթարի կամ մետաբոլիկ սինդրոմի. Այսինքն, նյութափոխանակության եւ արդյունքը կլինի մի շարք լուրջ հիվանդությունների: Սա է մեր վճար է քաղցր կյանքի եւ սիրո նուրբ արտադրանքի, որոնք ներառում են սպիտակ ալյուր եւ շաքարավազ:

Որոնք են շաքարի analogs

Աստիճանաբար, մենք գալիս ենք հիմնական թեմայով իրենց ողջ բազմազանությամբ, որը ավելի լավ է. Շաքարի փոխարինիչ - դա մի նյութ, որը հաղորդում է քաղցր համ առանց օգտագործման արտադրանքի ծանոթ է մեզ, գալիս է ձեւով ավազի կամ նուրբ. Առաջին հերթին, դուք պետք է իմանա, որ հայտնաբերել են երկու հիմնական խմբեր, դա բարձր կալորիականությամբ եւ ցածր կալորիականությամբ գործընկերները: Առաջին խումբը `բնական շաքարի փոխարինիչ: Կալորիականության շաքարի պարունակությունը դրանք նույնական են, բայց նրանք պետք է ավելացնել ավելի, քանի որ նրանք շատ զիջում նրան աստիճանը քաղցրությունը: Երկրորդ խումբը են սինթետիկ քաղցրացուցիչներ. Դրանք պարունակում են գրեթե ոչ կալորիա եւ, հետեւաբար, շատ սիրված համար, ովքեր փնտրում է այլընտրանք շաքարի, որպեսզի նվազեցնել իր քաշը: Նրանց ազդեցությունը ածխաջրածին նյութափոխանակության փոքր.

բնական SWEETENERS

Սրանք նյութեր, որոնք ամենամոտն կազմություն sucrose. Սակայն ազգակցական առողջ մրգերի եւ հատապտուղների, որպեսզի նրանց անփոխարինելի է, որպեսզի հագուկապով կյանքը դիաբետիկների համար: Եւ առավել հայտնի շարքում այս խումբը կարող է նշել ֆրուկտոզա: Բնական SWEETENERS կատարելապես դյուրամարս են եւ լիովին անվտանգ է, այլեւ բարձր կալորիականությամբ. Միակ բացառությունը Stevia, տիրապետելով բոլոր առաքինությունների բնական SWEETENERS, այն պարունակում է ոչ կալորիա:

Այնպես որ, ֆրուկտոզայի: Մեր մարմինը լավ ծանոթանալ այս նյութի. Վաղ մանկությունից, երբ դուք չեք ծանոթ կոնֆետների եւ տորթեր, մայրեր սկսում են ձեզ խյուս մրգերի եւ բանջարեղենի. Որ նրանք կարող են դրա բնական աղբյուրները: Բացի այդ, այն պետք է նշել, որ ֆրուկտոզայի չի այնքան, ազդում մակարդակը արյան մեջ շաքարի, ինչը նշանակում է, որ դրա օգտագործումը թույլատրվում է դիաբետիկների համար: Գումարած, դա մեկն է այն մի քանի sweeteners, որոնք օգտագործվում են նախապատրաստման Ջեմեր եւ պահածոներ. Գերազանց ազդեցություն է ձեռք բերել: Բացի ֆրուկտոզա խորոված ապրանքների. Սակայն, մեծ քանակությամբ, այն մեծացնում է վտանգը սրտանոթային հիվանդությունների. Հետեւաբար կարելի է օգտագործել ոչ ավելի, քան 30-40 գրամ մեկ օրում.

Stevia հաբեր

Սա ընդհանուր խոտ, որ աճում է Բրազիլիայում: Գլիկոզիդներ իր տերեւների կատարել այս գործարանը շատ քաղցր է. Մենք կարող ենք ասել, որ դա իդեալական շաքարի փոխարինիչ, գեղեցիկ եւ շատ օգտակար է առողջության համար. Stevia գրեթե 25 անգամ ավելի քաղցր շաքարի, այնպես, որ գինը նրա, շատ ցածր է: Բրազիլիայում, Stevia լայնորեն օգտագործվում են հաբեր, որպես ապահով շաքարի փոխարինիչ, որը պարունակում է 0 կալորիա:

Եթե դուք մտադիր են գնալ մի դիետայի, բայց պարզապես չեմ կարող հրաժարվել քաղցրավենիք, ապա սա ձեր լավագույն օգնականը: Stevia է ոչ թունավոր: Առավել հաճախ դա լավ հանդուրժվել եւ ունի լավ համ. Ոմանք նշում են, մի փոքր դառը համ, բայց ստանում օգտագործել այն արագ. Այն պահպանում է իր հատկությունները եւ ջեռուցման, այսինքն, այն կարող է ավելացվել է Ապուրներ եւ շիլա, մրգերի եւ թեյ. Օգտագործումը շաքարի նաեւ կայանում է նրանում, որ Stevia մի աղբյուր վիտամիններով. Նրա օգտագործումը խորհուրդ է տրվում նրանց համար, ում Դիետան ցածր է թարմ մրգերի եւ բանջարեղենի, ունեն աննշան rations. Այն օրը, դուք կարող եք ուտել, մինչեւ 40 գրամ stevia.

սինթետիկ քաղցրացուցիչներ

մեծ թվով տարբեր հավելումների վերաբերում այս խմբին: Այն սախարինը եւ cyclamate, ասպարտամ, sukrazit. Այն թղթե, ովքեր խաբել ճաշակի buds եւ ոչ թե կլանել մարմնի կողմից: Սակայն, մեր մարմինները արագ ճանաչել խաբեություն է: Քաղցր համը, դա ազդանշան է, որ այժմ գնում ածխաջրեր. Սակայն, նրանք չեն գոյատեւել, այլ այն պատճառով, որ որոշ ժամանակ անց դուք ունեք մի բռնի ախորժակը: Ավելին, հետո խաբեության որպես «դիետիկ» «Coke» որեւէ ածխաջրեր, որոնք ստանում են մարմնի համար 24 ժամ է առաջացնել ուժեղ զգացում սովից. Սակայն, թող մեզ բոլորիս, որպեսզի. Այնպես որ, արդյոք վնասակար կամ շաքարի փոխարինիչ, համեմատ սովորական շաքարի, որ տեւում է ավելի շահեկան դիրք, մենք պետք է պարզել, թե ավելի շատ:

ասպարտամ

Մենք շատ հաճախ կարողանում են բավարարել նրան տարբեր ոչ ալկոհոլային խմիչքների. Սա է ամենատարածված շաքարի փոխարինիչ այսօր. Ուսումնասիրությունները, որոնք խոսել դրա վտանգների մասին, ոչ, բայց որեւէ բժիշկ ձեզ կասի, որ դա ավելի լավ է կրճատել սպառումը է նվազագույնի: Եվրոպական երկրներում դա համարվում է մեծ զգուշությամբ, եւ չեն ավելացնել այն սնուցման կարգավիճակի երեխաների տակ 14 տարիների ընթացքում: Խորհուրդ չի տրվում ասպարտամ եւ դեռահասների, բայց դա շատ դժվար է վերացնել փոխարինող է diet. Բայց գրեթե բոլոր ալկոհոլային խմիչքների հետ է առնվազն կալորիաներ արտադրվում այն: Բացի այդ շաքարի փոխարինիչ: Բարձր ջերմաստիճանի, ասպարտամ ոչնչացվել նախապես ստուգելու կազմը արտադրանքի Օգտագործելուց առաջ cooking մասին: Սա վերաբերում է հիմնականում ջեմ, որը մենք ավելացնել թխում ապրանքներ: Առավելություններից կարելի է նշել, բացակայությունը տհաճ նստվածք, եւ քաղցրությունը է 200 անգամ ավելի մեծ է, քան այն, որը սախարոզա. Անել շաքարի փոխարինիչ կոչվում ասպարտամ է վնասակար. Իհարկե, պետք է զանգահարել այն օգտակար է բավականին դժվար է, բայց այն կարող է սպառվում է ողջամիտ քանակությամբ:

Xylitol

Նրա առավել հաճախ ավելացվել է մաստակը, որը գնալու տակ լոգոն "sugar-ազատ»: Հասնել նրան, որ եգիպտացորեն stalks եւ husks են բամբակի սերմերի. Կալորիականության եւ քաղցրությունը կանոնավոր շաքարի այնքան մեծ օգուտներ դրա օգտագործման, դուք չեք ստանում, եթե Ձեր նպատակն - քաշի կորուստ. Սակայն, ի տարբերություն պարզ sugars, դա շատ դրական ազդեցություն է պայմանով, ատամների եւ կանխում է ատամի հոտել: Է շուկայում, դա չի վայելում, եւ հազվադեպ է բավարար ձեւով կենսաակտիվ սննդային հավելվածում, որը հանդիսանում է շաքարի փոխարինիչ:

կեղծաշաքար

Սա առաջին փոխարինող, որը բացվել է հայտնի քիմիկոս ժամանակ. շաքարի փոխարինիչ հաբեր են արագ դառնալ հայտնի եւ ձեռք են բերել բարձր ժողովրդականություն: Նրանք ունեն զարմանալի որակ, շաքարավազ զիջի նրանց քաղցրությունը է 450 անգամ: Հարկ է նշել, որ թույլատրելի doses դրա սովորաբար հանդուրժվել մարմնի կողմից: Առավելագույն օրական դեղաքանակ - 5 մգ մեկ 1 կգ քաշով: Կանոնավոր աճը այս դոզան կարող է առաջացնել տարբեր անսարքությունները մարմնի. Հարկ է նշել, որ շանսերը գնալով մեծ օրական դոզան է նյութի մեծ բավական. Այն լայնորեն օգտագործվում է արտադրության պաղպաղակ եւ սերուցք, ժելատին աղանդերի եւ այլ խմորեղէն. Նայիր հավելման E 954, Այս անունը hides սախարինը: Երբ պատրաստվում ջեմ կամ կոմպոտ, պետք է տեղյակ լինեն, որ սա ոչ թե փոխարինել է պահպանական.

cyclamates

Սա երկրորդ խոշոր խումբը սինթետիկ SWEETENERS. Փորձագետները չեն խորհուրդ են տալիս օգտագործումը հղի կանանց եւ երեխաների մինչեւ 4 տարի ժամկետով: Սակայն, դա չի նշանակում, որ բոլորն էլ կարող են օգտագործել այն, առանց որեւէ սահմանափակումների. Ընդունելի դեղաքանակ - 11 մգ մեկ 1 կգ քաշով: Cyclamate եւ կեղծաշաքար, - սա լավագույն դուետը, որ թույլ է տալիս կատարյալ քաղցր համ. Դա այս բանաձեւը հիմք է հանդիսանում գրեթե բոլոր հայտնի շաքարի մեր երկրում. Այս «Tsukli», «Milford» եւ մի շարք այլ հայտնի վերնագրեր: Բոլորն են հարմար դիետայի, բայց այս խմբին (ինչպես նաեւ կեղծաշաքար) մշտապես մեղադրել բժիշկներին քաղցկեղածին:

«Milford», - շաքարի փոխարինիչ է ձեզ համար

Այս շաքարի վրա հիմնված cyclamate եւ նատրիումի սախարինը: Այսինքն, ձեր առջեւ համապարփակ սննդային հավելում, որը բաղկացած է կաթնաշաքար: Այն արտադրվում դեղը Գերմանիայում, որն արդեն ունի վստահել: Ռուսաստանի Դաշնությունում այն գրանցված է, կան ուսումնասիրություններ հաստատող իր անվտանգությունը: «Milford», - շաքարի փոխարինիչ, որը ազատ է արձակվել ձեւով հաբեր կամ ձեւով կաթիլներ. Շատ հարմար է օգտագործել, 1 դեղահատ կարող է փոխարինել 1 թեյի գդալ սովորական շաքարի. Մի Կալորիականության 100 գ նախապատրաստման է միայն 20-կկալ: Սա շատ հաճախ օգտագործվում շաքարի փոխարինիչ է արտադրության ցածր կալորիականությամբ Կոմպոտ, պահածոներ եւ Ջեմեր. Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այս արտադրանքը հղիության ընթացքում: Մենք պետք է նաեւ նկատի ունենալ, բավականին ուժեղ choleretic ազդեցություն, այնպես որ, կանոնավոր օգտագործումը սննդի մեջ կարող է լինել վտանգավոր ներկայությամբ cholelithiasis:

Sucralose - քաղցր է լինել անվտանգ

Մենք գալիս ենք այս շաքարի փոխարինող է sucralose. Վնաս կամ օգուտ քաղել իր մարմնի, եկեք գործ միասին: Ըստ էության, դա միակ սինթետիկ շաքար, որի մասին բժիշկները եւ դիետոլոգները խոսում միանգամայն նորմալ: Փորձագետներն ասում են, որ դա կարող է հեշտությամբ վերցնել սննդի, հղի կանանց եւ երիտասարդ երեխաների համար: Սահմանափակումը, սակայն, այն է, ոչ ավելի, քան 5 մգ մեկ 1 կգ քաշով: Սակայն, որ արդյունաբերությունը գրեթե երբեք չի օգտագործվում sucralose: Վնաս կամ օգուտ դրանից մենք արդեն հայտնաբերվել, ըստ առողջ հայտարարություններին, դա միանգամայն անվտանգ. Թվում է, որ դա պետք է որոշի է ժողովրդականությունը այս շաքարի փոխարինիչ: Սակայն, դա բավականին թանկ է, եւ, հետեւաբար, իսկ արմավենու intercepted ավելի մատչելի նմանը:

«Հարմարվել-հիթեր«

Այն այսօր իսկական հիթ, որը դառնում ժողովրդականություն: Հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ բացակայությունը կոնկրետ ճաշակի, որը հայտնի է stevia. «Հարմարվել հիթեր« հատուկ նախատեսված է նրանց համար, ովքեր պահում է խիստ դիետայի եւ չի կարող իրեն թույլ տալ ուտել շաքարը. Քանի մասի polyol erythritol եւ hips, ինչպես նաեւ բարձր ինտենսիվության sweeteners, sucralose է եւ stevioside. Ջերմաստիճան - միայն 19 կկալ 100 գ արտադրանքի, սա մենակ խոսում է այն փաստը, որ դա անհրաժեշտ է վերցնել «տեղավորել հիթեր." Արձագանքներ էնդոկրինոլոգներ վկայում են, որ դա բնական շաքարի փոխարինիչ է նոր սերնդի, որը զուրկ է թերությունները մասը իր նախորդների. Նման Stevia է բոլոր բնական արդյունք է, որ ունի մեծ քաղցր համ. Այն չի պարունակում ԳՄՕ եւ բացարձակապես անվնաս է առողջության համար:

Ինչ է պարունակվում է շաքարի բաղադրության «Պիտանի հիթեր». Արձագանքներ առողջ ասում են, որ, գումարած այս ամենը իրական քաղցր դեղատուն, որը պարունակում է վիտամիններ եւ միկրոէլեմենտներ, ինուլին եւ պեկտին, մանրաթել եւ amino թթուներ. Այսինքն, մի բաժակ քաղցր թեյ կլինի ոչ միայն անվնաս, այլեւ ձեռնտու է ձեր առողջության համար: Դրա հիմնական բաղադրիչները - ը stevioside, erythritol, Երուսաղեմ կանկար արդյունահանման եւ sucralose: Օգտվողի stevia հյութ, մենք արդեն ասել այդ մասին sucralose էլ. Երուսաղեմը կանկար - աղբյուր պեկտին եւ մանրաթել. Erythritol - ը polyhydric շաքարավազ սպիրտ, որը գտնվում է շատ մրգերի եւ բանջարեղենի. Այս դեպքում, դա գրեթե չի կլանել մարմնի կողմից, որը սահմանում է իր ցածր կալորիականությամբ բովանդակությունը: Այսպիսով, շաքարի փոխարինիչ «Պիտանի» - ի նորարարական շաքարի փոխարինիչ է ամենաբարձր որակի. Եթե դուք մտածում եք ձեր առողջության մասին, ապա փորձում են օգտագործել այն փոխարեն շաքարի. Նա thermostable, եւ, հետեւաբար, կարող է ավելացվել է թխում ապրանքներ: Այն կարող է օգտագործվել սննդի դիաբետիկների, որոնց համար շաքարի հակացուցված. Այն լայնորեն օգտագործվում է եւ գեղեցիկ կեսը մարդկության ընթացքում հոգնեցուցիչ դիետաները, երբ որ ուզում է քաղցր:

Novasweet է «NovaProdukt AG» ընկերության

Այս հսկայական մտահոգությունը, քանի որ 2000 թ. Եղել է արտադրում է բարձր որակի դիաբետիկ արտադրանք. Եւ արտադրանքը լայնորեն հայտնի է ոչ միայն Ռուսաստանում, այլեւ ողջ աշխարհում. Հիմքը Novasweet պատրաստում (շաքարի փոխարինիչ) ֆրուկտոզայի եւ սորբիտոլ: Կողմ եվ դեմ ֆրուկտոզա մենք նկարագրված, եկեք խոսենք սորբիտոլ: Դա բնական շաքարի փոխարինիչ, որը հայտնաբերվել է ծիրանի եւ խնձորի, ինչպես նաեւ լեռնային մոխիր. Որ մի polyhydric շաքար սպիրտ, սակայն, պարզ է շաքարի երեք անգամ sweeter, քան սորբիտոլ: Իր հերթին, սա շաքարի փոխարինիչ ունի իր կողմ եվ դեմ. Sorbitol օգնում է մարմինը նվազեցնել սպառումը վիտամիններով եւ բարելավել միկրոֆլորան ստամոքս-աղիքային տրակտի: Սա կատարյալ լեղազատող: Սակայն, սորբիտոլ է 50 անգամ բարձր ջերմաստիճան շաքար, դա ոչ թե հարմար է նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց ցուցանիշները: Եթե այն օգտագործվում է մեծ քանակությամբ, ապա դա կարող է առաջացնել սրտխառնոց եւ Ստամոքսս խանգարված.

Ով օգտագործում է այդ շաքարի փոխարինող: Վերանայում վկայում են, որ, որպես կանոն, այն մարդիկ, ովքեր տառապում են շաքարային դիաբետով: Հիմնական առավելությունն ապրանքի այն է, որ Novasweet պատրաստված է բացառապես բնական բաղադրիչների. Որ մի մասն է խմբի ունի վիտամիններ C, E, P, օգտակար հանածոների. Ֆրուկտոզայի եւ սորբիտոլ - այդ նյութերը, որ մեր մարմինը պարբերաբար ստանում է մրգերի եւ բանջարեղենի, այսինքն, նրանք չեն խորթ են եւ չեն առաջացնում խնդիրներ նյութափոխանակության. Համար դիաբետիկ հիվանդների անվտանգության մեկն հիմնական ընտրության չափանիշների:

Այս շաքարի փոխարինիչ չի ավելացվել է ԳՁՕ որ կարող է վնասակար լինել առողջության հիվանդների. Օգտագործումը Այս փոխարինող կարող է դանդաղեցնել գործընթացը վերամշակման արյան շաքարի եւ դրանով է վերահսկել մակարդակը գլյուկոզի. Բազմաթիվ հղումները ցույց են տալիս, որ այս շաքարի փոխարինիչ է լավագույն ընտրությունն է դիաբետիկների. Այն չունի կողմնակի բարդություններ, եւ չի կարող վնաս հասցնել մարմնի. Սակայն նման դիետան շաքարի փոխարինիչ հարմար չէ, քանի որ դա շատ բարձր ջերմաստիճան, դա շատ ավելի հեշտ է, պարզապես նվազեցնել սպառումը սովորական շաքարի.

Այսպիսով, մենք ղեկավարում էր խոշոր հաբեր, շաքարի փոխարինիչների, որ այսօր առկա են շուկայում. Հետո վերլուծում իրենց թեր ու դեմ, դուք կարող եք ընտրել, որ կոստյումներ դուք լավագույնս. Նրանք բոլորն էլ եղել են ուսումնասիրությունները, որոնք հաստատել են իրենց անվտանգությունը: Կախված նրանից, նպատակների, նրանք կարող են օգտագործվել է կանոնավոր կերպով, եւ որպես պատգամավոր շաքարի պահին անցկացման կարճաժամկետ diet. Սակայն, ոմանք պետք է սպառվում է սահմանափակ քանակությամբ, որ պետք է հաշվի առնել: Մի մոռացեք, որ քննարկելու ձեր ընտրությունը, ինչպես նաեւ դիետոլոգ է համոզվեք, որ դուք անում եք ճիշտ ընտրություն: Լինել առողջ.