Թե ինչ է սունկ կապտուկ.

Բավական հազվադեպ է մեր անտառային սնկով ջախջախի դժվար է շփոթել որեւէ այլ տեսակի: Նրա գլխարկ կարող է հասնել տրամագիծը տասներկու սանտիմետր եւ նման ունեն գնդաձեւ ձեւավորել եւ pulvinate. Է շփվել, դա հիշեցնում է զգում. Միսը բորբոս ունի փխրուն հյուսվածք եւ սպիտակ գույնի հետ խազ, նա մի ակնթարթում դառնում կապտություն, է բորբոս եւ նրա անունով: Hat եւ Պատասխան կապտուկներ են նկարել է ինտենսիվ ծղոտե դեղին գույն: STIPE է խոռոչ եւ լայն.

Սունկ Այս տեսակի հիմնականում աճել են անտառներում վրա ավազոտ հողում: Հանդիպել նրանց կարող է լինել տակ կեչու ծառերի, ինչպես նաեւ տակ Շագանակագույն ծառերի եւ ախմախ. Մեծ մասը Ռուսաստանում, այդ սունկ են շատ հազվադեպ, դրանք թվարկված են վտանգված. Season կապտուկը աճը սկսվում է հուլիսին եւ ավարտվում է սեպտեմբերին:

Որպես կանոն, անփորձ սունկ կարող է շփոթել հետ կապտուկ Շագանակագույն gigroporom, որը շատ նման է դրան դրսից: Որոշել տարբերությունը կարող է հեշտությամբ դարձնելով կտրում է գործարանի, եթե նա անմիջապես ձեռք բերել կապույտ երանգ, ապա նախքան դուք խայթես: Եթե, այնուամենայնիվ, մնում են դուրս սպիտակ, ապա դա ամենայն հավանականությամբ gigropor.

Սնկով կապտուկ է ուտելի եւ ունի գերազանց համ. Այն կարող է օգտագործվել է չորացրած, թթու կամ տապակած.

Ինչպես եփել սունկ Կապտուկ.

Կան բազմաթիվ եղանակներ պատրաստել այս տեսակի անտառի. Գրեթե ցանկացած բաղադրատոմսը համար այլ fungal տեսակների հարմար հարուած: Նրանք կարող են լինել տապակած, չորանում, pickling, պահածոյացում եւ օգտագործվում է cooking ձու.

Սնկով կապտուկ: խավիար բաղադրատոմսը

Այս ուտեստը շատ համեղ է եւ հեշտ է պատրաստել. Որպես բաղադրիչների մենք պետք է երեք հարյուր գրամ սունկ, սոխ - երկու գլուխ, բուսական յուղ, սխտոր, պղպեղ եւ աղ `ըստ ճաշակի: Սոխ կտրել մեջ փոքր cubes եւ բուսական յուղով տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Նյութի մանր թակած սնկով եւ ավելացնել սոխ, սա զանգվածային անհրաժեշտ է եփ գալ համար 7-10 րոպե.

Մի քանի րոպե, մինչեւ եփած սունկ սոխ եւ ավելացնել մանրացված սխտոր, պղպեղ եւ աղ. Համեղ սունկ ձվադրման պատրաստ է!

Բաղադրատոմսը տապակած սունկ կապտուկներ ընկույզով

Պատրաստել այս կերակրատեսակ պետք ֆունտ թարմ սունկ, մի բաժակ peeled ընկույզ, սոխ - երկու կտոր, մի քանի փետուրները կանաչ սոխ, 80 գրամ կարագ, cilantro, մաղադանոս, խնձորի խնձորօղի քացախ, պղպեղ եւ աղ ըստ ճաշակի: Լվացվեն եւ peeled սունկ պետք է կտրել մեջ շերտ, ավելացնել աղ եւ տապակել է Նյութի մանր թակած սոխ. Ընթացքում frying սունկ կտրամադրի հյութ, որը անհրաժեշտ է դատարկել ու ավելացնում, որ մի քիչ խնձորի խնձորօղի քացախ եւ պղպեղ: Արդյունքում խառնուրդ է լցնել տապակած սունկ, ավելացնել Նյութի մանր թակած մաղադանոս, cilantro եւ սոխ եւ թակած ընկույզ. Լավ խառնել եւ թող թույն. Երբ սեղան դնելու մի բլրի սունկ եւ զարդարի հետ sprigs է բուսականություն. Իհարկե, frying կարող է լինել կապտուկներ եւ առանց Բացի տարբեր համեմունքներ, բանջարեղեն եւ ընկույզ, բայց ներկա ուտեստ կունենա յուրահատուկ համը եւ հիշարժան: