Sambusa: տաջիկ փակցնելու Կարկանդակներ

ԱՐԵՎԵԼՅԱՆ ԽՄՈՐԵՂԵՆԻ հայտնի է իր քաղցր նման «ներկայացուցիչները», եւ բոլոր տեսակի առատ Կարկանդակներ. Թվում է վերջին տեղը պատվի Տաջիկստանի sambusa: Բաղադրատոմսը patties նման է ուզբեկական SamSa, նույնիսկ ունի իր սեփական մեկնաբանման: Եթե ոչ ծույլ, դուք իսկապես կարող է գոհացնել ձեր ընտանի կենդանուն.

պատշաճ խմոր

Ամենակարեւոր բանը, հաջող կատարման տաջիկական ուտեստներ - խմոր sambusy: Բաղադրատոմսը, իհարկե, յուրաքանչյուր ընտանիք իր սեփական. Սակայն, հարկ է նշել, որ բոլորը համաձայն են, որ դա պետք է լինի աղվափնջիկ - խմորեղեն, այլապես չի ձեռք բերել ցանկալի crispness եւ տեսքը. Առավել բացվեց ատենակալների դատարանը խմոր պատրաստ է երկար ժամանակ, փուլերով եւ տարբեր հնարքներ: Մենք նաեւ առաջարկում ենք Ձեզ հնարավորություն, որի հետ պետք է կարգավորել նույնիսկ սկսնակ խոհարար. Հիմնական պայման է հաջողության վերցնել բոլոր բաղադրիչները առավելագույն սառը (չեն սառեցնել!), Եւ նավթի, եւ չի պահել մեկ երրորդը մեկ ժամ է սառնարան. Եթե դուք հետեւեք այս խորհուրդներին, խմոր Puff նույնիսկ առանց կրկնվող շարժակազմերի. Տուփ կարագի rubbed հետ grater հետ անընդհատ թափվում է ալյուր է քառորդ կիլոգրամի: Ձու պայմանավորված է մի պինտա կաթի եւ դա kneaded (whipping անհրաժեշտ չէ): Այն լցվել քերած կարագ, ալյուր եւ փխրեցուցիչ մի թեյի գդալ աղ եւ հունցած է ձեռք բերել մի շատ կոշտ թեստ. Այն պետք է տեղադրել մի տոպրակի մեջ եւ թող կանգնել սառնարան մոտ մեկ ժամ:

Sambusa զորանոցին

Ամենատարածված ճաշատեսակներ տանը, իհարկե, գառան sambusa. Խմոր բաղադրատոմսը դուք արդեն գիտեք, թե, եկեք լցոնում: A ֆունտ միս աղացած, երկու խոշոր սոխ թակած փոքր է: Նկատի ունեցեք, որ սոխ այս ուտեստ է երբեք շատ, եթե դուք չեք կարող մոռանալ այն, դուք կարող եք կտրել ավելի: Նշում: Եթե դուք հետաքրքրված եք մի իսկական օրիգինալ sambusa, բաղադրատոմսը կոչ է անում, իսկ գառան ծնոտ, բայց դա է էնտուզիաստ. Աղացած խառնուրդներ կերակուրներով եւ տապակած է ձեթի, պղպեղ եւ աղ դրած: Խմոր է ուղղում չափազանց thinly, մի միլիմետր հաստությամբ, որը greased հետ, արեւածաղկի ձեթի, ուղղում ծղոտե եւ ուղղում կրկին. Այն գտնվում աղացած եւ տորթեր zaleplivayutsya է ձեւով վախճանը կամ կիսալուսին. Նրանք են տապակած կամ մի թավա կամ ջեռոցում մինչեւ ոսկե.

Բուխարա լցնում

Աղացած միս չի պետք է միս - շատ հաճախ պատրաստվել եւ բուսական sambusa: Բաղադրատոմսը ամենատարածված Տաջիկստանում, որը հիմնված է թռել դդումի. Եւ դարձեալ, իմ ծիածանը պետք է ետ շատ - տեղ կեսը գումարը հիմնական բանջարեղենի. Դդում կամ rubbed կամ կտրել կտոր - Մականուն ուժի մեջ մտնելուց հետո ձեր նախասիրությունների: Նկատի ունեցեք, որ եթե Կարկանդակներ են նախապատրաստվում է երեխաների համար, ավելի լավ է դեռ օգտագործել բոց: Այնպես որ երեխաների ավելի քիչ քմահաճ: Թակած բանջարեղեն կոփված պղպեղ, աղ, եւ շաքարի zira: Վերջինս չի պահանջվում, եթե նա չափազանց քաղցր է բանջարեղեն: Լրացնելով բաղկացած է մի քամոց, քանի որ այն ապահովում է չափազանց մեծ հյութ, որը պահանջում է մասամբ կում է. Ավելի ուշ patties ձեւավորվում են վարվել ոչխարի: Ավելի լավ պատրաստել դրանք ջեռոցում - երեսուն րոպե է 180 աստիճանով:

Փորձում են Վարպետի մեր առաջարկվել պատրաստման համար այնպիսի ճաշատեսակներ, որպես sambusa բաղադրատոմսը. Լուսանկարներ «նայում» փորձելու տորթերի այնպիսին է, որ ոչ ոք չի կարող կանգնել նրանց առջեւ: