Shurpa գառան: Recipe համար համեղ ու «իսկապես ուզբեկերեն»

Uzbek shourpa գառ (բաղադրատոմսը դուք կսովորեք, այսօր), համաձայն պատրաստված բոլոր անհրաժեշտ կանոնների եւ օգտագործելով ճիշտ բաղադրիչների, դա զարմանալի է համտեսել, տեսքը եւ համը սնունդ. Զարմանալի չէ, որ նույնիսկ նրանք, ովքեր այնքան էլ սիրում գառան, կարող է փոխել իր վերաբերմունքը հետո, փորձում ենք մեր բաղադրատոմսը. Հրաշքներ են տեղի ունենում, եւ խոհանոցային դա տեղի է ունենում ավելի հաճախ, քան կարծում եք: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել shourpa գառ. Բաղադրատոմսը ներառում է երեք պարտադիր բաղադրիչ `բանջարեղեն, համեմունքներ եւ, իհարկե, միս, եւ հետեւեցան հենց համապատասխանեն բոլոր առաջարկություններին:

գործել առաջին

Հիմքը եւ հիմնական բաղադրիչն է Ուզբեկստանի shurpa ոչխարի եւ գառան միայն. Ուստի, միս, այն կախված է ընդհանուր հաջողության ձեռնարկության. Գնել լավագույն գառ է շուկայում, որտեղ կա մի ընտրություն, եւ դուք կարող եք գործարք: Լավագույն օգտագործվում է shurpa պարանոցի, Scapular կամ հետեւի դիակ գառան: Եւ նույնիսկ ավելի լավ է, երբ եփում արգանակ միավորել դրանք: միսը պարանոցի եւ ուսի կապահովի անհրաժեշտ ճարպ եւ հետեւի գումարը միս:

երկրորդ ակտը

Շատերն են հետաքրքրում, թե ինչպես պետք է եփել Shurpa գառան հետ հաճելի քաղցր բուրմունք. Բացահայտում է գաղտնիքը: Դուք պետք է ձեռք բերել գառան միս, ոչ ոչխար. Ապա Դուք կարող եք խուսափել տհաճ հոտը, որի պատճառով ոմանք պարզապես չեն սիրում գառ.

երրորդ օրենքը

Correct արգանակ. Միս ոչխարները (գառ) պետք է թակած մեջ մասերում 3-6 սմ չափի (այնքան, որքան ոք չի սիրում) եւ soaked սառը ջրի համար, կես ժամ: Դրանից հետո, միսը պետք է լավ rinsed: Չիբան է արգանակ է մի մեծ կաթսա պետք 4.5-5 ժամ. Է արգանակ էր թափանցիկ ընթացքում առաջին 2 ժամերի համար անհրաժեշտ է հեռացնել ձեւավորված փրփուր քափքաշ: Եթե դուք դեռ ամեն ինչ արել է ճիշտ է, ապա կա 50% պետք է ունենա համեղ shourpa գառ.

Խորհուրդը: Լավ ընտրված համեմունքներ ու բանջարեղենը, մի երաշխիք, որ դուք պետք է իրական shourpa գառ. Բաղադրատոմսը, որ մենք առաջարկում ենք, նախատեսում է օգտագործման 4-6 տեսակի համեմունքներ.

Այն hops-սունելի, չաման սերմեր, ուրց, համեմ, ռեհան, դուք կարող եք ավելացնել եւ / կամ թարխուն:

Բանջարեղեն երբ cooking օգտագործման shurpa գազար, սոխ, սխտոր, լոլիկ, քաղցր պղպեղ եւ, իհարկե, կարտոֆիլ: Դուք կարող եք եփել մի կերակրատեսակ հետ ոլոռ, բայց այս բաղադրատոմսը մենք օգտագործում ենք, դա չի կարող լինել:

Ինչպես եփել գառ Shurpa են ստորեւ:

Քայլ մեկը. Արգանակ եւ ապա դրվում է կրակի, ավելացնել թակած սոխ կես օղակները (1.5-2 լամպ), 3-4 գլուխ սխտոր, աղ:

Քայլ երկու: Կտրված գազար շերտ (2 հատ.): Ավելացնել երբ արգանակ եռում.

Քայլ Երեք: 3-4 կարտոֆիլ կտրել մեջ միջին չափի cubes. Ավելացնել արգանակ.

Քայլ չորս: Ավելացնել համեմունքներ: Մենք դեռ խորհուրդ է մնալ 4 համեմունքների, միշտ օգտագործում գայլուկ-սունելի եւ չաման.

Քայլ Հնգանիշ: Կտրել լոլիկ մեջ բարակ շերտ (2 հատ), Bell պղպեղ rings (2 հատ), ավելացնել արգանակ.

Քայլ վեց. Նյութի մանր թակած թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ), ավելացնել արգանակը, նվազեցնել ջերմային եւ տալ մի փոքր Shurpa ապա. Մեկ անգամ կարտոֆիլ են եփում, պատրաստ shourpa. Դուք կարող եք անջատել կրակը:

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել Shurpa գառ. Իհարկե, հիմա ուզբեկական ուտեստ պետք է պատրաստ է կրակի, բայց, եթե դուք ուզում եք, որ դուք կարող եք անել դա, եւ պայմանական գազ կամ էլեկտրական վառարանը:

Կրկին, ստուգեք բաղադրիչների.

Shurpa գառան բաղադրատոմսը տրված վերեւում, - Բաղադրությունը:

• գառան 1 կգ.
• 3-4 սխտոր ղեկավար.
• սոխով լամպ մասին 1.5;
• լոլիկ 2 հատ;
• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• գազար - միջին 2 հատ;
• պղպեղ - 2 կտոր նույն գույնի;
• խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ) 50g.
• համեմունքներ:

Եթե ցանկանում եք, որ դուք կարող եք սովորեցնել բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է եփել ոչխարի Shurpa, իրենց ընկերներին ու ծանոթներին: Բայց նրանք, ովքեր չեն ցանկացած պարագայում հանդուրժել գառ, դուք կարող եք փոխարինել այն տավարի մսով: Սակայն, դա չի լինի shourpa: