Աղած սաղմոն մի պահեստ է nutrients

Սաղմոնի - առավել նուրբ ձուկ, կոչ է անում նուրբ մոտեցման: Եթե դուք ուզում եք իսկապես գնահատում է իր համն ու ստանալ առավելագույն օգուտ քաղել դրա օգտագործման, չեն ենթարկում, այն տաքացնել բուժում, եւ օգտվել մեր համեղ բաղադրատոմսեր saline. Սաղմոնի աղի բերկրանքը, եւ զարմացնել իրենց տարբերակիչ համը հատկանիշներ:

Սաղմոն կամ Atlantic Սաղմոնի, մի բնակիչ Ատլանտյան եւ Խաղաղ օվկիանոսները: Այս ներկայացուցիչը ընտանիքում Սաղմոնի արդեն վաղուց հաստատել իրեն որպես իսկական աղբյուր nutrients

Սաղմոնի կազմում մելատոնինի մեծ քանակությամբ, որը նպաստում է երիտասարդացմանը մարմնի բջիջների եւ ապահովում է ձայնային քուն: Ներկայությունը հետքի տարրերի պարունակվող ձկների նվազեցնում է հավանականությունը առաջացման սրտանոթային հիվանդությունների, եւ բարելավում է ուղեղի գործունեությունը: Նաեւ սաղմոն հարուստ է արժեքավոր polyunsaturated ճարպաթթուների Omega-3, նպաստելով Հայաստանում նվազեցնել խոլեստերինի է մարմնի.

Մեթոդները պատրաստվում սաղմոն տարբերվում - տապակած սաղմոն, գրիլի վրա խորոված գրիլ, գոլորշու, ապուրի Սաղմոնի, որ նրանք կբավարարի ցանկացած ճաշակի. Սակայն, cooking գործընթացը, կամ որեւէ այլ ջերմային բուժում սպանում առավել օգտակար նյութեր: Այստեղ, որպեսզի պահպանի բոլոր արժեքավոր հանքանյութերը աղ դրած սաղմոն կամ ենթարկվել է ծխելու սառը ճանապարհը. Բայց իրական սիրահարները այս ապրանքի նախընտրում աղած սաղմոնի.

Է աղած Սաղմոնի պարզվեց օրինակ, թե ինչ է անհրաժեշտ է առաջին տեղը, դուք պետք է ճիշտ ընտրել այն. Ի գործընթացում գնելու դուք պետք է ուշադրություն դարձնել, պայմանով, որ մաշկի ձուկ, ապա դա պետք է լինի հարթ եւ արլ. Աչքեր ձուկ, ամեն դեպքում չպետք է լինի ձանձրալի, բայց միսը ինքնին չունի տհաճ հոտ:

Եթե Դուք գնել թարմ սառեցված սաղմոն, մնում կանոնների իր defrosting - Դրեց ձուկ դուրս սառնարան սառնարան միշտ եւ սպասել, մինչեւ որ Սաղմոնի է մրցույթը: Այն տեւում է մոտ մեկ օր, կամ երկու. Ոչ մի դեպքում չեն հալեցնել սառեցված ձուկ է ջրի, դա կվատթարանան իր համը: ոմանք նույնիսկ կտրել եւ որովայնի, քանի որ դա բավական ճարպ է հետագա նախապատրաստման եւ ձուկ. Սաղմոնի համար պատրաստված saline.

Եփած աղած Սաղմոնի երեք ուղիներ:

• «Չոր» մեթոդը, - քերել եւ լցնել աղ.
• «Թաց» մեթոդը `սաղմոն էր տեղադրված է հագեցած ծով լուծման.
• «Խառը» մեթոդը, - առաջինը, օգտագործելով չոր եղանակը, եւ ապա խոնավ.

Աղի սաղմոն տանը , որը սովորաբար պատրաստել է «չոր» մեթոդը առավել պարզ. The "թաց" մեթոդը, ընդհանուր առմամբ, օգտագործվում է մասնագիտացված ձեռնարկություններում:

Հետեւյալը բաղադրատոմսը շատ լավ է, իսկ հաջորդ օրը, երբ դուք ունեք հյուրեր, եւ դուք ցանկանում եք բուժել իրենց համեղ աղահամ ձուկ, այստեղ եւ գալիս են Ձեր օգնության արագ աղած սաղմոնի.

Դուք պետք:

• սաղմոն - 1 կիլոգրամ;
• աղ - 4 ճաշի գդալ.
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ.
• Vodka - 1 ճաշի գդալ.
• թարմ սամիթ - 1 ճաշի գդալ.

Որ դիակ կտրված է երկու ֆիլե, հանել ոսկորները պինցետ (այսպես հարմար) եւ հեռացնել կեղեւ: Աղ, շաքար, օղու եւ սամիթ կատարել աղ ծածկույթների խառնուրդ, որը քսում է դիակ: Պահել նրանց արծնապակի ամանի հետ կոպ եւ դնում է սառնարան. Աղի սաղմոն պատրաստ կլինի 24 ժամվա ընթացքում.

Եւ երկրպագուները flavored ձուկ խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել մի բաղադրատոմսը համար cooking սաղմոն մի կծու աղաջրում:

Ցանկ բաղադրիչների:

• սաղմոն (ֆիլե մաշկի) - 750 գրամ.
• Կիտրոնի - 1 կտոր;
• Աղ - 1 թեյի գդալ;
• մանանեխ - 3 ճաշի գդալ.
• Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ.
• շաքարավազ, սպիտակ պղպեղ, համեմ - 0.5 tsp.

Կտրել ֆիլե շերտ, հաստությունը մոտ 2-3 մմ: Հեշտացնել կտրելու գործընթացը, վերցնել Սաղմոնի դեռ լիովին thawed. Կատարելու մի խառնուրդ աղ, շաքարավազ, պղպեղ, համեմ, մանանեխ, կիտրոնի հյութ եւ կեղեւ: Հաջորդ, տարածել է մարինադ է սալերի, իսկ վերեւում դրա կդնի ֆիլե: Փաթեթավորեք ափսե պլաստիկ շալ, դնում, ժամը միմյանց, եւ վերեւում այլ ափսեի մեջ լծի տակ: Մեղմորեն սեղմված եւ տեղադրել սառնարանում 40 րոպե, եւ բոլոր կծու սաղմոն հրճվում ձեզ հետ իր նուրբ համով եւ բույրով.

Վայելեք բոլոր կերակուր.