Թունիսի բաղադրատոմսով: chickpea ապուր եւ hummus

Chickpeas - ընդեղեն, որը հաջողությամբ լրացնում են ավելի քան մեկ բաղադրատոմսը. Chickpeas դեռ շատ սիրված է մեր տարածաշրջանում: Բայց նրա զարմանալի հատկությունները, որոնք դառնում են ավելի ու ավելի շատ երկրպագուներ:

Chickpeas. Բաղադրատոմսերը լուսանկարներ

Դա մի բույս է հատիկաընդեղենային ընտանիքի անփոխարինելի է դիետայի եւ առողջ ուտում: Լայնորեն հայտնի է ազգային ուտեստ է hummus. Այս բաղադրատոմսը (սիսեռ ուժի մեջ իր կազմի մեջ ձեւով խյուս) եկել են իսրայելական ուտեստների. Այն կարող է պատրաստվել է կենսաակտիվ սննդային տարբերակներ, եւ ավելի սննդարար: Recipe hummus chickpeas պահանջում է պատրաստել մի բաժակ չոր chickpea, քնջութ մածուկ, կիտրոնի հյութ, համեմունքների եւ ձիթապտղի յուղի (վայրի սուսամբար, չաման, պղպեղ). Ինչպես նաեւ խոտաբույսեր համտեսել: Եւ քնջութ սերմերը ձեւավորում.

Սիսեռ պետք է ներծծում գիշերում առավոտյան եռացնել, այն կտեւի մինչեւ չորս ժամ տեւողությամբ: Զուգահեռ, Դուք կարող եք պատրաստել մի կպցնել քնջութ սերմերը - բոլոր բաղադրիչները (քնջութ, համեմունքներ, ձեթ) է ջերմ մինչեւ մի թավա եւ հասկացնել է blender. Զանգվածը պետք է լինի հաստ ու մածուցիկ. Աղ այն համտեսել ու մի կողմ դնել: Պատրաստի chickpeas անջատ հեղուկ եւ cooled, կտրել էլ. Ավելացնել մանրացված սխտոր եւ մի բաժակ արգանակ, որի մեջ եփած սիսեռ. Համոզվեք, որ hummus չի դարձել չափից ավելի հեղուկ: Հիմնական բաղադրիչը այստեղ այն է, սիսեռ. Պղպեղ եւ վայրի սուսամբար եք ավելացնել մակարոնեղեն մինչեւ վերջ, քանի որ պահանջվում է բաղադրատոմսով:

Chickpea շատ լավ զուգորդվում համեմունքներով, բայց դա կարեւոր չէ չափազանցել այն. Վերջնական մակարոնեղեն ավելացնել կիտրոնի հյութ, մատուցվում է աղացած քնջութ սերմերը եւ դեղաբույսերի. Դե, հարմար է թարմ hummus pita: Հյուրատետր գրամ ալյուրի կարելի է թխում դիետա խորտիկ տորթ հետ, կաղամբով եւ պանիր. Մենք պետք է երկու ձու, խմորի սոդա (մի թեյի գդալ), մանանեխ, կիտրոնի հյութ - կեղծել մայոնեզ: Երեք հարյուր գրամ կաղամբ (դուք կարող եք վերցնել կաղամբ կամ գունավոր) եւ միջին յուղի պարունակությունը պանիր. Gram ալյուր - մոտ հարյուր գրամ: Ի դեպ, դա կարող է փոխարինվել կամ գրամ լոբի խյուս, եւ վարսակի թեփ (presoaked): Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ կաղամբ, blender հարել, մինչեւ պետության խփել. Լաթ կաղամբ եւ ակտիվանալ մեջ խփել: Թխել ջեռոցում քառասուն րոպե կամ հիսուն է multivarka:

Թունիսի բաղադրատոմսով: chickpea ապուր գարեձավար

Այս ուտեստ կոչվում է նաեւ chorba: Այն տարածված է Թունիսում եւ հարեւան երկրների հետ: Համար, այս բաղադրատոմսով դուք պետք է նախապատրաստել գարի հատուկ միջոց. Այն սովորաբար soaked առաջ cooking մասին: Այստեղ դուք պետք է անել այլ կերպ: լվացած գարի չորացրած առաջին մի չոր տապակ, ապա թույլ տապակել մի քիչ նավթ: Այս մեթոդը պատրաստման հացահատիկային տալ բարեգործական ճաշարաններում մսով թեթեւ սուրճի հաց համը. ապակե chickpeas ներծծում է նախապես, յոթ հարյուր գրամ նիհար գառան տապակել ձիթապտղի յուղի. Հաջորդ, նույն թավայի տապակել խոնարհվել եւ սեղմված chickpeas. Բոլորը միավորել է մի մեծ զամբյուղ, ավելացնել տապակած գարեձավար, լցնել երկու եւ կես լիտր ջուր խառնել երեք ճաշի գդալ տոմատի մածուկ: Բարկանալ, եփել մոտ քառասուն րոպե, ավելացնել մի քիչ տաք պղպեղ համտեսել, մեկ թակած կարմիր պղպեղ, սխտոր, մաղադանոս, նեխուր եւ կիտրոնի հյութ. Մի քիչ ավելի, ապա առնվազն այդ կրակը, եւ ճաշը պատրաստ էր: