Աղցան Վիրակապման ծովամթերք. Թանձրուկներ համար աղցաններ: Աղցան սոուս ծովախեցգետնով

Խորը բնակիչները վստահորեն եւ արագ տեմպերով բնակություն է մեր ցանկի. Բայց մշակույթը Խոհարարություն մենք անում բավարար չէ: Հորինելով կամ subtracts մի հրաշալի աղցան, մարդիկ չէին վարանում է լցնել այն առատաձեռնորեն հետ մայոնեզ: Եւ հաճախ փչացնում է ամբողջ համ! Զարմանալի չէ, որ ազգերը, որոնք վաղուց արդեն ավարտվել է եւ ավարտվել է, եւ ուտում նվերներ եւ օվկիանոսների եկան մի շարք աղցան Վիրակապման ծովամթերք. Դա շնորհիվ նրանց համ հիմնական բաղադրիչի չի ստվերել, եւ կարեւորում: Իհարկե, կան թանձրուկներ, որոնք պատրաստված երկար եւ դժվար հասկանալի պատճառներով լավագույն ռեստորաններում կա նույնիսկ մի առանձին «պաշտոնը»: տերը ավագ խոհարար sauces. Սակայն կան նաեւ բավականին պարզ է լցնում, որը կազմում է նույնիսկ երեխային, ինչպես նաեւ, քանի որ դա կարող է օգտվել ձեր ուտեստ.

ֆրանսիական սոուս

Շատ դեպքերում, պատրաստել աղցան հագնվելու իւղով, որը սովորաբար խորհուրդ է տրվում ձիթապտուղ, ցանկալի է - սառը սեղմելով. Սակայն, միայն նավթի, դա ձանձրալի. Ֆրանսիայի, որպես աղցան Վիրակապման ծովամթերք mixing այն (CUP), ինչպես նաեւ երրորդ բաժակ թարմ քամած կիտրոնի հյութ (գինու քացախ կարող է փոխարինվել), չորս ճնշման սխտոր մեխակ, երկու գդալներ տաք մանանեխ, աղ եւ պղպեղ: Եւ ոչ ծակել նրանք խորհուրդ են փոխարինել գինու քացախ, բալզամիկ, քսում սոուս քերած սոխ, shallots եւ կարմիր կեսը լցնել եւ մի լիքը գդալ մեղր: Ի աղցան Վիրակապման ծովամթերք պետք է լինի շատ փափուկ եւ էլեգանտ համ. Չեմ կարծում, որ դա պայմանավորված է նրանով, որ մեղր կլինի cloying - քաղցրությունը օֆսեթ կողմից քացախ.

կծու կրաքարի

Կիտրոնի հյութ հաճախ ներկայացրել է sauces համար աղցաններ: Բայց նա սիրում է cooking լայնություն մտածողության: Այս ամենը արվում կրաքարի. Հետ է հանվել եռանդ եւ սեղմում են հյութ, փոքր կտոր կոճապղպեղ rubs. Երեք գդալներ մեղր լուծարվել է թերի կույտ ջուր. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մեկ-երրորդ բաժակ ձիթապտղի յուղի եւ հանգիստ կրակ բերել է համասեռության. Թույլ մի տվեք, որ սոուս բարկանալ Երբ այն սառչում - կարող է օգտագործվել այլ նպատակների համար:

Spanish կանաչ սոուս "Salsa verde fria»

Իսպանացիները ունեն սիրած աղցան սոուս հետ, ծովախեցգետին (եւ իր մյուս «հարազատների»): Որովհետեւ այն անհրաժեշտ է թթու դրած կապար. իրենց բացակայության, տեղավորել եւ թթու վարունգ: Նա rubbed հետ երիտասարդ սխտորի մեխակ սոխով գմբեթին: Մի փունջ մաղադանոս եւ Նյութի մանր թակած անչոուսով ութ, բոլոր բաղադրիչները, որոնք լցված են հյութ մեկ կիտրոնի եւ կես բաժակ ձիթապտղի յուղի. Աղ եւ պղպեղ եւ հետո մեկ երրորդի մեկ ժամ, այս տարբերակը աղցան սոուս առանց մայոնեզով պատրաստ է կատարել իր դերը: Եթե դուք ուզում եք ավելի մեծ միատեսակ, պինդ բաղադրիչները կարող են անցնել մի Կոմբայններ կամ blender.

անուշաբույր խոտաբույսեր

Որոշ լրացնելով բաղադրատոմսեր համար աղցաններ եւ ծովամթերք նավթի անհրաժեշտ չէ. Եթե դուք սիրում flavorful ճաշատեսակներ, պառկել է անչափահասների մի blender գրիչ, cilantro, սամիթ, ռեհան - ի հավասար չափերով, եւ մի քիչ (կամ շատ, եթե ցանկանում եք) սխտոր: Prisalivaem զանգվածը ծովի աղ է ավելի լավ. Արդեն ավելացրել հինգ գդալներ սոյայի սոուսով (մի բաժակ բուսական սոուսով) է միատարր պետության մի բենզալցակայանը եւ ձեր աղցան պիտի խնդրեմ բոլորը:

թունա լցնում

Հիմնականում մենք համարում աղցան սոուսով առանց մայոնեզ: Սակայն, եթե դուք իսկապես ուզում - Կառուցել այն իրենց գրիչներով: Եւ մի գեղեցիկ լրացում! Մի խոր ամանի կոտրված ձվի, թափեց հյութ կես կիտրոնի եւ թեյի գդալ ուժեղ, մանանեխ, վերցրել mixer եւ սկսում ծեծելու աստիճանաբար ավելացնելով, կես լիտր բուսական յուղի. Իդեալում, դա պետք է լինի ձիթապտղի. Դուք կարող եք վերցնել մի խառնուրդ հետ արեւածաղկի. Երբ տնական մայոնեզ սկսում է խտանալ, ավելացնել բանկ է պահածոյացված թունա. Եթե կա մի thickish - Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր. Իդեալական տարբերակը աղցան Վիրակապման ծովամթերք!

խավիար սոուս

Պատրաստում աղցան Վիրակապման, այս բաղադրատոմսը ներառում է օգտագործման ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ մածուն. Դուք կարող եք, իհարկե, վերցնել եւ մայոնեզ, սակայն «միավորները», բնօրինակը համ է սոուսով: Blender, որը բերել է Mushy պետական փունջ սամիթ հետ մաղադանոս, երկու մեխակ են սխտորով եւ երեք heaped ճաշի կարմիր խավիար: Մի ամանի մեջ, համատեղել կետչուպ մեղմ բաժակ (առանց ուժեղ համի կամ հոտ, դուք կարող եք պարզապես վերցնել տոմատի մածուկ), կես բաժակ մածուն (թթվասերի) եւ դրա արդյունքում կպցնել. Mixer մինչեւ միատարր հունցած ու ուղարկվել է աղցան.

կրեմ սոուս

Առավել նպատակահարմար է այն որպես աղցան հագնվելու հետ ծովախեցգետին. Երկու ճաշի գդալ սպիտակ գինի թափեց մեջ մի փոքր թավայի. Երբ խմիչքը ջեռուցվում է, որ ավելացված է մի բաժակ ծանր սերուցք, sagging չորս մեխակ սխտոր, պղպեղ եւ աղ ու լիքը գդալ թակած կանաչի. Մինչ աշխուժացում, առանց եռում, սոուս ջեռուցվում է հինգ րոպե, եւ ապա այն cooled եւ լցվել է ուտեստ պարզապես առաջ ուղարկելով այն սեղանի շուրջ:

տոմատի սոուս

Որովհետեւ այն նախ կատարվել zazharki գազար եւ սոխ, եւ որ երկուսն էլ պետք է շատ Նյութի մանր թակած մինչեւ. Հետո, մոտ հինգ րոպե հետո այն լցվել է մի գդալ ալյուրի եւ նույն չափով տոմատի մածուկ: Հետո մի քանի րոպե ինտենսիվ հուզիչ լցվել մի բաժակ ձկան արգանակ. Տասը րոպե մարելու լրացման նկատելիորեն thickened. Այն մի կտոր կարագ. Երբ այն melts, սոուս լցվել է blender, կա տեղադրված մի քիչ բուսականություն ու շատ ուշադիր խախտում:

նարնջագույն սոուս

Նարնջագույն ցիտրուսային պարզապես ուշագրավ է որպես լրացնելու բաղադրիչ համար աղցանների ծովամթերք. Մեկից մեծ նարնջի քամած հյութ, որը լցվել shredded թթու վարունգ, մեխակ եւ ուտում են սխտորով եւ մի քանի sprigs է սամիթ: Զանգվածը միջամտել երկու գդալ մայոնեզ եւ մեկ բուսական յուղի. Երբ այն հարթ է, ապա դա հնարավոր է լրացնել աղցան.

Սուր նարնջագույն սոուս

Եւ հիմա `լրացնելով մի դեղատոմս աղցան առանց մայոնեզ եւ կրկին հետ ցիտրուսային բույս. Այժմ հյութ է քամած երկու նարինջ, կիտրոն կեղեւ է ջնջել, երկու բաղադրիչները համակցված են, լցնել երեք ճաշի գդալ չոր սպիտակ գինի եւ մի լիքը գդալ ծովաբողկ. Օգտագործելուց առաջ, դուք պետք է փորձեք սոուսով եւ համը հետ ճիշտ քանակությամբ աղ եւ շաքար:

ավոկադո սոուսով

Այս բուսական կարող է անվտանգ ուղարկվել աղցան Վիրակապման ծովամթերք: Դա մեծ ստվերներով ճաշակի. Առավել պարզ սոուս կատարվում է հետեւյալ կերպ `երկու shelled avocados կոպիտ կտրել, լցնել կիտրոնի հյութ եւ բռունցքներով երկու chesnochinami blender. Ապա զանգվածային խառնում են ապակե բնական unsweetened մածուն եւ կոփված աղ, պղպեղ: Դուք կարող եք ավելացնել նաեւ այլ համեմունքներ, սակայն պետք է շատ զգույշ լինել, որպեսզի շատ սուր համը թռել:

սալսա

Որ հայտնի սոուս պատրաստ է, նույնպես, ավոկադո. Ի ամանի մեջ մի blender ավելացնել մինչեւ շերտ լոլիկի, halved զանգը պղպեղ, սոխ, avocados, գումարած չիլի պղպեղ եւ սխտոր մեխակ. Երբ զանգվածը հասնում է զարնում միջամտել դրան

Teriyaki

Oh, ճապոնացիները պիտի հստակ իմանալ, թե ինչ աղցան Վիրակապման ծովամթերք տեղավորել է! Իհարկե, դուք պետք է մի բավականին էկզոտիկ բաղադրիչների, բայց նրանք շատ հեշտ է գնել. Ի ամանի մեջ, համատեղել կես բաժակ սոյայի սոուսով, մի գդալ շագանակագույն շաքարավազ եւ հիսուն միլիլիտրերը mirin եւ հանուն. Կարողությունների տեղադրվում է հանգիստ կրակի եւ ջեռուցվում է դանդաղ եռալ: Եռալ օշարակ մինչեւ teriyaki անհրաժեշտ խտությունը եւ աղցան watering նրանց ձեւով արդեն cooled ներքեւ.

խաղողի սոուս

Հատապտուղների գալիս կանաչ եւ առանց կորիզի, երկու հարյուր գրամ: Քաղցր կամ թթվասեր - դա դուք արդեն նախշավոր իրենց սեփական փորձից - որ մեկին, որ նման. Վրա յուղ obdarivaetsya թակած սոխ. Դառնում է թափանցիկ - polstakana լցվել արգանակ. Եռալուց հետո լցվել է խաղողի (հեշտ է «իր անձը տվեց» կարող է հատապտուղների լափ): Ի polstakane կաթի Հունցել երկու ճաշի գդալ ալյուր, մինչեւ բոլոր lumps մասնատել: The խառնուրդ է լցվել է սոուսով, որը կարող է բարկանալ տասը րոպե: Եթե դուք շփոթում խաղողի երեսվածքները կարող առաջ հորդառատ դա կում:

տանժերացի սոուս

Օգտագործումը նարնջագույն մի շարք բենզալցակայանների կարելի է անվանել գրեթե սովորական երեւույթ, բայց մանդարիններ ... Բայց ոչ մի սխալ են տեղավորվում անթերի մեջ աղցան սոուսով ծովամթերք. Երեք Մանդարին մաքրվում, այդ թվում `ոսկորների, բաժանված շերտ եւ անցել մի blender. Ապա զանգվածային կունենա wiped է մաշկը, լցնել այն մի լիքը գդալ սերուցք եւ դնում պյուրե պինդ խաշած ձու ձվի դեղնուց: Սոուս kneaded, թափեց կես բաժակ ձիթապտղի յուղ կամ իր եգիպտացորենի ձեթ. Լրացրեք համեմված կարրի գդալ մեծ գդալ մանրացված նուշ եւ եթե ցանկանում եք, աղ եւ պղպեղ: Մենք պատմել ձեզ մի շարք համեղ աղցան սոուսով, բայց դա կարելի է անվանել հաղթող!