Spanish աղցան: Recipes տավարի, ծովախեցգետին, ապխտած հավի եւ լոբի

Գաղտնիքը է ժողովրդականությունը իսպաներեն tapas (ԽՈՐՏԻԿՆԵՐ), որը հայտնի է: Ձիթապտղի յուղ, սխտոր, մաղադանոս եւ մի քիչ հագեցած, միեւնույն ժամանակ, ակտիվանալ ախորժակը: Եւ էկզոտիկ հարավային բաղադրիչները եւ այրվում իսպանական սոուս նախուտեստներ տալ յուրահատուկ հմայք. Pyrenean խոհարարական ավանդույթները խառնել, մինչեւ այս օրհնյալ վերջ Moorish, եւ հայտնաբերելու նոր աշխարհում, որ խոհանոցում սկսեց զանգվածաբար օգտագործման արտադրանքը ամերիկյան մայրցամաքում:

Բացի այդ, մենք պետք է հիշենք, որ Իսպանիայի բազմազգ երկիր: Անդալուզիայում, Կատալոնիա, Galicia եւ այլ շրջաններում ունեն տարբեր խոհարարական ավանդույթներ: Հետեւաբար, մի հասկացություն է «իսպանական salad" գոյություն չունի: Սակայն, այս բոլոր նախուտեստներ համատեղում դյուրինության պատրաստման, առատությամբ կանաչի եւ բանջարեղեն, եւ վստահ լինել, համակել է բաղադրիչների. Հետո մի տաք ամառային կեսօրին, ճաշ եւ tapas են հաճախ սահմանափակվում: Աղցան, Patatas Bravas - ուրիշ ինչ է անհրաժեշտ. Այն է, որ մի բաժակ Sangria:

Աղցան ապխտած հավի եւ լոբի

Սա շատ բարձր ջերմաստիճան ուտեստը կարող է մատակարարել ձեւով ջերմության. Իսպանիայում, լոբի, կարող է փոխարինել կանաչ ոսպ: Կա մեկ այլ տարբերակ է աղցան. Այն ջերմաստիճան լոբի փոխարինում են կանաչ լոբու. Այս բաղադրատոմսը մենք այստեղ նկարագրել: Վերցրեք դուրս միսը ապխտած հավի միս, մենք պետք է կտրել շերտ դրա: Fold է ամանի մեջ, ավելացնել մի թեյի գդալ վայրի սուսամբար, հյութ մեկ կիտրոնի եւ կես բաժակ ձիթապտղի յուղի. Մինչեւ որ միսը թույլ մարինացվ, թող մեզ լոբի. Հարյուր տասը գրամ պատրաստված pods դրվում է եփել է աղած ջրի.

Երբ լոբի պատրաստ կլինի, Նետում այն մի քամոց. Հետո սառեցման, կտրել մեջ մեծ pods բարերի մի ամանի հետ միս: Ավելացնել աղցան ապխտած հավի եւ լոբի կես բաժակ pitted սեւ ձիթապտուղ, երկու ճաշի գդալ թթու դրած կապար, կոպիտ թակած լոլիկ ութ բալ (ցանկալի է կարմիր եւ դեղին): Լիցքավորում կերակրատեսակ է համտեսել հետ աղ եւ սեւ պղպեղ: Carpeted սկաւառակը եզրեր են տերեւների գազար. Շաղ տալ հետ թակած մաղադանոս.

Timbay թունա եւ ավոկադո

Այս իսպանական աղցան շատ հեշտ է պատրաստել, եթե առկա է, պահածոյացված ձուկ նավթի. Վերցրեք avocado, կտրել այն կեսում, հեռացնել սերմերը եւ pulp pyuriruem հետ պատառաքաղ: Քսում սխտոր մեխակ հետ թեյի գդալ ձիթապտղի յուղի. Լիցքավորում հետ խառնուրդից պյուրե ավոկադո. Շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ, աղ եւ պղպեղ ձեր սրտով.

Այս smoothie վրա է դրված մի հարթ ուտեստ է կլոր շաբլոն: Այն կարող է լինել պատրաստված ստվարաթղթե ինքնապաշտպանության. Մեկը խոշոր լոլիկ հասունացած obesshkurivaem են ընկղմում մեկ րոպեի մեջ եռացող ջրի մեջ: Ցելյուլոզ է լոլիկի կտրել մեջ մեծ cubes. Դնում շաբլոն գագաթին է ավոկադո. Բանկերից միաձուլվել թունա յուղով: Մենք տեղադրել ձուկ գագաթին: Հեռացրեք շաբլոն: Զարդարել է գրանցվեք arugula:

Spanish աղցան: բաղադրատոմսը Անդալուզիայից

Այս ուտեստը նման բուսակերներ, քանի որ այն բաղկացած է բացառապես բանջարեղեն. Shinkuem չափ բարակ երկու հարիւր յիսուն գրամ լոլիկի կարող, մի փոքր սեւ բողկ, սոխ եւ վարունգ միջին չափի. Սամիթ եւ մաղադանոս (մի փոքր փաթեթ) ծնոտ: Ավելացնել բանջարեղենի. Solim Իսպանիայի աղցան Անդալուզիայի ձեր սրտով. Դուք կարող եք ավելացնել մի շարք համեմունքներ, բայց դուք կարող է սահմանափակվել մեկ սեւ պղպեղ:

Համար սոուսով մի բանկա հետ կափարիչ խառնել մի լիքը գդալ քացախ եւ երեք ձիթապտղի յուղ: Ակտիվորեն թափահարում կոնտեյներով, դարձնել սոուս «vinegre»: Լրացրեք նրանց աղցան. Մենք մի քիչ եփել: Կա եւս մեկ տարբերակ այս ուտեստ մի անկեղծ. Շահագործման երկու թույն աղցան եփած եւ կտրատած մեջ բարակ շերտ ձու. Այս դեպքում, որ ուտեստ արժե մայոնեզ կամ aioli սոուս:

Աղցան «սոմբրերո»

Մենք դուրս գալ ծով պահածոյացված քաղցր պղպեղ եւ մենք պետք է կտրել մեջ շերտերով. Ավելացնել հարյուր գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն եւ կանաչ ոլոռ - նաեւ առանց հեղուկի, իհարկե: Սոխ կեղեւ եւ coarsely պիտի կտրէ (դուք կարող եք պարզապես բաժանել այն ութ մասից): Երեք հարիւր յիսուն գրամ խոզապուխտ nashinkuem cubes. Մաղադանոս փաթեթ կընտրի մի քանի sprigs համար ձեւավորում, մնացածը Նյութի մանր թակած.

Հարթել ուտեստ գազար "Այսբերգ»: Այն կհրապարակի մեր slide ուտեստ. «Vinegre« լցավորել իսպանական Աղցան "սոմբրերո» արված սոուսով: Խառնել ձիթապտղի ձեթ, քացախ, աղ եւ պղպեղ: Եկեք մի փոքր սպասել, մինչեւ դուք ծառայում. Բոլոր բաղադրիչները ուտեստներ պետք ներծծում մինչեւ սոուսով լավ:

Աղցան տապակած լոլիկի եւ բեկոն

Սկսել, վերցնել տասներկու լոլիկ, երկու մեխակ են սխտորով: Թխել դրանք ջեռոցում կամ գրիլ: Կտրել է սխտոր soaked է ոգով լոլիկ մեջ շերտ. Երկու հարիւր յիսուն գրամ խոզապուխտ շերտերով nashinkuem: Տապակել նրանց մի չոր թավայի. Հիսուն գրամ սոճին ընկույզ Calcined, որպեսզի նրանք crunched է բերանը.

Ուտեստ studded հետ խառնուրդից գազար. Դրա վրա կդնի հունը խորոված լոլիկ եւ խոզապուխտ: Շաղ տալ հետ սոճին ընկույզ. Այս Իսպանիայի աղցան բաղադրատոմսը առաջարկում է լրացնել սոուս կատարվում ձիթապտղի յուղի (հինգ ճաշի) balsamic քացախ (1 tbsp. L.) եւ Dijon մանանեխ (2 tbsp. Լ.): Եւ վերջնական touch: Պատրաստ է աղցան եւ շաղ այծի պանիր: Այն կտեւի մոտ երկու հարյուր գրամ: Պանիրը կարող է պարզապես երկրպագուին մատները.

Աղցան լեզուով

Դա, ավելի շուտ, ձմեռային ուտեստ. Լցնել եռացող ջրի մի լեզու, եւ մենք եփել ցածր ջերմության համար մոտ երկու ժամ: Տասնհինգ րոպե, մինչեւ մրցույթի պիտի աղ այն. Առանձին եփել է համազգեստով, երեք կամ չորս կարտոֆիլ եւ մեծ գազար. Լեզուն կեղեւ եւ Ժուլիեն nashinkuem: Կարտոֆիլ ու գազար նաեւ կարող եք կտրել մեջ cubes. Մի տաք թավա հետ բուսական յուղի տեղադրել երկու հարյուր գրամ կանաչ լոբու. Լրացրեք հետ քառորդ բաժակ եռացող ջրի մեջ եւ եփել, մինչեւ որ ջուրը evaporates. Ավելացնել համեմունքներ եւ տապակել երկու րոպեում վեր. Զով եւ ավելացնել աղցան իսպանական լեզվով. Merge հեղուկ է բանկա ձիթապտուղ, առանց կորիզի: Նրանք նույնպես, ավելացնել աղցան, ինչպես նաեւ երեք թթու Նյութի մանր թակած վարունգ: Մենք ներդնելու թակած չինական կաղամբով գլուխը դուրս. Tucked է ուտեստ մայոնեզ եւ զարդարի հետ կանաչի.

Աղցան տավարի մսով

Առաջին կատարել մարինադ: Վերցրեք կես բաժակ ձիթապտղի յուղի, լցնել մի քանի կաթիլներ էր «Տաբասկո», մի զույգ գդալներ սոյայի սոուսով եւ քացախ: Այս խառնուրդի մենք դնում մոտ հարյուր գրամ, կամ մի քիչ ավելի տավարի սուկի: Եփել երկու կամ երեք կարտոֆիլ իրենց բաճկոնների. Մաքրում եւ հագած հետ ձիթապտղի յուղով, թակած սամիթ եւ մի քիչ պղպեղ, չիլիական բիբար:

Գազար արցունքաբեր ձեռքերը. Քաղցր պղպեղ ազատվում սերմերի, կտրել մեջ շերտերով. Լրացրեք պղպեղ եւ գազար «balsamic" սոուսով. Մենք ստանում տավարի է մարինադ, կտրել մեջ cubes. Տապակել է չոր թավա: Մենք սկսում են երեւալ իսպանական աղցան տավարի մսով: Թափանցիկ ափսե է նախ դրել հետ կարտոֆիլ: Շտկող շերտը: Համար կարտոֆիլ դրել տավարի միս: Մենք դնում գագաթին աղցան քաղցր պղպեղ: Զարդարել է գրանցվեք halves լոլիկ բալ:

Ensalada de Mar

Երկուսի տերեւ գազար դրեց բուռ կենաց. Տեղադրված սկիզբ: թակած վարունգ եւ, մի քանի լոլիկ բալ: Մանրածովախեցգետին (50 գրամ), մի ձեթի տապակել հետ սխտոր, աղ եւ պղպեղ: Թույն, դնում բանջարեղեն. Spanish աղցան ծովախեցգետնով եւ շաղ տալ հետ կես օղակների ծվեն սոխ եւ arugula, համեմված ձիթապտղի յուղով: