Cobb - աղցան, որի բաղադրատոմսը մտավ պատմության մեջ

Cobb - աղցան, որի բաղադրատոմսը վերաբերում է դասական ամերիկյան խոհանոցով: Նա հայտնի է գրեթե որպես հիմնականում, ինչպես Olivier, "Կեսար" կամ Nicoise:

Cobb - աղցան, որի բաղադրատոմսը մտավ պատմության մեջ

Ըստ որոշ աղբյուրների, այն էր հորինել է Ամերիկայում է վերջին twenties. Իսկ մյուս կողմից - ի 1937 թ., Քանի որ այն ժամանակ, երբ այն առաջին անգամ ծառայել է ռեստորանում »Brown Derby»: Գյուտը այս ուտեստ հետ կապված անունով Ռոբերտ Cobb սեփականատիրոջ ասել է տեղերը: Ըստ լեգենդի, աղցան ստեղծվել է վթարի. Մեկ օր, սոված, Ռոբերտ որոշել է խառնել մի ափսեի բոլոր ապրանքները, որոնք նա գտել է իր սառնարանում. Այդ ժամանակ, կար մի կանաչ աղցան մի քանի տեսակներ, ձու, avocados, լոլիկ եւ պանիր. Խառնել այն ամենը, եւ սեզոնային սոուսով, Ռոբերտ նշել է, որ այդ համադրություն ապրանքների պարզվեց, շատ հաջող: Այսպես ծնվել է Cobb աղցան. Հաջորդ օրը, Ռոբերտ վերաբերվում այս կերակրատեսակ իմ ընկեր Սիդ Grauman, ով հաստատել է այն փաստը, որ գաստրոնոմիկ հայտնագործությունը իսկապես արժանի է ուշադրության եւ խթանման. Արդեն հետո մի կերակրատեսակ հորինել Ռոբերտ Cobb աղցան, որի բաղադրատոմսը ենթարկվել է աննշան փոփոխություններ, դա լրացվել է տապակած բեկոն. Plain պանիր փոխարինվել կապույտ պանիր, կանաչի ավելացվել է նեխուր, եւ հագեցում սկսեց երեսարկման հավ. Այս բաղադրիչները շատ լավ լրացվում Cobb աղցան, որի բաղադրատոմսը էր մասնագիտությամբ ռեստորանում "Brown Derby», իսկ հետո դարձավ հայտնի է Եվրոպայում: Ներկայումս Ֆլորիդայում, որը կառուցվել է մի replica այդ հայտնի հաստատության: Այժմ բնօրինակը բաղադրատոմսը աղցան ունի բազմաթիվ տարբերակներ: Այն ոչ միայն ավելի հեշտ է, բացակայության դեպքում որոշ ապրանքների, այլեւ այն դարձնել դժվար է տալ հատուկ հմայք ու բողոքը: Օրինակ, օգտագործելով ծովախեցգետին, սաղմոն եւ այլ արժեքավոր ծովամթերք.

Բնօրինակը Cobb աղցան, որի բաղադրատոմսը կարող է զարմացնել ձեր հյուրերին

Միսը բաղադրիչն է ուտեստ կարող է ներկայացված լինել հավի միս (թխում, տապակած կամ խաշած) եւ բեկոն կամ նիհար խոզապուխտ: Պանիր, որը մասն էր, որ օրիգինալ բաղադրատոմսը, եղել է ռոկֆոր: Դուք կարող եք վերցնել dor bleu, չեդդեր պանիր, կամ ինչ. Գլխավորն այն է, որ նա եղել է վառ, լրիվ աշխատունակ, թեթեւակի tangy համ. Նեխուր կարող է բացառել, որ ցուցակի բաղադրիչների, եթե դուք չեք սիրում նրան: Նկատի ունեցեք, որ Cobb չէ նախուտեստ - դա մի ամբողջական, շատ հարուստ ուտեստ. Ի լրումն միս (այն պետք է լինի երեք հարյուր գրամ), դա անհրաժեշտ է ձեռնարկել չորս ձու, երկու avocados, երկու լոլիկ, մի գլուխ ձեր սիրած գազար, 125 գրամ պանիր եւ բեկոն. Դա բավական է չորս servings. Համար թռել դուք պետք է մի ամբողջ կիտրոն, ուրց, պղպեղ, խնձոր խնձորօղի քացախ, ձիթապտղի ձեթ եւ Dijon մանանեխ. Խոզապուխտ, պետք է կտրել բարակ շերտ եւ տապակել մի չոր թավա: Այն պետք է նման կարտոֆիլի չիպսեր. Եթե դա չափազանց համարձակ - չոր մի թղթե սրբիչ Բարկանալ ձու եւ կտրել նրանց, խառնել նրանց հետ եփած եւ կտրատած միս: Համար թռել, միացնել բոլոր բաղադրիչները եւ լցնել այն արդեն պատրաստել ուտելիքներ, նրանք պետք է ներծծում. Մինչդեռ, կլպել եւ կտրել է ավոկադո, լոլիկ եւ պանիր. Աղցան պետք է լվանալ ձեռքերը լավ հոսող ջրի տակ եւ կոտրել մեջ մանր կտորների: Այնուհետեւ նրանք հարթել լայն ամանի. Իր գազար պետք ուրվագծում շարքերում պատրաստած սննդի, լցնել սոուս, շաղ տալ բեկոնով, աղ եւ պղպեղ: