Տերեւների աղցան. Տեսակներ եւ օգուտներ

Տերեւի գազարն օգտագործվում է սննդի համար, հիմնականում `այլ բանջարեղենի հետ, կամ որպես բարդ կողմնակի ճաշատեսակի բաղադրատոմս: Նրա սորտերից շատերը հնարավորություն են ընձեռում օգտագործելու այս արտադրանքը, բարձրացնելու եփած խոհարարական հրաշալի համը եւ բույրը: Բացի այդ, անհրաժեշտ է նիհարել նրանց համար: Աղցան, որպես բուսական մշակույթ, բաժանված է տերեւի եւ գլխի:

Բոլոր մասին տերեւների աղցաններ

Տերեւի աղցան դասական տիպի գործարան է, որը հասկանալի ձեւով է, որը հիմնված է անունով: Հայտնի եւ սիրված շատ մարդկանց, այն ունի մեծ բազմազանություն սորտերի, հաճախ նույն սորտը կոչվում է տարբեր, շփոթեցնող սպառողներին: Հաճախ հաճախ են հայտնաբերվել եւ օգտագործվում տապակած գազարների հետեւյալ տեսակները.

- գազար;

- Լոլլո-Ռոսսո;

- կաղնու աղցան;

- արգուլա;

- ջրատար;

- Endive:

Յուրաքանչյուր տեսակի եզակի է իր սեփական ձեւով, ունի պայծառ հագեցած համ, զուգորդված տարբեր բաղադրիչներով:

Կաթնաշոռ Աղցան

Դասական աթոռը Հին ժամանակներից մեր երկրում աճում է ամենուր: Այն ունի տհաճ համ, տերեւները փափուկ, փափուկ են: Հիմնական բանը, երբ սաղավարտի այս բազմազանությունը աճում է, չպետք է քաշի իր հավաքածուի ժամանակը, քանի որ գերակշռում է մի տեսակ գլուխ, դառնում է անճաշակ: Եթե գործարանը ապրել է այնպիսի վայրում, որտեղ այն չունի խոնավություն եւ լույս, ապա հավանական է, որ տերեւները ձեռք կբերեն տհաճ դառը ճաշակ: Այս տեսակի լավ համակցված բանջարեղենով, այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն սենդվիչներ պատրաստելիս:

Օղի աղցան

Անտառի տերեւի աղցան ստացել է իր անունը նմանատիպ ծառի տերեւների հետ նմանության պատճառով: Այն կարող է ձեռք բերել ինչպես կանաչ, այնպես էլ շագանակագույն գույնը, լավ է շամպինյոնների ճաշատեսակներից ավելացնելով , սաղմոն, որն ունի աննկատելի սնուցող ծակ:

Rucola սալադ

Rucola սալադ Շատ նշաններ պարմեզան պանիրի եւ կեռասի լոլիկի հետ համատեղ: Այն ունի ոգեւորիչ ազդեցություն, չնայած նրա չեզոք ճաշակին: Միայն տերեւները ավելանում են ճաշատեսակին, քանի որ բխում են դառը ճաշակ: Այս տերեւի գազարը, ի տարբերություն իր գործընկերների մեծ մասի, աճում է առանձին տերեւների մեջ, ունի մանանեխի ճարպային բուրմունք տաք պղպեղի շոշափողությամբ: Միջերկրածովյան խոհանոցից եկած , այն ընկավ, որ ձիթապտղի յուղով եւ փոքր քաղցր լոլիկով զուգորդված մոցարելլա պանրի սիրահարների ցանկությամբ:

Աղցան աղցան

Բուսական բուսական ծղոտը մեկ այլ անուն է, որը տարածված է Կովկասում եւ օգտագործվում է տեղական խոհանոցի գլուխգործոցների պատրաստման մեջ: Այն ունի տտիպ, մի փոքր կտրուկ համ, պարունակում է մանանեխի յուղ եւ, ընդհանուր առմամբ, ծառայում է որպես գերազանց հավելումներ աղցաններ, միս կամ ձկների ճաշատեսակներ:

Որքան օգտակար է աղցանը:

Օրգանիզմը ստանում է ցանկացած տեսակի եւ բալադի աղցաններ, երբ օրգանիզմը ստանում է միկրոէլեմենտներ (ֆոսֆոր, կալիում, ֆոլիկաթթու, երկաթ, մագնեզիում, կալցիում), հագեցված է Ա խմբի վիտամիններով, ինչը նպաստում է նյարդային համակարգի ամրապնդմանը, կանխարգելման սառնությանը եւ նյութափոխանակության կարգավորմանը:

Տերեւի գազարն օգտագործվում է նաեւ այն պատճառով, որ այն ընդգրկված է աղեստամոքսային տրակտի, աթերոսկլերոզի, շաքարախտի հետ կապված խնդիրներ ունեցող մարդկանց ցանկում: Շնորհիվ մանրաթելերի եւ ցածր ջերմաստիճանի բովանդակության, այն նպատակահարմար է այն վերցնել սննդի եւ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ քաշից: Եվ այս ապրանքի համը թույլ է տալիս ավելացնել այն գրեթե ցանկացած ճաշատեսակ: