Ամենալավ ազգային ուտեստ Աբխազիայի. Աբխազները ավանդույթ խոհանոց: Աբխազիայի ազգային ուտեստներ: recipes

Ցանկացած երկիր եւ մշակույթ հայտնի է իր հիասքանչ խոհանոցով: Սա վերաբերում է Ռուսաստանից, Ուկրաինայից, Իտալիայից եւ այլն .. Այս հոդվածում, դուք կարդում որոշ հիմնական ազգային ուտեստների Աբխազիայի. Դուք կարող եք իմանալ, թե ինչպես են նրանք պատրաստվում են, եւ այն, ինչ են որոշ գաղտնիքները cooking մասին: Աբխազիայում, կա հատուկ ավանդույթ: կերակրել հյուրերին է եգիպտացորեն ճաշի: Դրանից եւ սկսում:

Ազգային ուտեստ Աբխազիայի եգիպտացորենի շիլա

Ինչպես արդեն նշվել է, որ յուրաքանչյուր երկիր ունի իր սեփական խոհանոց, որը հայտնի է ինչ - որ բան հատուկ. Նույնը վերաբերում է Աբխազիայի, որտեղ հաճախ պատրաստում ուտեստ նման polenta կամ եգիպտացորեն շիլա: Դա ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ օգտակար է: Պատրաստ է ներել եւ հասանելի է յուրաքանչյուր ընտանիքի: Շիլան Աբխազիայում brewed բացառապես ներքաշվել, այն ազդում է համ ուտեստ.

Եռալ մեկ լիտր ջրի եւ կամաց - կամաց լցվել այն 2 tbsp. Եգիպտացորեն վարսակաձավար, իսկ ամբողջ ժամանակ իրարանցում է ոչ այրել. Շիլա անմիջապես սկսում է խտանալ, բայց չեն միացնել այն: Թափել մեջ նույն բեռնարկղային 1 ժ. Լ. աղ եւ շարունակել եփել մոտ 20 րոպե: Շիլա պետք է խիստ պղտորվել.

Ապա դնում է համահայկական 70 գր. կարագ: Հալվել է եւ դնելու դուրս խառնաշփոթ, իսկ հունցել այն մի գդալ. Պարզվում է, բուրավետ եւ շատ օգտակար ուտելիք. Սա է հիմնական ազգային ուտեստ Աբխազիայի. Ըստ HOMINY ծառայել բանջարեղեն, խոտաբույսեր եւ նույնիսկ ընկույզ. Այն կերել ձեռքերով փոխարեն հացի, այնպես որ դա հաստ.

shurpa

Այս ուտեստ պատրաստվում հիմնականում հյուրերի: Այն բաղկացած է մսից եւ ոչխարի ծառայել է զամբյուղի մեջ. Եփել այն անհրաժեշտ բանջարեղեն, ինչպիսիք են կարտոֆիլ, սոխ, գազար, կարմիր պղպեղ եւ սխտոր: Յուրաքանչյուր խաշել պետք է կտրել փոքր կտոր միս, լցնել մի քիչ ջուր, աղ ու տեղը ջեռոցում 40 րոպե եփել որոշ ժամանակ.

Իսկ մինչ այդ, դուք պետք է ճաքճքել կարտոֆիլ ու կտրել մեջ cubes, կտրել բարակ Julienne գազար, եւ սոխ կես օղակները. Սխտոր եւ կարմիր պղպեղ շփում մի փոքր grater. Երբ մարվել միս, կարտոֆիլ պառկել գագաթին, ապա սոխ, գազար, սխտոր եւ պղպեղ: Կրկին դնում է ջեռոցում pots. Եփ գալ մինչեւ բանջարեղենի մսով, մինչեւ կարտոֆիլ պատրաստ են: Ապա տաք կարող է ծառայել: Այժմ դուք գիտեք, թե եւս մեկ ազգային ուտեստ Աբխազիայի.

խարչո ապուր

Այն շատ համեղ է եւ հայտնի ուտեստ է Կովկասում. Այն պատրաստված է բացառապես տավարի եւ հավի կամ Այս ուտեստ պետք է լինի շատ միս: Երկու լիտր ջրի մոտ 700 գրամ տավարի. Dice երկու խոշոր սոխ եւ տապակել մի թավա, բայց չեն բերում է ոսկե դարչնագույն.

Լավագույն տավարի տապակած cauldron եւ եփել որոշ ժամանակ մոտ մեկ ժամ: Այնուհետեւ ավելացնել 100 գ. բրինձ, ջրի եւ երկու տերեւ: Եփել մինչեւ կեսը (մոտ 15 րոպե): Այնուհետեւ, նույն կոնտեյներով, ավելացնել 2-3 մեխակ են սխտորով, 1 պատիճ կարմիր պղպեղի տաք եւ երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ: Season հետ, աղ, որպեսզի ճաշակի. Եփ գալ մինչեւ լիովին եփում: Այժմ Աբխազիայի ազգային ուտեստը պատրաստ տաք ծառայել. Նախքան ծառայում, դուք կարող եք զարդարել այն բարեգործական բանջար.

Խաչապուրի

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ մենք առաջարկում ենք ձեզ ազգային ճաշատեսակներ Աբխազիայի, ինչը, իհարկե, արժե մի փորձեք. Նույնը վերաբերում է խաչապուրի: Է եփել այս համեղ եւ օրիգինալ ուտեստներ մի գունդ դրեց իրը 0,5: լ: չոր խմորիչ, լցնել 0.5 բաժակ տաք կաթի եւ ջրի. Ակտիվանալ եւ մի կողմ է տաք տեղում 10 րոպե.

Որ մեծ հզորություն մաղել 0,5 կգ ալյուր եւ լցնել հեղուկ է խմորիչ: Ավելացնել 5-10 գրամ: շաքարավազ, աղ `ըստ ճաշակի եւ 1 tbsp. բուսական յուղ: Այժմ հունցել խմոր: Անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել մի քիչ ավելի շատ ջուր. Կազմ կոնտեյներ մաքուր սրբիչ եւ մի կողմ 2 ժամ խմոր կրկնապատկվել:

Ընդ որում, վերցնել այծի պանիր եւ մոցառելլա. Շփում է grater եւ խառնել այդ երկու տեսակի. վերցնել ձեւը նավակներ, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարի քննության: Կեսերին պետք է դատարկ: Է դնելու դուրս պանիր եւ երկու ձու գագաթին մուրճը: Ուտեստ թխել ջեռոցում է 190 աստիճանով, մոտ 20 րոպե:

Երբ ստացել պատրաստ խաչապուրի, նույնիսկ շոգ տեղադրել մի քիչ կարագ, զարդարի հետ, դեղաբույսերի, շերտ պանիր, միրգ եւ այլն. D. Դուք կարող եք բերել սեղանին:

Սմբուկ adzhika

Այս ուտեստը ծառայում է որպես նախուտեստ տօնին. Այն շատ համեղ եւ օրիգինալ: Է, որպեսզի այն վերցնել երկու սմբուկ եւ կտրել մեջ օղակներով: Դրանք տապակել երկու կողմերից ավելի քան միջին ջերմության մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Ապա կտրել երկու կանաչ պղպեղ, մեկ սոխ, մի քանի տերեւները ռեհան: Բոլոր այս բաղադրիչները, որոնք դնում մի ամանի մեջ, լցնել է նույն 100 գրամ: մայոնեզ եւ 2 ժամ: Լ. ծանր սուր adzhika: Սահմանել մի կողմ 20 րոպե բանջարեղենի soaked հետ սոուսով.

Մինչդեռ, ծնոտ շատ Նյութի մանր 5 մեխակ են սխտորով եւ մի փունջ մաղադանոս: Season հետ, աղ, որպեսզի ճաշակի եւ մի կողմ է 15 րոպե: Ապա Ներդնել այս խառնուրդի մի ամանի հետ պղպեղ: Խառնել մանրակրկիտ. Երբ բոլոր նախապատրաստական աշխատանքները ավարտվել են, դուք կարող եք սկսել է նախագծել ուտեստների.

On յուրաքանչյուր տապակած շրջանակի պառկեց սմբուկ եփում սխտորի սոուսով: Պարզվում է, շատ համեղ ուտեստ է, որը կարող է ծառայել որպես նրա տան հյուրերի ձեւով նախուտեստներ:

Lobio հետ adzhika եւ ընկույզ

Սա նաեւ ազգային ուտեստ Աբխազիայի. Կովկասում lobio կերել թթու բանջարեղենի, եւ եփել շատ պարզ ուտեստ. Վերցրեք է 800 գրամ: կարմիր լոբի եւ թրջում այն առնվազն երկու ժամ է իր այտուցված: Ապա եփում արագ.

Կում ջուր լցնել մեջ ներքաշվել երեք լիտր ջուր, ավելացնել լոբի, բեյ տերեւ եւ եփել մինչեւ արել. Այնուհետեւ լցնել ջուրը, ավելացնել 2 h. Լ. սուր adzhika եւ 1 tbsp. լ: կարագ: Այժմ, պատառաքաղ, կամ հավանգ լափ լոբի մինչեւ mushy հետեւողականությունը:

200 գրամ: ընկույզ ծամել եւ ավելացնել լոբու է նույնը լցնել 1 ժամ. Լ. համեմ եւ կարմիր չիլի պղպեղ, աղ, որպեսզի ճաշակի. Այստեղ դուք կարող եք ավելացնել diced հում սոխ. Բոլոր լավ խառնել եւ մատուցել:

Մենք թվարկել ազգային ուտեստ Աբխազիայի, որը արժե մի փորձեք բոլորի համար: Ի վերջո, Կովկասը, անսովոր, բայց շատ համեղ խոհանոց.

ներկայացում

Յուրաքանչյուր Կովկասի ուտեստ պետք է լինի ոչ միայն համեղ է, այլեւ գեղեցիկ. Դա է պատճառը, միշտ մտածել ներկայացման: Եթե դուք չեք ունենա ոչինչ տանը վառ, դուք կարող եք կտրել նորմալ սոխի օղակներ եւ դրեցին մի ուտեստ ձեւով ծաղիկներով կամ այլ հրահանգների.

Երբեմն դուք կարող եք գտնել սառնարանի ոլոռ, եգիպտացորեն, երշիկ, պանիր, խաշած ձու: Նման բաղադրիչները, որոնք կատարելապես պիտանի համար ներկայացմամբ ուտեստների. Արտադրանքի դուք կարող եք ստեղծել ցանկացած տեսակի կտրում, որի միջոցով ստեղծում է գեղեցիկ եւ օրիգինալ դիզայն:

խոհարարական գաղտնիքները

Հոդվածում, դուք իմացել ազգային ուտեստների Աբխազիայի. Լուսանկարները ցույց օրինակներ ներկայացման եւ տեսքը: Սակայն, դուք պետք է իմանալ, թե ինչ - որ ճաշ գաղտնիքները. Օրինակ, մենք չենք ունենա նման սուր աջիկա, ինչպես նաեւ Կովկասում: Հասնել ցանկալի արդյունքի, դուք պետք է միշտ ավելացնել կարմիր չիլի, որը հնարավորություն է տալիս ոչ միայն դառնություն, այլեւ համ.

Աբխազիայում, գրեթե ամեն ուտեստ ավելացված սխտոր: Այն էր, նա, ով օգնում է ընդգծել համը: Եւ ռեհան համարվում է արժեքավոր ու օգտակար բաղադրիչ: Այն գտնվում է վերը նշված ապրանքների եւ բոլոր նախապատրաստական գաղտնի.

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ այն կարող է դառնալ ոչ միայն համեղ է, այլեւ գեղեցիկ ազգային ուտեստներ Աբխազիա: Բաղադրատոմսեր բավականին պարզ է եւ մատչելի է յուրաքանչյուր ընտանիքի: