Բաղադրատոմսեր samosas խորտիկ եւ դեսերտ

Հնդկական խոհանոց չի թողնի որեւէ մեկին անտարբեր. Կծու եւ գայթակղիչ ուտեստներ եւ ներողություն խնդրեն է բերանը: Թերեւս առավել հայտնի այս է samosa: Այս տորթեր նշված են Vedas! Տարածվում Ասիայի մինչեւ Ղրիմի, այս ուտեստը, որը հարստացել է տարբեր մշակութային ավանդույթների հարեւան ժողովուրդների: Հետեւաբար տորթեր կարող է լինել երկու eateries - նրանք են ծառայել մի սոուսով, եւ աղանդեր, այս դեպքում, նրանք sprinkled հետ, փոշի շաքարի. Լրացնելով նման արտադրանքի հիմնականում բուսական կամ կաթնաշոռ եւ բանջարեղենային. Բայց կան բացառություններ: Մսով եւ սոխով թխում «SamSa», այսպես կոչված Ղրիմի samosas: Recipe դասական հնդկական ճաշատեսակներ, ինչպես թռել ներառում է ոչ միայն բանջարեղեն հետ համեմունքների:

Եկեք դիտարկենք մի քանի ուղիներ է պատրաստել այդ աներեւակայելի համեղ խրթխրթան pies. Բայց այն, ինչ մենք ընտրում recipes samosas - դեսերտ կամ թեթեւ նախաճաշիկ - մենք պետք է առաջին հերթին կատարել խմոր. Գումարը բաղադրիչների տրվում հիման վրա 10 pies. Վրա կտրելու խորհրդի լցնել մի բաժակ ալյուր: Ձեւավորել «հրաբխային» հետ «խառնարանի» գագաթում. Այս խորացմանը ավելացնել երկու գդալ ալյուր եւ նույն քանակությամբ բուսական յուղի. Շաղ տալ մի պտղունց աղ: Ավելացնելով, ջրի եւ փափուկ առաձգական ժապավենը դուրս խմոր: Ծածկել այն մի փոքր խոնավ թաշկինակով, տալ «հանգիստը» համար քառորդ ժամ: Mnemonic կրկին ու կրկին թողնել 10-15 րոպե: Որոշ recipes samosas առաջարկել է փոխարինել բուսական յուղի կարագ: Բայց ապա այն պետք է հալված, խառնել ջրով եւ լցնել այդ հեղուկը պետք է ալյուրի, mixing թունդ խմոր.

Fillings համար տորթեր, ինչպես արդեն նշվեց, կարող են լինել շատ տարբեր են: Հիմնականում օգտագործվում էկզոտիկ ապրանքներ, բայց Samos բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են անվտանգ դրվել մի կյանքի ռուսական խոհանոցի: Մենք միայն պետք է համալրում մինչեւ հնդկական համեմունքների: -ին կես գդալ garam masala, քրքում, չաման եւ համեմ. Եւ երկու չիլի պղպեղ անհրաժեշտ. Երեք կարտոֆիլ եփել մինչեւ մրցույթի է «միասնական», մաքուր, տրորել պատառաքաղով: Նյութի մանր կտրել մեխակ են սխտորով, մի փոքր արմատային թարմ կոճապղպեղի, Չիլի եւ մի քիչ սոխ. Մի խոր թավայի, լցնել երեք ճաշի գդալ նավթի եւ տապակել մի րոպե իմբիրի, chilli եւ սխտոր, ապա ավելացնել սոխ եւ մի բուռ կանաչ ոլոռ: Պատրաստել է հինգ - յոթ րոպե. Դրանից հետո Լցնել համեմունքներ, աղ եւ հյութ քամած են կես կիտրոնի. Շարունակել տապակել երկու րոպե, ապա ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեով: Բառացիորեն երկու րոպե եւ անջատել կրակը:

Recipes samosas համար դեսերտ է միայն տարբերվում է դասական լցոնում: Կտրել նարնջագույն զանգվածների, շփում համ, խառնել մրգային մասը 80 գ շաքար եւ 400 գ nonacidic թարմ կաթնաշոռ: Մեկ այլ գաղափար է քաղցր լցոնում: caramelizing բանան շերտ շաքարավազ:

Ոչինչ չէ, բարդ եւ ձեւավորման samosas: Բաղադրատոմսը նկարներով կարող է պարզեցնել խնդիրը, թե ինչպես պետք է դա անել. Մենք roll դուրս խմոր կտոր մեջ բարակ տորթ, կտրել այն կեսին. Մենք վերցնում ենք մի կիսամյակային շրջանակը, անցկացնելու թաց մատը տրամագծով եւ ներառում zaschipyvaya, ստանալ կոն. Լցոնած աղացած մսի kulechek: Երեքով այն եւ zaschipyvaem երրորդ կողմի. Մի խորը տապակ ջերմ մինչեւ նավթ: Այն պետք է լինի այնքան, որ կար մի շերտ 2 սմ հաստությամբ: Այն տապակել samosas, դառնալով միայն մեկ անգամ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Տարածվել է խոհանոցային սրբիչ ավելորդ ճարպը drained.