Բերկրանքով: Թուրք հրճվում բաղադրատոմսը

Բերկրանքով, մի բաղադրատոմսը, որը դուք կարող եք հեշտությամբ վերարտադրելու տանը - ի ամենահայտնի թուրքական նրբություն. Այսպես կոչված, թուրքական հրճվանք ունի յուրահատուկ հյուսվածք եւ համ: Կատարել տանը թուրք թուրքական հրճվանք, բաղադրատոմսը, որը մենք կքննարկենք այս հոդվածում պետք է շատ պարզ բաղադրիչների. Cooking գործընթացը հասանելի է նաեւ նույնիսկ սկսնակների համար.

Ցանկը բաղադրիչների եւ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Պետք է ջրի (4 tbsp.), Citric թթու (2 թեյի գդալ ..), եգիպտացորենի օսլա (դա ավելի փափուկ, բայց կարող է, ծայրահեղ դեպքերում կարտոֆիլի, ապա դա պետք է լիարժեք բաժակ), շաքարավազ (4 tbsp.), Եւ ձեր սիրած ընկույզ ( օպտիմալ պիստակ, cashews, բայց դուք կարող եք հետ ընկույզ կամ գետնանուշ եփել համեղ թուրքական հրճվանք): Այս բաղադրատոմսը այս նրբություն, գաղտնիք չէ, եւ բոլոր մանրամասները կարելի է խաղացել ձեր սեփական խոհանոցում. Սկիզբ հետ նախապատրաստման ձեւով, որտեղ դուք պետք է լցնել քաղցր զանգվածը, որը հետո չորանում կդառնա բերկրանքով. Բաղադրատոմսը ենթադրում է, որ այն պետք է լինի առաջինը վրիպել բուսական յուղի, ապա այն պլաստիկ փաթեթավորեք եւ օծել իւղով նորից. Մի փոքրիկ կաթսա, եփել շաքարի օշարակ ընդամենը մեկ բաժակ ջրից եւ կես նշված գումարը citric թթու. Երբ խառնուրդ հասնում է եռման կետին, այն պետք է ծածկել մի խուփ եւ եփել հինգ րոպե: Այնուհետեւ, հեռացնելով կափարիչը, դա անհրաժեշտ է բարկանալ ներքեւ օշարակ, մինչեւ նմուշի վրա ամուր գնդակ: Եթե դուք ունեք մի շաքարի ջերմաչափ, հեշտ է պահպանել քառասուն րոպե, ջերմաստիճանի 130 աստիճան Celsius. Եթե դա հնարավոր չէ, սպասեք, մինչեւ օշարակ է thickened եւ շրջվել դեղին. Դրանից հետո, մի փոքր գումար շերեփ գդալ, DIP մեջ սառույցը ջրի եւ դիտարկել, թե արդյոք դա կլինի պահպանում է ձեւավորել: Եթե փրկվել, օշարակ պետք է հեռացվել ջերմության եւ ծածկված է թույն.

Հետագա քայլերը նախապատրաստման գործընթացի եւ նշումներ

Անջատ ասել է զոդում մածուկ է օսլա, երեք բաժակ ջուր եւ citric թթու. Երեք րոպե, ապա խառնուրդ խիստ thickened. Ապա անհրաժեշտ է լցնել ամբողջ շաքարի օշարակ, խառնել եւ եփել եւս 20 րոպե: The խառնուրդ պարզ է դառնում, եւ առաձգական. Այն պետք է լինի թույն, ավելացնել համեմունքներ (ինչպես, օրինակ, աղացած ընկույզ, վանիլային քաղվածքների, նուշ, նարնջի ծաղկունք): Հետո հինգ ժամ, Delight (բաղադրատոմսը չի ներգրավել հովացման քաղցր խառնուրդ) դառնում դժվար է. Ապա այն կարելի է կտրել դանակով կամ օգտագործելով molds, շրջվել է օսլան եւ փոշի շաքարի. Այնպես որ դուք ստանում փափուկ եւ որակական Delight բաղադրատոմսը պետք է փորձարկվել է նախապես ձեզ հետ մի փոքր քանակությամբ բաղադրիչների. Ուշադրություն դարձրեք, որ հետեւյալ մանրամասները:

• Երբ mixing շաքարի օշարակ հետ օսլայի մածուկ է նրանց փաթեթ: Կարիք չկա վախենալ, որոշ ժամանակ անց (եթե դուք պետք է ջանասիրաբար հունցել) խառնուրդ է հարթ եւ լուսավորել: Նկատի ունեցեք, որ կրակը ձեր ափսեի պետք է լինի ամբողջ ժամանակ է նվազագույնի:
• Բերկրանքով է բնական դեղնավուն գույն պատճառով caramelization է շաքարի օշարակ: Եթե Դուք ցանկանում եք տալ այն մեկ այլ գույն, օգտագործել սննդի երանգավորումը կամ ավելացնել շարանը բնական զաֆրանի (այն կտա turkish DELIGHT հագեցած երանգ կիտրոնով):