Գինի կեռաս: տնական բաղադրատոմսը չորս տարբերակներից

Ի դասական նյութ գինու, իհարկե, այն է, որ խաղողի. Բայց դա կարող է փոխարինվել հատապտուղներ հետ հաջողության. Մենք առաջարկում ենք եփել գինին կեռաս. Բաղադրատոմսը տրամադրվում է չորս մարմնավորումների ընթացքում: Նրանցից յուրաքանչյուրը առանձնանում է իր յուրահատուկ կազմի եւ ձեւերի աշխատանքի:

Դասական գինի կեռաս: առաջին բաղադրատոմսը

կառուցվածք

• Լիտրը բալի հյութ.
• կես լիտր ջրի.
• Երեք հարյուր գրամ շաքարավազ;
• հարյուր գրամ չամիչ.

պատրաստում

1. Հանգույց կեռաս, լվանում եւ սեղմում հյութ.
2. Ջերմ եռացրած ջուր է արձակել շաքարը. Խառնել արդյունքում հեղուկ հետ բալի հյութ եւ լցնել մեջ նավի, երեք անգամ ավելի մեծ ծավալով:
3. Լրացրեք նույն չամիչ (դա չի պետք է նախապես լվանալ). Ծածկել շիշ հատուկ Ուղեկցող բացմանը: Այն տեղադրեք մի փոքր խողովակ, մեկը վերջն է, որը ցածր է ջրի բաք:
4. Խմորում կսկսվի երկու օրվա ընթացքում: Շիշը պետք է լինի մի մութ տեղ սենյակային ջերմաստիճանում մոտ քսան օրվա ընթացքում:
5. Ապա զանգվածային ֆիլտրացված. Այս բաղադրատոմսը գինիներ բալ ներառում բարձր պահելով մի երկշաբաթյա ժամկետով: Պատրաստ խմիչք պետք է տալ նստվածք եւ լուսավորել:
6. Կում է թափանցիկ մասը շշերի, եւ plug է խանութ մի զով տեղում:

Կիտրոնի գինին պատրաստված է կեռաս երկրորդ բաղադրատոմսը

կառուցվածք

• երեք կիլոգրամ կեռաս.
• կես կիլոգրամ շաքարավազ;
• չորս լիտր ջուր,
• երկու կիտրոններ.

պատրաստում

1. Ընտրված լվանում միրգ եւ լցնել եռացրած ջուր: Ապա զանգվածային otpressuyte եւ հեռանալ չորս օր:
2. Այն բանից հետո, straining է cherry խառնուրդից, ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ շաքար:
3. Թափել բոլորը մեջ կոնտեյներով, որը մոտ սովորական ռետինե ձեռնոցներ: Դրեք մի ջերմ, մութ տեղում, երկու շաբաթվա ընթացքում:
4. Անհրաժեշտ է, պարբերաբար իջեցնել ավելցուկային օդը ձեւավորված ընթացքում խմորում:
5. Զգուշորեն թափել դուրս վերին մասը առանց ստորին խմոր: Թույլ տալ, որ խառնուրդ է քայլել եւս երկու շաբաթվա ընթացքում:
6. Լարում է գինի մի քանի շերտերի cheesecloth եւ դուրս է ներարկել մի զով տեղում ամսվա փակվել է պլաստիկ կափարիչի.
7. Լցնել տարաների եւ ցածր պահեստային տարածքի նկուղում կամ նկուղում:

Հարստացրել գինի կեռաս, որ երրորդ բաղադրատոմսը

կառուցվածք

• թերի desyatilitrovoe դույլ հատապտուղներ.
• երկու կգ շաքարավազ,
• կես լիտր ջրի.
• օղու լիտրը:

պատրաստում

1. Հասած, լվաց հատապտուղ սեղմում հյութ: Այն պետք է ունենա մոտավորապես յոթ լիտր:
2. Կեսը շաքարի արձակում է ջրով եւ լցնել հեղուկ բալ:
3. Զանգվածային դնում են բորբոքվել մի տաք տեղ մեկ շաբաթ:
4. Գինու լարում եւ ավելացնել օղին:
5. The խառնուրդ ներծծում եւս հինգ օր, ապա ֆիլտրացված, խառնել մնացած շաքարի եւ լցնել մեջ տարա.
6. Գինին ունի մուգ Burgundy գունավոր ու տտիպ համ.

Չորրորդը բաղադրատոմսը տնական գինի, բալ, խնձորի եւ սեւ հաղարջի

կառուցվածք

• հինգ կիլո կեռաս.
• երկու եւ կես կիլոգրամ սեւ currants,
• երեք կիլոգրամ քաղցր թթու խնձոր հետ անկայուն pulp,
• կես կիլոգրամ շաքարավազ;
• Տասը լիտր ջուր:

պատրաստում

1. Խնձոր, հեռացնել միջուկը, ապա անցնել նրանց միջոցով Մսաղացներ. Լցնել մի խառնուրդ երեք հարյուր գրամ շաքարավազ եւ թողնել մի օր.
2. Եփել է սիրոպ է ջրի եւ մնացած շաքարը.
3. Է ավելացնել քաշը խնձորի պյուրեն կեռաս եւ currants. Թափել են օշարակ cooled ներքեւ եւ խառնել, մինչեւ, տեղը մի մեծ շիշ խմորում, դարձնելով հատուկ ջրի սահեցրեք.
4. Գինին թափառել երկու շաբաթ է չորս. Լարում եւ լցնել շշերի մեջ պատրաստի: