Դալմայի - Ինչպես նախապատրաստել այն տանը.

Արեւելյան կերակրատեսակ է մեթոդով նման է պատրաստման լցոնված կաղամբ է Դալմայի. Թե ինչպես պետք է եփել մի կերակրատեսակ նման? Այս խաղողի տերեւները լցոնած մսով կամ բանջարեղենի հետ բրինձ: Կա նաեւ մի meatless եւ բուսակերների տեսակի Դալմա: Անել տանը շատ հեշտ է բուժել, բայց, եթե դուք ուզում եք ուտեստ, որ այն եղել է վավերական է, որ անհրաժեշտ է հաշվի առնել առանձնահատկություններ, որ այն ունի այլ երկրներում:

Պատրաստում Դալմայի տարբեր ազգերի

Վրաստանում, այս ուտեստը դարձնում կտրուկ եւ կծու, ավելացնելով մի մեծ թվով համեմունքների, ինչպիսիք են կարմիր պղպեղի, նեխուր, սխտոր, մաղադանոս, cilantro, tarragon. Հայաստանը շատ ավելի նուրբ ճաշակը Դալմա: Խոհարար կարող է լինել անյուղ միս ՈՒՐՑՈՎ, սուսամբար, անանուխ. Նիհար մարմնացումը ներառում լցոնում eggplants, պոմիդոր ու պղպեղ բրնձով եւ դեղաբույսերի. Ադրբեջանը Դալմայի անում նույնիսկ ձկան միջուկով: Հունաստանը հայտնի է իր բուսական բաղադրատոմսով Դալմայի, այն ծառայում է սոուս կիտրոնով եւ ձիթապտղի յուղի, կերել սառեցված.

Ընտրությունը խաղողի տերեւների

Եթե դուք վերցնել այն երիտասարդ, դուք պետք է ավելի քնքուշ Դալմա: Ինչպես եփել տերեւները առաջ լցոնում. Թարմ անհրաժեշտ immersed է եռացող ջրի մեջ մի քանի րոպե, ապա հանել խոշոր veins. Աղած տերեւները տեղադրված է տաք ջրի համար թրջող. Փաթաթված որ արլ կողմը կանգնած ներս: Բարկանալ Դալմայի պետք է մի անցնող, դնելով այն միջեւ շարքերում մրգերի (սերկեւիլի, խնձորի), չրերի (ծիրանի չիր, չիր դեղձի), սոխ. Ծառայել է սոուսով հիման վրա ֆերմենտացված կաթնամթերքներ:

Դալմայի: Թե ինչպես պետք է եփել այն դասական բաղադրատոմսով:

Ծնոտ չորս գրամ միս մի Կոմբայններ կամ օգտագործելով շատ սուր դանակ: Հանել veins եւ ֆիլմեր: Ավելացնել հարյուր գրամ յուղ. Երկու հարյուր գրամ սոխ, թակած մեջ փոքր cubes եւ տապակել մի անցնող հալված կարագի (դուք կարող եք փոխարինել olvikovym) մինչեւ թափանցիկ: Ապա ավելացնել քրքում, չաման փոշի եւ թեյի գդալ սեւ պղպեղ: Ընտրովի, դուք կարող եք նաեւ նետում թարմ անանուխ եւ չորացրած cilantro. Այն բանից հետո, բորբոքում համաժողովրդական դնում միս եւ եփ գալ ավելի շատ ցածր ջերմային, դարձնելով համոզված է, որ դա չի եղել պատրաստվում lumps. Ապա դնում է հարյուր գրամ աղալ կլոր բրինձ, խաշած մինչեւ կեսին: Այս դեպքում, գավակ է Դալմայի կհատկացնի օսլա, դա կհանգեցնի կլանումը հյութերի ազատված է մսի եւ սոխ. Այսպիսով, այն հասնում է ցանկալի հյուսվածք եւ խոնավության ուտեստ. Նախապատրաստված խաղողի տերեւների յստակեցնում լցոնում, roll մինչեւ մեջ ժապավենը: Մասի պետք է լինի փոքր - մոտ չափը մի բութ. Եթե դուք հետեւեք այս կանոնը, որ ուտեստ կլինի evenly դպրոց. Դրեք մի կաթսա կամ թեյնիկ, որը պետք է brewed Դալմայի: Թե ինչպես պետք է եփել այն, ապա. Ծածկելու ուտեստ, լցնել արգանակի (դա հարմար է բարկանալ ոսկորները թողել են, որ միս): Դնում բեռը գագաթին եւ դրեց թեյնիկ է միջին ջերմության. Համոզվեք, որ ապուր չի եփել է: Եթե խաղողի տերեւների, որոնցից պատրաստում Դալմա, թարմ, եփել պետք է կես ժամ, եւ եթե նրանք թթու, ապա ոչ ավելի, քան մեկ ժամ: Հետո հանելով շոգին է Հերիք է, եւ ուտեստ պետք է եփել. Դալմայի կլինի աստիճանաբար կլանել մասը արգանակի. Ծառայել է pita հաց եւ unsweetened մածուն սոուսով (կարմիր կծու պղպեղ, սխտոր եւ անանուխի):