Դոնդող խոզի եւ տավարի բաղադրատոմսը

A աթոռը կամ մեդուզա, նախուտեստներից հայտնի է նախուտեստ: Ավանդաբար պատրաստվում է տոնական սեղանին եւ ծառայում է ծովաբույծի եւ մանանեխի հետ: Պատրաստեք ճաշատեսակներ այն հատվածներից, որոնք պարունակում են ծաղկող նյութեր: Օրինակ, ամենալավն է հոլոդցիների համար ոտքերը, գլուխը, շուրթերը: Դոնդողի բաղադրատոմսը ներառում է զանազան արոմատիկ արմատները `պարկնիպ, նեխուր, գազար, մաղադանոս: Ավելացնել համեմունքներ, սխտոր եւ այլ համեմունքներ:

Խոզի միսից ճարպի բաղադրատոմսը

Մենք պետք է.

• Մի քանի խոզի ոտքեր (3-4 հատ);
• Խոզի ականջները (2-3 հատ);
• Խոզի կոտլետ;
• Մի փոքր գազար;
• Աղ, պղպեղ;
• Սոխի գլուխը.
• Չոր արմատները;
• Սեւ պղպեղ, սիսեռ, սավրուշկա, սխտորի մեխակ;
• 1 կգ 1 լիտր ջրի դիմաց:

Պատրաստման տեխնոլոգիա

1-ին քայլը

Մանրացրեք մսի բոլոր մասերը: Խառնել նրանց մի մեծ կաթսայում: Լրացրեք սառը ջրով: Ներդնել կրակով եւ բերել եռալ: Հեռացնել փրփուր, նվազեցնել հրդեհային մակարդակը:

Քայլ 2

Պլակված բանջարեղենը դրեք թավայի մեջ: Դա հնարավոր է ամբողջությամբ: Մի աղ: Ժելեի բաղադրատոմսը 6-7 ժամվա ընթացքում ցածր տաքացումով պատրաստում է: Նախապատրաստման մեկ ժամ առաջ, արգանակը լավ տեսք ունի:

Քայլ 3

Խոհարարից հետո միսը դնել մի ամբողջ ափսեի մեջ: Թող սառը: Արգանակ արգանակի մեջ: Հեռացնել ոսկորները: Մսից կտորները կտրեք փոքր կտորներով:

Քայլ 4

Նյութի մանր կտրատած սխտորը: Նախապես պատրաստված կաղապարները պատրաստում են միսը, սխտորը եւ լցրեք արգանակը: Սեղանի վրա դիտարժան կերակրման համար դուք կարող եք օգտագործել գազար ժելեից: Այն պետք է rubbed եւ դրվի մեջ բորբոս առաջին շերտը. Հետո դրեց միսը:

Քայլ 5

Պատրաստել գիշերը սառը ցրտերը, ապա նրբորեն անցնել ափսեի մեջ եւ ծառայել սեղանին: Ճաշատեսակը կարելի է զարդարել կանաչապատմամբ: Որպես սոուս, առաջարկում մանանեխ կամ սեղանի ծիածան:

Bean ժելե. Recipe

Բաղադրությունը `

• Տավարի ոսկրերի ցուրտ (դուք կարող եք վերցնել ծնկները) - կշռում 1 կգ;
• Միս տավարի միս `500 գրամ քաշով;
• Երկու գազար;
• Երկու սոխ;
• Մի քանի դափնու տերեւ, սեւ պղպեղ, աղ:

Պատրաստման տեխնոլոգիա

Տավարի միսից բաղկացած բաղադրատոմսը նման է նախորդի: Դուք պետք է սկսեք միս պատրաստելուց:

1-ին քայլը

Ներծծում ոսկորները մի քանի ժամվա ընթացքում սառը ջրով: Լվանալ եւ դրեց մի կաթսա: Միացրեք միսը: Լրացրեք ջրով: Դրա մակարդակը պետք է լինի 10 սմ-ով:

Քայլ 2

Սահմանեք կրակի միջին մակարդակը եւ դիտեք արգանակը մինչեւ փրփուրի ձեւավորումը: Հեռացրեք այն, ապա նվազեցրեք կրակը նվազագույնը (դուք կարող եք տեղադրել դիսեկցիայի վրա), դնել համեմունքներ, դափնին: Կազմեք եւ եփել մոտ 7 ժամ:

Քայլ 3

Խոհարարությունից առաջ մեկ ժամ առաջ, դրեց ամբողջ սոխ եւ գազար: Երբ կերակրման ժամանակը ավարտվում է, վերցրեք միսը եւ բանջարեղենը, կտրեք սոխը, գազարը կտրեք շրջանակների մեջ: Ավելացնել թակած սխտոր, աղացած սեւ պղպեղ , արգանակին : Պարտավոր է 10 րոպե:

Քայլ 4

Կտրեք միսը: Դրեք այն արմատի եւ աղի մեջ: Բաղնիք բերեք: Այժմ դուք կարող եք լցնել կաղապարների վրա:

Քայլ 5

Դուք կարող եք պատրաստել ժելե ժելատինով: Բաղադրիչը լրացվում է չոր նյութի փաթեթով, որը պետք է զտվի ըստ հրահանգների եւ լցվի մսով արգանակի մեջ: Սակայն, սովորաբար, ոսկրերի օգտագործման ժամանակ դրա կարիքը չկա: Սոսինձները թույլ են տալիս արգանակին սառեցնել առանց լրացուցիչ բաղադրիչների: Սառեցրեք բորբոսները նրբորեն սեղմել ափսեի վրա, զարդարել թարմ բանջարեղենով եւ դեղաբույսերով: Ծառայել ծովախեցգետնով եւ մանանեխով: