Յուրաքանչյուր երկիր ունի իր ավանդույթները, սեփական ճաշատեսակները: Ռուսները միշտ էլ հայտնի են իրենց հյուրընկալության համար, սեղանի վրա ճաշատեսակների առատությունը: Տոնակատարություններում շատ դժվար է պատկերացնել ռուսական սեղան առանց կարկանդակ, կարկանդակ, բլիթներ: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհին իր բաղադրատոմսը միշտ ունեցել է իր սիրած կերակուրը պատրաստելու համար : Մեր խոհանոցը միշտ հայտնի է տապակած տորթերի, բլիթների հետ: Այսօրվա ժամանակակից տնային տնտեսուհիները չեն դադարում զարմացնել հյուրերին իրենց նախապատրաստման տարբեր ճաշատեսակներով:
Դա տեղի է ունենում, որ պարզ բլիթները դժվար է զարմացնել, ապա դուք անպայման պետք է տորթներ պատրաստեք պանրով: Դա հեշտ է, բայց ստացվում է անսովոր եւ համեղ: Խոհարարական պատրաստման համար անհրաժեշտ է մեկ բաժակ կեֆիր, մոտավորապես երկու հարյուր գրամ քացախ պանիր, շաքարավազի մի թեյի գդալ, խմորի խնկաման կամ կիտրոնաթթու սոդա, երկու բաժակ ալյուր: Մենք սկսում ենք պանրով պատրաստել խմորեղեն: Մի բաժակով մենք ցածրացնում ենք կեֆիրը, երեքը փոքր կաթնաշոռով պանրով, ամեն ինչ խառնում ենք: Այնուհետեւ աստիճանաբար լցնել ալյուրը, շաքարը, փխրեցուցիչը, խառնել մինչեւ հարթ: Մենք բուսական յուղ ենք լցնում տապակած տապակի վրա, այն ջերմացնում ենք: Խմոր `խորհուրդը դնելով, գլորում է տափակ տորթերի եւ տապակել մինչեւ ծնոտը:
Պանրով տորթեր կարող են տարբեր ձեւերով պատրաստել: Դուք կարող եք թխել ջեռոցում: Խմորի մեջ դուք կարող եք ավելացնել սունկ, երշիկ, միս, կանաչի: Իրականում դա պարզ բաղադրատոմս է: Տորթեր պանրով եւ խոզապուխտով են համեղ, գոհացուցիչ, անսովոր: Խմորը պատրաստվում է նույն ձեւով, ինչպես սովորական պանրի արտադրանքների համար, բայց մենք դեռ շարունակում ենք ավելացնել խորոված խոզապուխտ: Այսպիսի խմորեղենը կարող է լավ յուղել կարագով կամ մայոնեզով:
Պարզվում է, եւ տորթը կանաչի եւ պանիրի հետ: Կեֆիրից, ալյուրից, սոդայից, պանրի խմորից մենք ավելացնում ենք նուրբ թակած կանաչ: Դուք կարող եք օգտագործել սոխը կանաչ, մաղադանոս, սամիթ: Ստացվում է բուն տաք նախուտեստը: Նման տորթերի համար, ketchup կամ տոմատի սոուսը լավ կաշխատի:
Պանիրով բլիթները կարող են մատուցվել բորշի, մոլիշի, ապուրի, արգանակի: Այս ուտեստը կարող է անցկացվել խորովածի, արշավանքի վրա: Այն համեղ է ոչ միայն տաք ձեւով, այլեւ ցուրտ: Երեխաների համար դուք կարող եք պատրաստել տոտիլլաներ քաղցր ձեւով եւ շոկոլադով: Խմորի մեջ ավելացնել մի քանի գդալ շաքարավազ եւ թխել ջեռոցում: Խոհարարից հետո շերտավորված շոկոլադով եւ փոշի շաքարով շաղ տալ: Ստացվում է թեյի մի տեսակ աղանդեր:
Տորթեր հորինված էին հարավային երկրներում: Եթե Ռուսաստանում եղել են բլիթներ եւ տապակած բաներ, ապա տորթերը եղել են: Սկզբում նրանք հատուկ ջեռոցում խմեցին ալյուրից եւ ջուրից: Նախքան ծառայելը, դրանք լիովին քսած էին կարագով: Այսօր ճաշ պատրաստելը շատ ժողովրդավարական է: Հոգատարները փորձում են տարբեր ժողովուրդների բաղադրատոմսերը, ապա ավելացնում իրենց սեփականը: Այնպես որ, մեր աղյուսակում հայտնվեց անսովոր տորթեր, պանիր, խոզապուխտ, կանաչի: Նրանք կարող են լինել անկախ ճաշատեսակ, լրացուցիչ ապուրներ, ձուկ, միս, աղցաններ: Խոհարարական տորթերի պատրաստման հիմքը մեկն է. Կեֆիր կամ թթու կաթ, ալյուր, սոդա, պանիր, ապա պետք է երեւակայություն ցույց տաք: Մենք ինչ-որ բան ավելացնում ենք ձեր ճաշակի եւ ցանկության համար:
Անսպասելի հյուրերի շեմին, ցանկանում եք զարմացնել եւ հաճելի բան: Պատրաստել պանիր տորթեր եւ ծառայել թեյի համար: Ժամանակը մի քիչ ծախսվելու է, բայց հանդիպումը հաճելի կլինի: