Երկիր աղցան `տարբեր երկրների բաղադրատոմսեր

Ազնիվ, «Village Salad» -ը ոչ թե կոնկրետ կերակուրի անուն է, այլ գործնական եւ կենսական նշանակություն: Քանի որ նախապատրաստման մեջ ամենակարեւորն այն է, որ այն ամենը, ինչ ձեռնտու է: Ավելին, յուրաքանչյուր գյուղը հարուստ է իր սեփականից, որը կարող է կարճ ժամկետում մատակարարել այլ գյուղ: Հետեւաբար, ցանկացած գյուղում կան աղցան, որի կազմը կարող է տարբեր լինել, կախված սեզոնի պայմաններից: Իսկ գյուղացիների համար յուրաքանչյուր գյուղի աղցան մի տեսակ խոհարարական հայտնագործություն է: Մենք փորձ ձեռք կբերենք նրանցից, ովքեր պակաս պոկված են բնությունից:

Խորոված աղցան աղցան

Իսկ գյուղերում նրանք սիրում են ոչ միայն համեղ, այլ նաեւ գեղեցիկ ուտելու: Հավկիթով առաջարկվող գինեգործական աղցան բաղադրությամբ եւ համով պարզ է, բայց պահանջում է պատշաճ ձեւավորում: Դրա մեջ ներառված արտադրանքի հարաբերակցությունը կախված է անձնական նախասիրություններից. Ինչ սնունդ եք սիրում ավելի շատ, եւ ավելի մեծ քանակությամբ: Առաջին անգամ կարող եք հետեւել հետեւյալ համամասնություններին.

1. Առաջին շերտը `համազգեստով եռակցված վեց կտոր կարտոֆիլ: Դուք կարող եք կտրել մեջ cubes, կարող եք քերել.
2. Երկրորդ շերտը `սոխի գլուխը (թակած նուրբ): Խստությունը խուսափելու համար մի քանի րոպե կարող եք վերցնել քացախի ճառագայթ:
3. Երրորդ շերտը `աղած վարունգ (2-3 հատ): Կրկին կտրեց խոզանակներով կամ կորցնում ձեր ընտրությամբ:
4. Չորրորդ շերտ `սնկով: Կանոններով անտառ է, բայց քաղաքացին կարող է շամպինյոն (մոտ մեկ ֆունտ) ստանալ: Սունկը պետք է թակած եւ տապակված լինի:
5. Վերջնական շերտը `հավ. Ֆիլետ կամ ոտքեր `դա ձեզն է: Նրանք կարող են տապակել, խաշել կամ թխել:

Յուրաքանչյուր շերտ smeared with մայոնեզ, վերեւում գյուղի աղցան sprinkled with grated ձու.

Աղցան սխտորով

Cheremsha- ն այնպիսի հազվագյուտ ապրանք չէ, որքան կարող է թվալ: Գնել շուկայում բավականին հնարավոր է, պարզապես պետք է հարցնել շուրջը: Եվ նույնիսկ թթու ձեւով, դա հազվադեպ է: Եթե դուք ավելացնում եք նույնիսկ ամենապարզ գեղջուկ աղցանը, այն ձեռք է բերում նորանոր հիանալի համ: Փորձեք այս բաղադրությունը. Խաշած գազար կարտոֆիլով, աղած վարունգով (ամեն ինչ կտրված է համամասնորեն), կանաչիները, թթու կարամել եւ անուշահոտ արեւածաղկի ձեթ: Հատկապես լավ է ցանկացած ձկների համար զարդարանք:

Tuscan աղցան

Մենք չենք մոռանում, որ արեւմտյան եվրոպական երկրները ոչ մի մեգա-քաղաք չեն: Իսկ իտալացի գյուղացիները, ինչպես օրինակ, սիրում են ուտել համեղ ու բավարարված: Հաշվի առնելով այնտեղ աճող գյուղատնտեսական բույսերի առանձնահատկությունը, Tuscany- ի ներքո պատրաստվում է երկրի աղցան. Մի բաժակ cannellini (բարակ մաշկված սպիտակ լոբի) եւ մի քանի հավի ձու եփում են: Ձվերը կտրված են նիհար շրջանակներից, երկու հարյուր խոզապուխտով, երկու լոլիկով, խավերի, կանաչ սոխի կաղապարով, օղակներով, կանաչ պղպեղի քառորդ մասը եւ չորս թարմ շամպինիոն `նիհար թիթեղներ: Մի քանի գազար թողնում է (ավելի լավ տեսակի «ռոմոո»), որոնք կտորներ են հատում: Այս ամենը խառնվում է եւ սոուսով հագած: Մեր պայմաններում կարող են համապատասխանել մայոնեզ կամ սովորական ձիթապտղի յուղ:

Գեղջուկ հունական աղցան

Հունաստանում ամեն ինչ կան, ներառյալ ձեր գյուղական աղցանը: Բնականաբար, նա չի կարող անել առանց պանրի, ֆեթայի, հույների կողմից սիրված: Կոմպոնների հարաբերակցությունը նույնպես կախված է միայն անհատական ճաշակներից: Կանաչ աղցան կտրված է (կարելի է ընտրել մոնո բազմազանություն , սակայն նույն «ռումո» է առաջարկվում), սպիտակ կաղամբ, վարունգով լոլիկ (առանց խիտերի), ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ (փոքրիկները կարող են ամբողջությամբ մնալ) եւ պանիր (խորանարդ): Չկա ֆետա `վերցնել բրնձա: Եվ ոչ մայոնեզ: Խառնել ձիթապտղի յուղ, թարմ կիտրոնի հյութ, աղ, սիրած համեմունքներ եւ պղպեղ: Գյուղի աղցան հունարենը պատրաստ է եւ սպասում է իր գիտակներին:

Գարնանային աղցան ավստրիական ոճով

Բաղադրությունը մի փոքր է, բայց ճաշակը զարմանալիորեն ներդաշնակ է դառնում: Ձեռքերով արգավա արցունքները արցունքաբեր են, աղը, լցոնված թարմ կիտրոնի հյութով, այնուհետեւ սահում է ափսեի մեջտեղում: Շերտերի կեսը արհեստականորեն ձեւավորվում է (եթե չկա, ապա սովորական լոլիկ, կտրատած շերտ կամ շրջանակներ) դուրս կգա: 100 գրամ այծի փափուկ պանրի (տեսք), փոքր գդալներ ձեւավորվում են գդալով, որոնք բաժանված են լոլիկ: Այս ամենը նրբորեն թափեց դդումի յուղով (ծայրահեղ դեպքերում, ձիթապտղի յուղ, թեթեւակի զովացված գինու քացախով) եւ տապակած դդումի սերմերի հետ շաղ տալով `սա հիմնական բաղադրիչն է, որի շնորհիվ ավստրիական գյուղի աղցանը յուրահատուկ համ է: Հիշեք, որ դուք պետք է տապակել սերմերը ձեզ, եւ պատրաստ չեն պատրաստել:

Տավարի աղցան

Առաջին հերթին, դա պահանջում է մեծ խաշած կարտոֆիլ եւ մի քանի թթուներ, դրանք կտրում են մանր կտորներով, պղպեղով եւ թթվասերով սոուսով եւ մաստիկ մի գդալով: Մի կիլոգրամ միսը եփում է եւ կտրում ծղոտներով: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են: Այնուհետեւ տավարի մսով աղցան «Գեղջուկ» համալրված է փոքրիկ ամբողջ լոլիկով (խոշոր լոլիկն անպատշաճ կլինի):

Գյուղական հարսանյաց սալատը

Միջին քաղաքացու համար այն առաջին հայացքից է, ոչ թե աղցան, այլ ամուր միս, որի համար անհրաժեշտ է զարդարանք: Այնուամենայնիվ, հարսանիքի համար «խոզիից» ուտել համեղ ուտեստներով:

Կես կիլոգրամ բարձրորակ խոզի միսը պատրաստել առանց ոսկորների, որոնք պատրաստված են բոլոր կանոններով `սոխով, դափնով եւ պղպեղով: Սառեցված ձեւով, միսը կտրված է շերտերով: Զուգահեռաբար մի քանի սպիտակ աղցան լամպ են կտրում օղակների հետ եւ պատրաստվում է մարինադ: Այն ներառում է `մի բաժակ ջրի քառորդ մասը, գինու քացախ 9 գդալ, աղացած պղպեղ, երեք ճաշի գդալ շաքարավազ եւ հինգ յուղ: Խոզի միսը դրվում է սոխով խառնված աղցանի մեջ եւ սառեցրած մարինադով: Գյուղի հարսանեկան աղցան պետք է կանգնի սառնարանում գիշերը: Հատկապես նրբագեղ ճաշակի մեջ նա ստանում է, եթե նրբորեն սերմացուով շաղ տալ: