Համեղ ու սննդարար աղցաններ Ադիգե պանիրով

Հաճախ ռեստորաններում աղցանները ծառայում են Ադիգեի պանրով: Սրանք շատ համեղ ու առողջ ուտեստներ են: Եվ ինչու: Քանի որ նրանց կազմի մեջ կա պյուրեացված կաթից պատրաստված փափուկ պանիր: Այս ապրանքը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ եւ կենսական նշանակություն ունեցող օգտակար հանածոներ:

Չեզոք ճաշակի շնորհիվ (պանրի կամ իտալական հյուրի ֆետայի համեմատ), Կովկասյան պանիրը գունագեղ է աղցանների համար, այնպես էլ ստանդարտ եւ տապակած ձեւով:

Եթե դուք հետաքրքրված եք այս արտադրատեսակով, եւ դուք ցանկանում եք կերակրել Ադիգե պանրի հետ տանը, կարդացեք հաջորդ հոդվածը:

Առաջին աղցան

Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է `
• պանիր `120 գրամ;
• ալյուր (ցորեն կամ ձվածեղ) `երեք ք. Գդալներ;
• ձեթ (ավելի լավ է ընտրել ձիթապտղի) - 1 tbsp. Գդալ;
• տոմատի եւ վարունգ;
• կես շիկացման լամպ;
• մի աղցան թարմ աղցան;
• Cedar ընկույզ - 120 գրամ:

Աղցան պատրաստելու գործընթացը

1. Նախապես պղպեղը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ եւ դրանք ալյուրով փաթաթեց, տապակել տաք տապակած տապի մեջ:
2. Տոմատի եւ թարմ վարունգ, կտրեց խոշոր կտորներ, ավելացնել սոխը (կտրել կես օղակների):
3. Թարմ եւ հյութալի աղցանի ռվեմ խոշոր մասերի մի փունջ եւ դնել աղցանների ամանի մեջ, հարմար է թակած բանջարեղեն դնել, վերեւում թխած պանիրով եւ ընկույզով շաղ տալ:
4. Նրբաբլիթն ուտել ձիթապտղի յուղի սոուսով, իրական բալզամիկ քացախով, թարմ սխտորով եւ աղով:

Լոլիկով

Աղցան «Ադիգե պանիր պանիրով լոլիկով» կլրացնի առավել նուրբ ճաշակով: Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է `
• Adyghe թարմ պանիր `100 գրամ;
• հավի ձու;
• ալյուր - 5 tbsp. Գդալներ;
• շամպինիոններ `մոտ 200 գրամ;
• ձիթապտղի յուղ - երկու նիշ: Գդալներ;
• Իտալական խոտաբույսեր `երկու կոճղ.
• լորենի լոլիկ `15 հատ:
• թարմ վարունգ;
• սոյայի սոուս - մեկ տտիպ: Գդալ:

Խոհարարություն

1. Հավ ձու ձգեք աղով, ապա ավելացնել պղպեղ: Ձվի բուրավետ սուլֆիտի մեջ 100 գրամ Ադիգե պանիր (մեջ ընկույզներ բաժանել), ապա այն գլորում է ալյուրի մեջ եւ տապակել տաք կռոցով:

2. Շամպինյոնների բարակ շերտերը արագորեն թխում են տապակած թավայի մեջ, քիչ քանակությամբ ձիթապտղի յուղով, որը փորձված է իտալական խոտաբույսերով:

3. Աղցան ափսեի մեջ (կամ բուսականորեն խտացրած) միացրեք կեսը 15 կեռաս լոլիկի, «կեղեւավորված» պանրի, թարմ վարունգների եւ սնկերի: Սեզոնի սոյայի սոուսով ներդաշնակ ձեւով :

Արուգուլով

Rukkola- ն կզարդարի ամենաշքեղ աղցանները Ադիգեի պանիրով: Բացի այդ, այն կերակուրը կտա մի յուրօրինակ բույր: Մենք առաջարկում ենք ձեզ նման ճաշատեսակի պատրաստման բաղադրատոմս: Խոհարարություն իրականացնելու համար հարկավոր է.
• պանիր `150 գրամ;
• անուշահոտ արգուլայի մի փունջ;
• ձեթ (նախընտրելի ձիթապտղի) - 1 tbsp. Գդալ;
• լոլիկ - 5-6 կտոր;
• բողկ - 3 հատ;
• հասած լայմ (հյութ);
• Cedar ընկույզը `100 գրամ:

Խոհարարություն

1. Հյութալի ծղոտի մի փունջ, որը խորտակվում է միջին ծայրերում, 5-6 կարմիր հասուն լոլիկ է կտրում ոչ շատ մեծ կտորներով (եթե բալը կիսով չափ պինդ է դանակով):
2. Քաշեք երեք թարմ վարդագույն բողկ, օղակների մեջ, ավելացնել 4 շերտ թարմ պանիր:
3. Խառնուրդ խառնուրդով կիտրոնի եւ կարագի խառնուրդով միացրեք մի քանի բրնձի ընկույզ եւ քեմին `խառը« կոլեկտիվի »մեջ:

Աղցան Ադիգեի պանրով եւ արիշտաով

Այս ուտեստը ոչ միայն հետաքրքիր է, այլեւ համեղ: Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է `
• պանիր `150 գրամ;
• ծանր սորտերի արգանակ - 150 գրամ;
• երշիկեղեն `4 հատ:
• ձեթ (կտավատի կամ ձիթապտղի) - 1 tbsp. Գդալ;
• սոխ -0.5-1 հատ;
• բողկ - 15 հատ;
• մսի արգանակ եւ քացախ (բալզամիկ) - 3 tbsp. Գդալներ;
• մանանեխ, պղպեղ, աղ եւ կանաչի:

Խոհարարական գործընթացը

Նախ, դուք պետք է եփել արիշտա: Այնուհետեւ այն պետք է լցվի ձիթապտղի յուղի ճաշի գդալով :
2. Լապշորները սառչում են, չորս երշիկները պետք է եփվեն, սառեցվեն եւ կտրվեն մեծ կտորներով:
3. Ծղոտը կտրատել է բավականին բարակ ծղոտով, սոխը `կիսաավտոմատով, ադիգե պանիրը պետք է կոտրել, կամ կրճատել միջին խավ:
4. Հետագայում պետք է լիցքավորեք: Այն կարող է պատրաստել մի քանի ճաշի գդալ մսից թարմ արգանակ, երեք ճաշի գդալ գինի (կամ բալզամիկ) քացախ, թարմ պատրաստված մանանեխ, աղ եւ պղպեղ:
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները աղցանների գդալով եւ թափել սոուսով: Ապա Ադիգեի պանրով աղցանը պետք է մնա ցրտին կանգնած (մոտ 30 րոպե): Ծառայելուց առաջ, զարդարել գլուխգործոցը կանաչ սոխով, մեծ մաղադանոսով կամ սամիթով ծիլերով:

Խորհուրդներ

Ադիգե պանրի հետ աղցանները հիանալի ներդաշնակ կլինեն այնպես էլ սուր կիվի վրա հիմնված թանձրուկների եւ չեզոքների հետ `իտալական կամ ֆրանսիական խոտաբույսերի հավելումներով: Սոուսում գունավոր եւ բուրավետ ստեղծագործությունների համար կարող եք ավելացնել թարմ տերեւների տերեւները կամ խաղողի հատվածները:
Ծառայել այս աղցանները սպիտակ գինիով: Բացի այդ, այս ուտեստները լավ համակցված են գարեջրի հետ:

Եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել աղցան Ադիգեի պանրով: Այս ճաշատեսակի բաղադրատոմսերը, մենք ձեզ ասել ենք, այն շարունակում է թարգմանել դրանք իրականության մեջ: Հաջող խոհարարական փորձեր.