Համեղ եւ առողջ ադիգեյներ պանիր

Մեկը սիրված սննդի մեծամասնության ժողովրդի պանիր. Կան շատ տարբեր սորտերի եւ համեղ ու առողջ: Որոշ երկրներում, արտադրանքը համարվում է հիմնական աղբյուր առողջության: Մեկը շատ օգտակար, բայց, ցավոք սրտի, ոչ թե շատ սիրված է, ադիգեյներ պանիր. Մարդկանց մեծ մասը նախընտրում է ծանր սորտերի. Մենք սովոր ենք ուտում տեսակի, որը մանկությունից ծնողները կտա մեզ, քանի որ չկար նման առատությունը այս համեղ ապրանքի խանութներում:

Իհարկե, դուք պետք է ուշադրություն դարձնել, որ ադիգեյներ պանիր, օգտագործումը այն է, որ այս ապրանքը անվտանգ է զանգահարել diet. Նրա ճարպ բովանդակությունը տարբեր է: Դա կախված է նրանից մեկնարկային նյութի համար օգտագործվող cooking մասին: Հատկապես սիրում այս բազմազանությունը դարձել է Հյուսիսային Կովկաս: Այստեղ նա արտադրված թարմ կամ ապխտած. Պատրաստել այս արտասովոր արտադրանքը օջախ ու Ծխող: Գրքերի կյանքը նման արտադրանքի երբեմն մի քանի տարի: Ինչ է անում խոհարար ադիգեյներ պանիր. Նրա կազմը, այն է, ոչխար կամ այծ, եւ, հնարավոր է կովի կաթի համալրվել է աղերի եւ ներդրման հատուկ շիճուկ: Մինչ օրս, դրա մեծ մասը ավելացված Lactobacillus bulgaricus է ripening. Եթե մեկնարկային նյութը այծի կաթի, այն պաստերիզացված բարձր ջերմաստիճանի.

Ադիգեյներ պանիր պարունակում է անհրաժեշտ է մարմնի վիտամինների, նրանք կարգավորել մարդկային գործունեության: Բացի այդ, այս ապրանքը հարուստ է կալցիումի եւ ֆոսֆոր: Դա շատ կարեւոր է, որ դա ցածր ջերմաստիճան պանիր, որի մեջ հարյուր գրամ պարունակում է միայն 240 կալորիա: Սա նշանակում է, որ, օգտագործելով այնպիսի մի yummy, դուք կարող եք ազատվել ավելորդ քաշից: Այս դիետիկ արտադրանք կազմում են ճարպի պարունակությունը ավելի մեծ է, քան ավելի մեծ է, քան նրա մեկնարկային արտադրանքի համար Արտադրություն: Չափազանց համեղ եւ քնքուշ, բայց ավելի ճարպ, որը ստացել Adyg պանիր եփում հիման վրա այծի կաթ. Որ միջին ճարպ բովանդակությունը դասի քառասուն տոկոսով:

Այս համեղ եւ առողջ սննդի արտադրանք, որն օգտագործվում է պատրաստել բազմազան ուտեստների. Կովկասում, նրա օգնությամբ կատարել համեղ խաչապուրի, ընդ որում, այն պատրաստված է պանրի տորթերի ու հավելեց, մի շարք աղցաններ:

Ադիգեյներ պանիր ունի համեմատաբար կարճ ելուստը կյանքը մեկ ամիս: Բայց դա կարեւոր է, որ այս ընթացքում բոլոր օգտակար հատկությունները ապրանքի պահպանվում են լրիվ: Պահպանեք այս տեսակի պետք է լինի սառնարան, փորձելով պաշտպանել այն օտար հոտերից, այնպես չէ փչացնել յուրահատուկ կաթի բուրմունք այս հրաշալի պանիր.

Եկեք փորձենք դարձնել այս ապրանքի ինքներդ. Որպեսզի դա անել, հիմնովին մաքրել մի փոքրիկ կտոր հորթի ստամոքսի. Ներդրեք այն մի բանկա եւ լցնել 600-800 մլ շիճուկ: Ի վերջո կարգավորել իրենց չորս ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, որ molded փոքրիկ շիճուկ եւ ճամփա մի բանկա է սառնարան. Մենք ստանում ենք մեծ զամբյուղ եւ լցնել 6 լիտր ամբողջ հումքի կաթ: Այն պետք է ջեռուցվում է ջերմաստիճանի մոտ 70 աստիճանով: Այժմ, հեռացնելով համաժողովրդական է ջերմության, լցնել մի բաժակ իր շիճուկ: Այս ամենը խառնել եւ թրմել երկու ժամ: Ներդրեք համաժողովրդական ետ է փոքր կրակի. Ընթացքում տասը րոպե է ջերմ դանդաղ ու ակտիվանալ անընդհատ կաթ, ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 70 աստիճանով, հակառակ դեպքում պանիր կլինի «ռետինե»:

Հեռացրեք համաժողովրդական է վառարանով, եւ հինգ րոպե է cooled բովանդակությունը խառը ձեռքով: Դրանից հետո մենք հանել եւ տեղադրել բազմաթիվ folded մի քանի անգամ շղարշ. Շիճուկ պետք այսպիսով քամել միջոցով քամոց եւ պահել մաքուր կաթսա: Կաթնաշոռ արեւածաղկի պետք է լինի ձեր ճաշակի, եւ հետո խառնվում: Թողնել 10 րոպե է ապակու ավելորդ հեղուկ. Որին հաջորդում է մի հերթափոխի գրեթե ավարտել է պանրի մի քամոց, առանց շղարշ եւ տեղադրելով այն է, մի գունդ, ճզմում ափսեի. Թողնել այն վեց ժամվա ընթացքում մի զով տեղում: Այնպես որ, պատրաստ է ձեր համեղ եւ բուրավետ ադիգեյներ պանիր. Bon appetit!

Է պատրաստել The շիճուկ նախընտրական warmed կաթ, ավելացնել թթվասեր, ապա խառնել լարվածություն. Այսպիսով, դուք կստանաք ավելի ու մրցույթը, համեղ կաթնաշոռ: