Համեղ աղցաններ `առանց մայոնեզների բաղադրատոմսեր: Դրա փոխարեն մի քանի սոուսներ

Աղցանները ուրախություն են ստամոքսի եւ տոների, եւ շաբաթվա ընթացքում: Նրանք տալիս են ճաշակի բազմազանություն եւ սեղանի շուրջ նստած բոլոր մարդիկ հեշտությամբ ուտում են: Ճնշելով միայն լիցքավորման միանմանությունը. Ինչ էլ որ բաղադրիչները ներառվեն ճաշարանում, դրանք սովորաբար ողողված են մայոնեզով: Հանգիստ օրերին ձանձրալիորեն փոխարինվում է բուսական յուղով, եւ այս ֆանտազիան սովորաբար սպառվում է: Այնուամենայնիվ, համաշխարհային խոհանոցը գիտի շատ թանձրուկներ, որոնց հետ բերվում են զարմանալիորեն համեղ աղցաններ: Առանց մայոնեզի բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս նաեւ ավելի քիչ կերակուրներ խորտակել եւ նոր համային զգացողություններ ստանալ:

Վարունգի սոուս

Մենք առաջարկում ենք մի քանի բենզալցակայաններ, որոնցից կարելի է ընտրել հարմար եւ ծոմապահ մի բան, եւ դիտելու համարը: Նրանցից որեւէ մեկը `հավասարապես, առանց մայոնեզի համեղ աղցանների : Նրանց համար սոուսների բաղադրատոմսերը պահանջում են, իհարկե, լրացուցիչ աշխատանք, բայց ոչ շատ ծանր, որպեսզի հրաժարվեն դրանցից: Առաջիններից մեկը `վարունգից ելած, շատ լավ է բոլոր դեպքերում, երբ ուտեստը ներառում է միս կամ ցանկացած ծովամթերք: Միակ սահմանափակումն հարմար չէ տաք աղցանների համար: Երկու վարունգ եւ հարյուր փափուկ պանրի գրամ ընկույզով նրբատախտակով խառնել, խառնել խիտ (շուկայական) թթվասերի երկու ճաշի գդալով, զույգ մանրացված սխտորի մեխակներով եւ թակած խոտաբույսերով: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ հեղուկ հագնվելու, ապա վարունգի զանգվածը չի դրվում, հյութը սեղմված է:

Ginger սոուս

Իդեալական է ծովատառեխ մաղադանոս տակ, բայց այլ բաղադրիչները գալիս են շատ համեղ աղցաններ: Առանց լավ մայոնեզի բաղադրատոմսերը հաճելի են նաեւ այն պատճառով, որ երկար ուտեստները ձեռք են բերում նոր եւ թարմ համ: Այն սոուսը հիանալիորեն ներդաշնակ է ձկների, սունկի, պանրի (պանիր եւ ֆետա), շատ հարմար կլինի տաք ուտեստների մեջ: Բացի այդ, օգնում է նիհարել: Նրան կտրտած սամիթը կտրեց, կտոր գանգի մի կտոր (կամ թափեց մի թեյի գդալ գետնին), մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր եւ Dijon մանանեխի երկու փոքր գդալներ (դուք կարող եք վերցնել սովորական): Խառը տուփը պետք է թարմացվի կես ժամով:

Լորենի սոուս

Դրանով դուք կարող եք ստանալ համեղ աղցան առանց մայոնեզի, որի բաղադրատոմսերը ներառում են ծովախեցգետին ձողիկներ, թարմ բանջարեղեն, բրնձ եւ ցանկացած տեսակի պանիր: Մի բուռ սառեցված լոռամրգի կոտրվել է կես բաժակ կեֆիրով, որը բուժվում է մեծ կիտրոնի կիտրոնի հյութով, երկու փոքրիկ `ձիթապտղի յուղով եւ կարմիր պղպեղով: 15 րոպե սոուսից հետո կարող եք ջուրը աղցանել:

Սամիթ սոուս

Լավ ընտրություն, երբ պատրաստում եք համեղ աղցաններ (բաղադրատոմսեր առանց մայոնեզի): Պահածոյացված կամ աղած ձուկով, մասնավորապես, հայտնի «Միմոզա»: Այն նաեւ լավ է տավարի մսով, ծովամթերքների եւ տերլազարդ կանաչեղենով: Մաղով կամ քամածով մի բաժակ յուղազերծ կաթնաշոռ մաքրվում է, զուգորդված մանրացված ընկույզով (ապակու կեսը), կես թեյի գդալ ծովախեցգետին, ամբողջ կիտրոնի հյութը եւ աղացած պղպեղը: Եթե այն չափազանց հաստ է, ապա կարող եք քերել քեֆիրը:

Հունական աղցան

Եվ հիմա մենք նկարագրելու ենք ամենատարածված համեղ աղցանները: Ռեֆերատները առանց մայոնեզի (նույնիսկ լուսանկարներում, որոնց վրա ճաշատեսակները նայում են ավելի գրավիչ) այնքան էլ հազվադեպ չեն թվում: Օրինակ, հունարենը պատրաստվում է շատ սիրուհիների կողմից: Մի քանի վարունգ կտրված է շրջանակների մեջ, մեծ քաղցր պղպեղ `ոչ մի լավ ծղոտ, կարմիր սոխ - կես պարան եւ երեք լոլիկ` շերտ: Լվացվող տերեւի գազար մի փունջ ձեռքում է. Polnbanki ձիթապտուղները կտրված են կիսով չափ. Հարյուր գրամ ֆետա (կարող եք պանիր կամ ֆետաքսի բաժանել) - խոշոր cubes: Լրացնելու համար չորս ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ խառնվում է երկու կիտրոնի հյութով, մի պտղունց ռեհանով, հնդկահավ եւ աղացած պղպեղ (անուշաբույր կամ սեւ): Խառնուրդը լցված է աղցանով եւ խառնում է սեղանին: Դուք չեք կարող խառնել այն, պանիրը քանդվելու է, եւ ուտեստի տեսքը նույնը չի լինի:

Վատիկանի աղցան

Առանց նման սովորական հագնվելու, հաճախ պատրաստվում են բուսական ուտեստներ: Սակայն կան «երշիկեղեն» համեղ աղցաններ: Առանց մայոնեզի բաղադրատոմսերը սովորաբար փոխարինվում են նիհար յուղով: Եվ հաճախ դա ձիթապտուղ է: Իտալական աղցանի շատ լավ տարբերակն է սոխի օղակները հինգ րոպեի համար, որպեսզի մարինացվեն զովացուցիչ քացախով, հինգ սալորաչը կտրվի բարակ շրջանակներով, շատ փոքրիկ լոլիկի կիլոգրամի մեկ երրորդը `կիսով չափ, երշիկի որսը (չորս կտոր)` բավականին հաստ շերտ: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են կարագով եւ համեմված կիտրոնի հյութի, աղի եւ պղպեղի մի քանի կաթիլներով:

Աղցան "հրավառություն"

Ձկան կերակուրների կողմնակիցները կարող են պատրաստել համեղ աղցաններ, ծննդյան օրվա համար (լուսանկարներով բաղադրատոմսեր), առանց մայոնեզի, թեթեւակի սաղմոնով: Ընտրանքներից մեկը հետեւյալն է.

• Տերեւի գազար արցունքները փոքրիկ «փափուկ» համար.
• Բուլղարական պղպեղը փշրվում է ծղոտներով.
• Ձկը կտրվում է փոքրիկ խորանարդի մեջ.
• Փոքր լոլիկները կտրվում են կիսաբաց կամ եռամսյակ:
• Քաղցր Ղրիմի լամպ - բարակ կես պարան;
• Ձիթապտուղները (եթե խոշոր) բաժանված են կիսով չափ.
• Նախապատրաստումը պատրաստվում է մեղրով եւ ձիթապտղի յուղից `առաջինը մինչեւ ճաշասենյակ` թեյի գդալի հաշվարկից `երկրորդը (գինու քացախի, աղ, սեւ եւ կեյնեն պղպեղի երկու փոքր գդալներ);
• Աղցան խառնված, հագած եւ զարդարված ծխախոտի կտորներով:

Եթե դուք նման հետաքրքրասիրություն ունեք, ապա ոչ մի տեղ չկա, պարզապես կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով եւ կազմակերպել կիտրոնի բարակ շրջանակներ: