Թե ինչպես կարելի է մարել սոդա, որպեսզի ապրանքը, իրոք հյութեղ եւ համեղ

Ախ, ինչպես երբեմն դուք ուզում եք զարմացնել ձեր սիրելիների շքեղ նրբություն, եփում իրենց ձեռքերը ա տորթ կամ բլիթները, տորթ կամ blinchikami.No գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը գտնվել այս նախադասությունը «հանգցնել կես թեյի գդալ խմորի սոդա."

Բայց դա հաճախ է երիտասարդ Կին հենց հետաքրքրված է այն հարցին, թե ինչպես պետք է դրել դուրս սոդա: Սովորաբար նման մի անգամ ներկա է բաղադրատոմսով համար տարբեր տեսակի հրուշակեղենի. Օգտագործեք խմորի սոդա մի կարկանդակ կամ տորթ համար տորթ պարզվեց մի հոյակապ, ոչ, դժվար «միակ»:

Իհարկե, դուք կարող եք անել նաեւ եւ թխում փոշի, գնել է խանութ. Ի դեպ, այն ստեղծվել հիման վրա տարերային սոդա եւ թթու, որը, հետ շփման հեղուկ փոխազդել. Քիմիական գործընթացը գործնականում նույնական է, թե ինչպես պետք է մարել սոդա կարող սեփականատերը իրեն, առանց որեւէ լրացուցիչ ծախսերի փխրեցուցիչ:

Եթե բաղադրատոմսը նշվում է, որ սոդա անհրաժեշտ է վերցնել հուշում է դանակով, ապա հագեցնող գործընթացը, ընդհանուր առմամբ, կարելի է բաց թողնվել: Երբ նատրիումի երկօքսիդ տեւում է ավելի երկար, մոտ մեկ թեյի գդալ, ապա դուք պետք է չեզոքացնել այն. Ընթացքում այս ռեակցիայի, սոդա եւ թթվային փոխազդել հետ ազատ արձակել ածխածնի երկօքսիդի, որը եւ «բարձրացնում» է ապրանքը, ստեղծելով փափկություն արտադրանքի. Ինքն թթու փոխակերպվել ջրի: Ուստի շատ կարեւոր է պահպանել չափերի, կամ կարող է մնալ չօգտագործված կամ թթու կամ սոդա, որը կարող է ազդել համ ապրանքի.

Հաշվի առնելով այն տեսակետը, որ սոդա է չեզոքացվել, ոչ միայն այն ժամանակ, երբ ենթարկվում թթուներ, այլ նաեւ բարձր ջերմաստիճանի, դա կապ չունի, եթե թթու կլինի մի փոքր ավելի քիչ, քան պահանջվում Լրիվ արձագանքը սոդա մնացորդային քանակների կազմալուծվել արդեն նախապատրաստման ընթացքում սննդի. Բայց ավելցուկային թթվային եւ մնալ այնտեղ, տալով ապրանքը այնքան էլ նույնը համը, որը հաշվարկում է նայիր.

Այնպես որ, մենք եկանք այն եզրակացության, որ ավելի քիչ թթու, այնքան լավ. Քանի որ սոդա կարող հանգցնել ցանկացած թթու, որը կարող է կերել, որ դուք պետք է օգտագործել քացախ (գինի, խնձոր, միրգ կամ ամուսնալուծված քացախ էությունը) , կամ կաթնամթերք, կիտրոնի հյութ կամ citric թթու. Ինչու է դա խորհուրդ է տրվում օգտագործել հեղուկ քացախ, ոչ էությունը, ապա դա կարելի է հասկանալ, որ հոդվածի սկզբում. Ի վերջո, պետք է որոշել, թե որ ճշգրիտ գումարը կենտրոնացված թթու դժվար է, եւ կարող է հեշտությամբ «շատ հեռու գնալ»: Նույն նպատակով ավելի լավ է օգտագործել գդալ թեյ, այն անցկացնելու ուղղակիորեն է խմոր, եւ ապակի, սահմանել է մի սեղանի շուրջ:

Գումարը թթու որոշվում էմպիրիկ, կամաց - կամաց ավելացնել այն ապակու սոդա եւ աշխուժացում. Մի անգամ սոդա սկսում է եռալ, ակտիվորեն ազատելու ածխածնի երկօքսիդը, որ խառնուրդ է լցվել խմոր եւ խառը: Բայց կա մի ավելի լավ ճանապարհ, նման սոդա մարել է «չոր ճանապարհով", mixing այն ալյուրի. Թթվային նաեւ խորհուրդ է տրվում ավելացնել հեղուկ բաղադրիչների, օրինակ կաթ, ջուր, մածուն - այն բաղադրիչները, որոնք ներառված են բաղադրատոմսով: Ընթացքում mixing արտադրանքի տեղի է ունենում քիմիական գործընթաց, եւ այն հարցին, թե ինչպես պետք է դրել դուրս սոդա, կվերանա ինքնին:

Դուք կարող եք օգտագործել որպես նմանատիպ տարբերակ, փոխարինել հեղուկ չոր թթու, որը միշտ կարող է ձեռք բերել զուտ pennies է սուպերմարկետ:

Այս մեթոդը, իհարկե, ավելի հարմար է, քանի որ հագեցնող սոդա այնքան էլ ճիշտ չէ, որ օդում: Ի վերջո, նույնն է ածխածնի երկօքսիդ, որ մենք պետք է թուլացնել խմոր, գրեթե բոլոր խուսափում է օդում: Այսպիսով, այդ գործընթացը կորցնում է իր նշանակությունը: Թերեւս այդ է պատճառը, որ շատ տնային տնտեսուհիներն նախընտրում են օգտագործել գնել-կործանվող: Քանի որ իրենց չոր թթու եւ սոդա պետք է արձագանքի միմյանց հետ, իսկ «ներսում» փորձարկում, որը ստեղծում է առավելագույն փափկություն եւ softness արտադրանքը.

Եւ ոչ թե ծախսել գնման փխրեցուցիչ, դա անել ինքներդ, լցնել ալյուրի ճիշտ քանակությամբ խմորի սոդա եւ մի պտղունց citric թթու. Այս վերացնում խնդիրը սեփականատերը սոդա հանգցնել անհրաժեշտությունը vymeryat թթու եւ նոսրացնել էությունը, հասնելու ցանկալի համակենտրոնացումը.