Թե ինչպես կարելի է սառեցնել խնձոր է ձմռանը.

Բոլոր մարդիկ անհամբեր սպասում են ամռանը: Եվ դա ոչ միայն, որ այս անգամ տարվա շատ ավելի տաք, եւ հաճախ է արձակուրդ: Ամռանը միշտ շատ տարբեր բանջարեղենի, մրգերի եւ հատապտուղների, որոնք այնքան բավականացնում ձմռան ամիսներին: Իհարկե, մենք միշտ կարող եք գնել դրանք սուպերմարկետի. Միայն համն մեծապես տարբերվում տարեկանների. Եւ, թերեւս, ամենից շատ նկատելի է խնձոր. Գնել է խանութի ունեք շատ քիչ բույր եւ համ: Այո, դրանց օգտագործումը խիստ կասկածելի է: Շատ ավելի լավ կլիներ, որ ամառային խնձոր սառեցված է պահպանել իր բոլոր որակները:

Ինչպես նաեւ ցանկացած նախապատրաստական աշխատանքների ձմռանը, սառեցման խնձոր պետք է սկսել ընտրության հարմար մրգերի. Այդ նպատակի համար, ցանկացած հարմար տեսակներից: քաղցր, թթու, քաղցր եւ թթու. Հիմնական բանը, որ դա եղել է հասունացած է եւ թարմ միրգ. Եթե նրանք դեռ պետք թեթեւ հետքեր վնաս, այդ տարածքները կարող է պարզապես կտրել. Նախքան անցնելը, ինչպես նաեւ հետագա վերամշակման խնձոր, նրանք պետք է լվացվեն լավ եւ հեռացնել ցողուն եւ տերեւները:

Խնձոր է սառեցնել է ձմռանը, հաճախ օգտագործել չոր գործընթացը: Այդ նպատակով նրանք կտրված են, հեռացվել առանցքն է սերմերի եւ կտրել մեջ 6-8 կտորների, կախված չափի. Ընտրովի, դուք կարող եք մաքրել խնձոր է մաշկի, երբ պատրաստի սնունդ չեն պետք է այն. Է շերտ խավար, իրենց խորհուրդ է տրվում յուղել կիտրոնի հյութ կամ ջուր լուծարվել դրանում ascorbic acid (100 մլ 1 ժ. Գդալ): Այժմ մենք պետք է ընդլայնել պատրաստված խնձոր է պլաստիկ խորհրդի եւ հեռանալ է սառնարան 2-3 ժամվա ընթացքում: Սառեցված խնձոր պատրաստ է վայր դնել առավել սերտորեն է պլաստիկ կոնտեյներ կամ տոպրակ.

Եթե ապագա պտղից կօգտագործվի նախապատրաստման Կոմպոտ, աղանդերի եւ տորթեր, նրանք կարող են լինել մինչեւ սառեցման գործընթացը շաքարի օշարակ: Նրա համար է խառնել մի բաժակ շաքարավազ եւ կես բաժակ ջուր, ավելացնել մի քիչ citric թթու, որ խնձոր չեն խավար. Պատրաստ է քաշել շերտ է օշարակի եւ դրեց մի տոպրակի մեջ կամ կոնտեյների. Մեկ անգամ խնձոր կարողանում են սառեցնել, նրանք կարող են պահվել մինչեւ 12 ամիս: Մի անհանգստացեք, որ օշարակ մնալու է փաթեթի. Մի փոքր գումարը կտա պատրաստի ուտեստ լրացուցիչ քաղցրությունը:

Մեկ այլ միջոց, թե ինչպես պետք է սառեցնել խնձոր մի ամբողջ. Հետագայում դրանք կարող են օգտագործվել թխում են ջեռոցում կամ ավելացվել է կարկանդակ. Համար, այս տարբերակը, սառեցնել ամենահարմար միայն ընտրված պտուղները, առանց հետքի անկման եւ Browning. Մրգային լվանալ եւ չորացնել հետ, թղթե սրբիչ: Համար խնձոր հեռացնել միջուկը հետ հատուկ դանակով հետ սերմերով: Այսպիսով պատրաստված պտուղը Արնանման կիտրոնի հյութ կամ ջրի հետ askorbinku: Փաթեթավորեք այն կառչել ֆիլմը, որքան հնարավոր է հեռացնելով օդը: Հեռացրեք խնձոր է սառնարան եւ օգտագործել որպես անհրաժեշտ.

Անկախ այն բանից, թե ինչպես է ապագա կօգտագործվի սառեցված խնձոր, օգտագործումը նրանցից վերադաս ոչ միայն ի շահ ներմուծվող սորտերի, այլեւ նրանք, որոնք պահվում են նկուղներում ու նկուղներում: Պայմանավորված է սառեցման նույնիսկ մինչեւ հաջորդ խնձորի մրցաշրջանում, նրանք պահպանում են բոլոր հատկությունները թարմ միրգ. Ի վերջո, սառնարան, կարող են պահվել 6-ից 12 ամիս, առանց անհանգստանալու, որ նրանք կարող են վատթարանալ: