Թթու իշխան ձուկ տանը

Երկրպագուները ուտում կարմիր ձուկ գիտակցաբար ազատ արձակել իշխան հերթին, քանի որ այն շատ համեղ եւ քնքուշ միս: Աղած, դա շատ ավելի թանկ է սառեցված, բայց երբեմն, երբ դուք ձեռք բերել այն, պարզվում է, որ համ չի էլ բավարարել ակնկալիքները: Ձուկ կարող է աղած ոչ բավարար, եւ դա կարող է լինել, որ նա բազմիցս սառեցվել-thawed մինչեւ salting, որն է պատճառը, որ այն դարձել է կորցնում եւ անկերպարան. Թե ինչպես կարելի է թթու իշխան տանը.

Ընթացքում խոհարարություն, դուք պետք չէ վախենալ չափազանցել իշխան, քանի որ դա կարող է տեւել մի ճիշտ քանակությամբ աղ, որը, սակայն կարիք ունի, իսկ մնացածը կլինի հեշտ է. Առաջին քայլը պետք է լվանում է ձուկ, ապա փրկել նրան պոչը, fins եւ գլխին. Դուք կարող եք ջնջել եւ Underbelly, քանի որ դա շատ յուղոտ է եւ ոչ բոլորը սիրում են նրան, քանի որ կոնկրետ ճաշակի: Դրանից հետո, որ դուք պետք է կտրել ձուկ երկայնքով ողնաշարի եւ հեռացնել ողնաշարի եւ կողիկներ. Այնպես որ, դուք ստանում եք երկու խոշոր կտոր իշխան. Այժմ դուք կարող եք թթու իշխանի տուն. Սա կպահանջի է պատրաստել խառնուրդ է salting. Դուք պետք է հավասար քանակությամբ աղ եւ շաքարավազ, խառնել այն ամենը, ինչպես նաեւ աղացած allspice, ավելացնել համտեսել որոշ ավելի համեմունք: Դա կարեւոր է հիշել, որ մի կիլոգրամ ձուկ, դուք պետք է 4 խոշոր գդալներ աղ. Դրանից հետո, մի խորը ամանի մեջ, իսկ ներքեւի լցնել աղ ծածկույթների խառնուրդը մի կտոր ձուկ դնելու մեկը ավելի, որը պետք է լցնել մի քիչ աղ ծածկույթների խառնուրդ, բոլոր sprinkled հետ, կիտրոնի հյութ, դնում Bay տերեւների եւ դեղաբույսերի. Եթե դուք հետաքրքրված եք, թե ինչպես պետք է թթու իշխան, ապա դուք պետք է իմանա, որ ներքեւի մասը ձուկ պետք է սահմանվեն, մաշկը: Դրանից հետո, անհրաժեշտ է դնելու երկրորդ կտոր ձուկ, սակայն այն տեղադրված մաշկի կողմը եւ մինչեւ Ցելյուլոզ պետք է նախապես ծածկված մի խառնուրդ է համեմունքներով: The խառնուրդ պետք է լինի լավ եւ լցնել գագաթին ձուկ. Ծաղկաման պետք է փակվի եւ տեղադրված է սառնարան. Salting գործընթացը կարող է տեւել 1-2 օր, ամեն ինչ կախված է հաստությամբ ձուկ. Իսկ դա պիտի աղուի, կհատկացվի աղել, դա չի անհրաժեշտ է միավորել: Ավարտից հետո, որ ծով ընթացակարգի ցամաքեցնել, ապա հանել մնացորդները խառնուրդի համար salting, ձուկ եւ սրբել է անձեռոցիկից. Այս իշխան պատրաստ է օգտագործման համար.

Այլ կերպ ինչպես կարելի է թթու իշխան տանը.

Իհարկե, ուղիները salting կարող են լինել մի քանի. Ամեն մի տնային տնտեսուհի կարող եք փորձել նրանց դուրս եւ որոշեք ինքներդ, թե որ մեկն է լավագույն. Հետեւյալը մեթոդը շատ ավելի արագ: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է: կիլոգրամ իշխանի, 2 մեծ գդալներ աղ, մի լիքը գդալ շաքարավազ, նույնիսկ կես գդալ համեմունքների համար նախատեսված salting ձուկ, կիտրոնի հյութ: Ձուկը պետք է լվացվեն, մաքրվել, ազատվել ընդերքի, չոր մի շորի նեղ կտորով. Խառնել բոլոր համեմունքներ է առանձին կոնտեյներով, ձուկ, բաժանել մասերի, ապա շփում հետ խառնուրդից համեմունքներով ամեն կտոր. Երբ ընտրելով մի համեմունքներ համար salting ձուկ պետք է ուշադրություն դարձնել իր կառուցվածքով, եթե կա արդեն մի աղ, ապա դուք պետք է ավելացնել մի քիչ ավելի քիչ աղ ձեւավորման ընթացքում խառնուրդի. Քսում ձուկ մի խառնուրդի պետք է շատ ուշադիր, եւ դրսում, եւ ներսում: Դրանից հետո դուք պետք է տեղադրել ձուկ մի գունդ եւ դրեց մեջ սառնարան: Այն բանից հետո, ձեր օրը, այն պատրաստ կլինի օգտագործման համար: Այս մեթոդը թույլ է տալիս Ձեզ արագ թթու իշխան տանը:

Եթե դուք պետք է, ինչպես արագ, որքան հնարավոր է , որպեսզի թթու իշխանի տանը, կա մեկ այլ մեթոդ. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է հետեւյալ սննդի փաթեթները: Վերցրեք մի կիլոգրամ ձուկ, կես բաժակ նուրբ նավթի արեւածաղկի եւ երեք գդալ աղ: Առաջին, ձուկ պետք է նախապես բուժվել, դա արվում է նույն կերպ, ինչպես եւ նախորդ բաղադրատոմսով: Ապա ձուկ պետք է կտրել մեջ կտոր, որոնց հաստությունը պետք է լինի կես սանտիմետր: Այս շերտ պետք է folded մեջ մի գունդ, աղ գործընթացի, ակտիվանալ, ապա լցնել յուղը, ակտիվանալ կրկին, տեղափոխելու մեջ բանկա եւ դնում է սառնարանի. Trout պատրաստ կլինի լիովին տասը ժամ:

Bon appetit!