Թխել աղվափնջիկ խմորեղեն մսով

Տորթեր տարբեր միջուկներով - ավանդական ուտեստ ռուսական խոհանոցի: Կարկանդակներ կարող է eateries, դրանք մատակարարվում են արգանակի կամ ապուր եւ, իհարկե, այն է, որ կատարյալ լրացնում է թեյի սեղանի.

Կարկանդակներ բաժանվում են ըստ մեթոդի պատրաստման եւ տեսակի քննության. Ընդհանուր առմամբ, նրանք էլ թխում է ջեռոցում կամ տապակած մի անցնող մի բուսական յուղի. The խմոր տորթերի կարող է նաեւ լինել շատ տարբեր, խմորիչ, տափակ, ավազ կամ foliation:

Պատմեք մեզ, թե ինչպես պետք է եփել միս Կարկանդակներ աղվափնջիկ խմորեղենը. Այսօր, այս խմոր կարող է գնել պատրաստի գրեթե ցանկացած խանութում: Բայց դուք կարող եք աղվափնջիկ խմորեղենը եփել իրենց սեփական.

Դասական puff խմոր պատրաստել են ալյուր, ջուր, աղ եւ կարագ կամ մարգարին: Պատրաստում է դասական բաղադրատոմսով տեւում է երկար ժամանակ, քանի որ կիսապատրաստուկներ արտադրանքը հաճախ անհրաժեշտ է դարձնել սառը, այնպես, որ նավթը չի ունենա ժամանակ է հալվել սենյակային ջերմաստիճանում:

Պայմանավորված է ժամանակատար today հազիվ թե որեւէ մեկը տեղի կունենա եփել է խմոր վրա դասական բաղադրատոմսով, բայց կան տարբերակներ համար քննության, որը կարող է կատարվել շատ արագ: Ահա մի բաղադրատոմսը: վերցնել 250 գրամ ալյուր proseem այն միջոցով մաղել եւ խառնել մի թեյի գդալ աղ թերի: Ալյուրը լցնել մեջ լայն ամանի եւ դրեց այն 250 գրամ կարագ, թակած կտորների. Որ նավթը պետք է լինի ցուրտ: Մենք սկսում ենք «hack» կարագ ալյուրի, ապահովելով պետական նուրբ վարսակաձավար. Ապա աստիճանաբար volem ալյուրի, ինչպես նաեւ կարագի 8 ճաշի գդալ շատ սառը ջրով: Zameshennoe խմոր դնում է սառնարանի կես ժամ: Այնուհետեւ հանել, գլորում ու հոտ է չորս. Այդ քայլին երկու անգամ: Այս խմոր մեծ է եփել աղվափնջիկ խմորեղենը մսով:

Պատրաստել է «արագ» աղվափնջիկ խմորեղենը պանրով: Recipe համար գրեթե չի տարբերվում է վերը նշված. Ալյուր (250 գ) էր խառնվում է նույն չափով կարագի եւ պանրի (grated միջոցով մաղել): Ալյուր պետք է խառնել հետ նախընտրական կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ: Այն բանից հետո, կանգնած ցրտին, խմոր է ուղղում է եւ folded շերտեր, քանի որ առաջին մարմնավորման:

Դուք կարող եք խոհարար, իսկ մյուսը, նույնիսկ ավելի արագ տարբերակ է քննության համար աղվափնջիկ խմորեղենը: Որպեսզի դա անել, հունցել խմոր է 350 գ ալյուր, մեկ ձու, մի ճաշի գդալ բուսական յուղի եւ վեց ճաշի գդալ ջուր: Թույլ տալով խմոր հանգիստը անկողնում, ապա roll այն մի բարակ շերտ, եւ լավ քսուք փափուկ կարագ. Այս գումարը խմոր դուք պետք է վերցնել մի տուփ կարագ (250 գրամ): Ապա շրջադարձ է խմոր հաստ roll ու կտրել այն խաչաձեւ մեջ մանր կտորների: Ապա roll of նրանցից եւ ձեւավորել Patty աղվափնջիկ խմորեղենը մսով կամ այլ թռել:

Բայց պետք է պատրաստել աղվափնջիկ խմորեղենը մսով, բավարար չէ եփել խմոր պետք է արվի, եւ լցոնում: Կան տարբեր տարբերակներ, էլ. The լցնում կարող է պատրաստել, այնպես էլ հում եւ եփած է կամ շոգեխաշել: Առաջին դեպքում, միս աղացած եւ ապա տապակած մի անցնող աղացած սոխով: Պատրաստ աղացած կոփված է ճաշակի աղ եւ համեմունքներ սիրելի. The լցոնում կարող է ավելացվել կանաչի, թակած ձու կամ խաշած բրինձ:

Եթե դուք որոշեք եփել Կարկանդակներ լցոնած խաշած միս, դա անհրաժեշտ է ծամել է blender կամ սրող ու սեզոնի. Եթե լցնում է չորավուն, այն պետք է diluted արգանակ կամ սպիտակ սոուսով. Նմանապես, մենք կարող ենք պատրաստել լցոնում է թռչնամսի եւ կատարել աղվափնջիկ խմորեղենը հավով:

Այսպիսով, այնպես էլ խմոր եւ լրացնելով պատրաստ է, դուք կարող եք սկսել է ձեւավորել patties. Որպեսզի դա անել, գլորում են խմոր, կտրել շրջանակների դուրս է, տարածել լցոնում նրանց վրա եւ sculpt տորթերի. Դա հնարավոր է ձեւավորել մի թելով միս Կարկանդակներ եւ այլ միջոցները: Այդ նպատակի համար, միայն կես շրջանակները լցոնում խմոր դնելու, եւ ապա ճարպ եզրին է մռութ դեղնուց ձու, ծեծի են ենթարկել մի փոքր քանակությամբ ջուր, եւ ծածկել մնացած շրջանակները խմոր սերտորեն սեղմելով եզրին:

Թխել աղվափնջիկ խմորեղեն անհրաժեշտություն է ջեռոցում, ջեռուցման ջերմաստիճանը 180 աստիճան, խմորի ժամանակը մոտ 30 րոպե: Սակայն մենք գիտենք, որ տորթեր պատրաստ են լինել հեշտ է համեղ հոտը, որոնք կտարածվեն է ջեռոցում, եւ ոսկե դարչնագույն.

Նման patties պատրաստ է ծառայել սառը կամ տաք. Այս խմորեղեն կարող է մատակարարվում է արգանակ, թեյ, կաթ կամ սուրճ: