Ինչպես եփել կողիկներ.

Խոզի կողիկներ ... Ինչ կարող է լինել ավելի համեղ: Իմ ընտանիքում, նրանք նախընտրել են դարձնում, նույնիսկ ավելի թանկ եւ «gourmet» սորտերի միս: Կողիկներ մի կծու մարինադ, քաղցր մեղր սոուս, կողիկներ »համար shashlik» կամ շոգեխաշած կարտոֆիլով ... Ինչ բաղադրատոմսեր պարզապես չեն օգտագործել մեզ համար դարձնելու այս ապրանքը մատչելի. Պատասխանն է այն հարցին, թե ինչպես պետք է տապակած կողիկներ, սովորաբար կախված է մի շարք բաղադրիչների, որոնք հասանելի են որոշակի կետում է սառնարան.

Եթե ոչինչ չկա, բայց կողոսկրներիդ եւ սոխ, կատարել skewers մի թավայի. Ինչպես եփել կողիկներ, այնպես, որ նրանք համտեսել նման խորովածի.

Է սկսել կողիկներ լվանում, բաժանել պաշարներ կտորների եւ soaked է մարինադ. Նրա կազմը նույնպես կախված է տրամադրությունից, առկայության անհրաժեշտության ապրանքներ: Ամենից շատ ինձ դուր է գալիս, որ marinate միսը քացախ սոխ. Սակայն, դուք կարող եք օգտագործել չոր գինի, լոլիկ, մածուն, նույնիսկ գարեջուր. Հիմնական բան է ավելացնել լրացուցիչ համեմունք է հեղուկ, միսը էր համեղ, հյութալի.

Անցկացման եզրին մարինացվ է մոտ երկու ժամ, մենք հեռացնել նրանց, մաքրվել սոխ, տապակել տաք թավա մինչեւ շագանակագույն: Ապա մենք դիմել նորից, սպասում, մինչեւ դուք ստանում եք ընդերքը. Ներդրեք այն սոխ է համաժողովրդական, մնացած մարինադ, որպեսզի նվազագույն Հրշեջ եփ գալ. Salting պետք է պատրաստի միս, հակառակ դեպքում դա կլինի ազատ արձակել հյութ մեջ թավայի, եւ կլինի շատ չոր.

Shish քյաբաբ - համեղ, բայց միշտ ուտեստ. Եւ թե ինչպես պետք է եփել կողոսկրներիդ է ստեղծել անսպասելի, neizbity համ.

Մենք սովորաբար հյուրասիրել հյուրերին կողիկներ մեղր սոուսով.

Նախ, նախապատրաստելու մարինադ. Այս խառնուրդի, 100 մլ չոր գինի (սպիտակ), նույն չափով մեղր, հալված steamed, ավելացնելով, քաղցր համ սոյայի սոուսով եւ կարմիր պղպեղ (աղացած), պղպեղ (նաեւ milled), սխտոր: Դուք կարող եք լցնել մի քիչ ջուր է սոուսով շրջվել cloying: Այս կազմով soaked կողոսկրներիդ. Հետո մեկ ժամ նրանք կարող են տապակած, նախկինում չոր սրբիչ: Համահայկական պետք է լինի տաք եւ տապակել է կողիկներ պետք է պատրաստակամությանը: Դրանից հետո նրանք տեղափոխելու մեջ խորը fryer կամ հաստ պատերով զամբյուղ.

Է մնացած frying յուղ, մինչեւ ոսկե տապակած սխտորով, լցնել մարինադ են միս. Իրարանցում, սպասեք, մինչեւ այն դառնում հաստ. Լցնել thickened սոուսով է կողոսկրներիդ, աղ, եփ գալ տակ կափարիչ է ջեռոցում տասնհինգ րոպե: Royal ուտեստ պարզվում է:

Երբեմն մենք գնում ապխտած կողոսկրերը: Նրանք են բուրավետ, չեն պահանջում է շատ մշակման ժամանակ, եւ սնունդը, որ նրանք արտադրել շատ համեղ: Ինչպես եփել կողիկներ ապխտած. Մեր երեխաները պարզապես սիրում է ծամում նրանց վրա: Եւ մենք սիրում են որպես երեխայի. Եվ հիմա մենք առավել հայտնի է ապխտած կողոսկրներիդ, շոգեխաշած կարտոֆիլ:

Նախ, մենք կտրել նրանց մեջ կտոր մի լա ճաշացուցակ, իմ: Չնայած նրանք պատրաստ են ուտել, բայց չգիտեմ, թե ինչպես են նրանք պահվում են խանութում. Պաշարներ տապակել, ապա նույն նավթի տապակել սոխ, գազար. Collapsible համահայկական եզրեր coarsely թակած կարտոֆիլ, հորդառատ մի բաժակ ջուր սկսում է մարել: 20 րոպե անց տարածվել աղացած սոխ, գազար, ավելացնելով համեմունքներ, աղ, բերում տակ սերտորեն ծածկված մի խուփ պատրաստակամությանը:

Երբեմն (հազվադեպ) պահերին ծայրահեղ հոգնածության, ինքս ինձ հարցնում եմ, թե ինչպես պետք է եփել կողոսկրներիդ, ծախսել, քանի որ քիչ ժամանակ եւ ջանք. Այդ պահերին, ես օգտագործել ավանդական գեղջուկ բաղադրատոմսը, որ ես ստացել իմ տատի.

Ես մի pot հետ հաստ պատերին, տարածել իր ստորին կաղամբ տերեւների. Նրանք թույլ չի տա, որ միսը այրել է: Նրանք դրել կողիկներ, սոխ, Նյութի մանր թակած խոզապուխտ, լցնել մի բաժակ ջուր, ուղարկեք այն է ջեռոցում: Հետո մեկ ժամ ես հանել, ավելացնել կարտոֆիլ, գազար, parsnips, համեմունքներ, թակած լոլիկ skinless աղ. Եթե հեղուկ փոքր է, նույնիսկ ավելացնելով որոշ կես բաժակ կամ ապակու. Եւ կրկին ջեռոցում համար մեկ ժամ: Պարզվում է, մրցույթը, duhovitoe ուտեստ է, որ պատրաստել գրեթե առանց իմ մասնակցության: Դա նաեւ օգտակար է առողջության համար, քանի որ դա չի տապակած, եւ, հետեւաբար, չեն ձեւավորել carcinogens.