Ինչպես պատրաստել ջեռոցում ջեռոցում

Խնդիրն այն է, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում ջեռոցում: Ընդհանուր առմամբ, ջեռոցում ձուկ պատրաստելը շատ պարզ է, շատ ավելի հեշտ է, քան պարզապես տապակում: Անհրաժեշտ չէ հետեւել, վերցնել, ավելացնել նավթը, ավելացնել կամ կրճատել կրակը: Cod- ը բացառություն չէ: Միսը սպիտակ է, ոչ կոպիտ մանրաթելեր, հյութալի հետեւողականություն եւ հաճելի համ: Կոդի հատկապես արժեքավոր մասն է լյարդը, այն հարուստ է վիտամիններով, յոդով, ամինաթթուներով: Cod- ը շատ տարածված է հյուսիսային երկրներում, բոլոր սկանդինավյան երկրներում, Հյուսիսային Ամերիկայում եւ Մեծ Բրիտանիայում: Կոդից ճաշատեսակներ պատրաստելու համար օգտագործվում են մեծ քանակությամբ տարբեր համեմունքներ `սեւ պղպեղ, պապրիկա, մշկընկույզ, կորիան, նեխուր, գդալներ, մեխակ, դարչին: Որոշակի համեմունքների օգտագործումը պայմանավորված է ջեռոցում խմորիչի պատրաստման բաղադրատոմսերով:

Ընդհանուր առմամբ, որոշ տեսակի ծովերի ջրային տարածքներում նրանց առանձնացման համար առանձնանում են յոթ տեսակներ: Այն կարող է լինել `Ատլանտյան, Խաղաղ օվկիանոս, Բալթիկ, Սպիտակ ծով, Քիլդին, Արեւելյան Սիբիր եւ սառույց: Նրանք տարբերվում են իրենց մեջ, հիմնականում չափի մեջ: Դասի որակը մոտավորապես նույնն է բոլոր տեսակների համար:

Այսպիսով, եկեք իջնենք այն պատմությանը, թե ինչպես պետք է պատրաստել ջեռոցում ջեռոցում: Դրա համար մենք պետք է մի կիլոգրամ կոկ, մի քիչ ալյուր, թխելու համար, երկու լոլիկ, 100 գրամ սնկով, մի բաժակ չոր սպիտակ գինի, երկու գազար, երկու սոխ, երկու հատ: Բուսական յուղի գդալներ, 30 գրամ պանիր, համեմունքներ եւ կանաչիներ:

Tresca մաքրել եւ կտրել խոշոր կտորներ, paniruem մեջ ալյուր եւ տապակել մի տաքացվող տապակած տապակած. Նյութի մանրացրեք սոխը եւ գազարը, ինչպես նաեւ դրանք տապակի մեջ դնել: Տապակել մինչեւ կեսը եփած - դա կարեւոր է: Այժմ մենք ձկների հետ միասին բանջարեղենով ենք թխում թերթիկի վրա, մենք ունենք լոլիկ, վերեւից շերտ, կտրում ենք սնկով: Նրան բոլորը համեմունքներով եւ կտրտած կանաչիներով: Այժմ դա գինին հերթն է, մենք լվանում ենք մեր ուտեստի վրա:

Ամեն ինչ կարելի է տեղադրել վառարանում: Թխել 180 ° C- ով 30 րոպե: Նախքան ծառայելու մեր բոլոր գեղեցկությունը կարող է լցվել թթվասերի վրա, դա կլինի ավելի ինքնատիպ եւ համեղ: Այժմ մենք գիտենք, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում ջեռոցում:

Հացահատիկը մսի եւ թռչնի հացահատիկի մեջ տիպիկ է անգլո-սաքսոնական խոհանոցի համար: Եվ, եթե բրիտանական թխված գառան տոնական կերակուրն է, ապա ամերիկացիների համար `թխած թուրին:

Գառան վառարանում `ավանդական բրիտանական կիրակի ճաշատեսակով, այն մատուցվում է բացառապես անանուխ սոուսով: Ինչպես պատրաստել գառան վառարանում եւ չծառայել անանուխ սոուսով, քանի որ բրիտանացիները պարզ չեն: Սա միակ հիմնարար տարբերությունն է, թե ինչպես կարելի է այս ուտեստը ծառայել մեզ հետ: Պատրաստման գործընթացը բոլորովին այլ չէ եւ սովորաբար հարցեր չի առաջացնում:

Ինչ վերաբերում է ամերիկացիներին, ապա նրանց համար Թուրքիան նաեւ Ամերիկայի խորհրդանիշներից մեկն է: Այս ճաշատեսակը մեզ մոտ այնքան էլ հայտնի չէր մինչեւ վերջերս, իրավիճակը փոխվել է, ուստի հարց է առաջանում, թե ինչպես պետք է պատրաստել հնդկահորի ջեռոցում , մեծ հետաքրքրություն է առաջացնում:

Թուրքիան պետք է լվանա, չորացնել, կտրել թեւերի ծայրերը: Ներսում եւ դրսում, մենք այն տարածում ենք բուսական յուղի, աղի եւ պղպեղի խառնուրդով: Թուրքիան շատ ավելի բուրավետ կլինի, եթե դուք խառնուրդը ավելացնում եք խնկունի մեջ: Այս վիճակում մենք մի քանի ժամ տանեցինք սառնարանին, որ մարինադը կլանված էր մարմնի մեջ: Վառարանը պետք է տաքացվի մինչեւ 220C: Տեղադրել հնդկահորի կրծքամշակում, կես ժամով թխել: Այնուհետեւ կրճատեք ջերմաստիճանը մինչեւ 180 ° C եւ փրփուրով թռչունի վրա: Թուրքիան ամբողջովին թխելու համար մենք հեշտ հաշվարկում ենք 40 րոպե պատրաստման համար անհրաժեշտ 40 կիլոգրամ քաշ: Մենք բազմապատկում ենք քաշը 40-ով եւ ստանում ենք րոպեներին ջեռոցում թռչուն գտնելու ժամանակը: Խոհարարության ընթացքում դուք պետք է ժամանակ առ ժամանակ ջուրը հալեցնել ջուրը, որը արդյունահանվում է դրանից: Հնդկաստանի պատրաստումից հետո հանվել է վառարանից, թող հատումից առաջ կես ժամ առաջ եփեք:

Bon appetit!