Ինչպես եփել հավի մսով սագի փորոտիք.

Հավի ապուր, թերեւս մեկն է առավել հայտնի Ապուրներ: Սա զարմանալի չէ, քանի որ պետք է եփել հավի արգանակ է շատ ավելի արագ, քան ֆոնդային որեւէ այլ միս, եւ շատ համեղ եփած հավի. Բացի այդ, դիետա հավով ապուր է շատ օգտակար տեսողությամբ մարդիկ ոչ թե ոչինչ, որ հետվիրահատական շրջանում ուժի մեջ է նորմալ դիետայի, հիվանդի հարազատները պահանջել են բերել այն թարմ brewed ցածր յուղայնությամբ հավի արգանակ.

Ինչպես եփել հավի ապուր.

Եթե դուք ուզում եք եփել հավի ապուր դիետայի, ապա դուք պարզապես պետք է մաքրել դուրս կեղեւը հավով ճարպ, ավելացնել ջուր եւ նույնքան արագ, որքան եռում, ցամաքեցնել, չցանկանալով այդ ջուրը: Բացի այդ, քանի որ հավի պետք է rinsed եւ վերակազմակերպման լրացնել ջրով, որից հետո այն վերջնականապես խոհանոցային բավական թույլ արգանակ եփել մինչեւ միս, որը կարող է հետագայում Բանջարեղենով ապուր (առանց zazharki): Իհարկե, չպետք է լինի, որ պատրաստման դիետիկ ճարպային ապուր է ընտրել ոտքերը, դա լավ է, եթե դա թեւերը, եւ նույնիսկ վերին հավի դիակ:

Դե, եթե այդ ամենը ճիշտ առողջության եւ Դուք ցանկանում եք պատրաստել մի հարուստ ապուր, ապա դուք հեշտությամբ կարող եք եփել հավի ապուր, ոչ թե մեծ հավի եւ սագի փորոտիք նրանից: Հիշեք, որ մի nostalgic երազանքը հերոսի Վիսոցկու սիրեց բոլոր ֆիլմը `« Oh, ապուր այժմ, սակայն, հետ սագի փորոտիք ... ».

Հավի սագի փորոտիք, եթե որեւէ մեկը գիտի, ներառում են սրտի, լյարդի, gizzards եւ հավի կատարիկներ, պարանոցի եւ ոտքերը (ոչ թե femur եւ tibia, մասնավորապես Paws մատները) եւ այս ամենը չի վատնել այս ամենից պարզվում է, շատ համեղ է, ուժեղ, հարուստ արգանակ!

Այսպիսով, ինչպես եք պատրաստվել է նույն «ապուր սագի փորոտիք".

Իհարկե, եթե դուք գնել արդեն gutted հավ է խանութի, մենք պետք է մսամթերք չկա, այս առումով, գյուղացիները ավելի հեշտ է հավի համագործ է կողմից, այլ նաեւ այն քաղաքացիները, մասնագիտացված հավի բաժանմունքներում միշտ կարող եք գտնել մի փաթեթ, հավով լյարդի, սրտերում, ստամոքսում, եւ այնպես էլ անհատապես եւ հավաքների: Ոտքերը եւ պարանոցի նաեւ վաճառել հավի միս, նրանք էժան, ի տարբերություն այլ կողմնակի. Եւ կատարիկներ - դա ընդհանուր առմամբ, մի նրբություն, որը շատ օգտակար է, հատկապես տղամարդկանց համար: Այնպես որ, պետք չէ ենթադրել, որ հավի սագի փորոտիք - սա միայն «cat սննդի."

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է եփել մի հավի ապուր է սագի փորոտիք.

Առաջին հերթին, դուք պետք է գնալ միջոցով այս ամենը լավ է, նայեք համար ներկայությամբ լյարդի դառնություն inclusions - կարիծքները պարզապես դնում, քանի որ, ապա չի ձերբազատվել դառնությամբ, վերցնել միայն մաքուր նրանց մանրակրկիտ peremoyte եւ սահմանել առանձին-առանձին ջրի, այնպես որ արյան դուրս եկավ: Հանել veins եւ ֆիլմերի սրտի parboiled ստամոքսները եւ հեռացնել նրանց սկիզբ մաշկի եւ նաեւ ներծծում է սառը ջրով, ապա նրանք կհասնեն ընթացքում հետագա cooking եւ ոտքերի եւ զինանշաններից, այրող ավելի քան մեկ հրդեհի, մաքուր ճաքճքել են վերին claws srezhte:

Բոլոր giblets բացառությամբ լյարդի, լցնել սառը ջուր, ջուրը կարիք չունի շատ. Երկարակյաց ցանկալի խոհարար առանձին, քանի որ այն պատրաստվում է ամենաարագ ժամանակ - 10-15 րոպե, իսկ դա պետք է պառկել է եռացող ջրի մեջ, բայց ոչ թե ցուրտ, ի տարբերություն մյուս օրգաններից: Ամենաերկար խաշած gizzards, սրտերը եւ կատարիկներ - եթե հավի (հավի) «չափազանց երիտասարդ», ապա դա կտեւի մոտ մեկ ժամ ու կես, ինչպես նաեւ 35-45 րոպե, բավական է, որպեսզի արգանակ պատրաստ էր: Այո, երբ հանելուց փրփուր է եռացող արգանակի, ավելացնել մաքրած միսը, սակայն մոտ կեսին ճաշ արգանակ եւ ավելացնել աղ վերջում ավելացնել լյարդի.

արգանակ բերդ տալ հավի ոտքերը - երբ այս ապուր սառեցնում, այն կարող է վերածվել մի ժելե, որը շատ օգտակար է հոդերի.

Եւ թե ինչպես պետք է եփել հավի ապուր հիման արգանակ - շատ տարբերակներ այստեղ: Սա կարող է լինել սովորական լապշա ապուր տուն, բայց դուք կարող եք կատարել նուրբ ապուր Լցոնած հավի necks.

Ինչպես եփել հավի ապուր լցոնված necks.

Հիմքը այստեղ է նույն `ottsezhenny արգանակ giblets: A լցոնում պատրաստված իրենց եփած եւ աղացած սագի փորոտիք հետ գազար, kotra նաեւ եփում արգանակ, լցոնած ամեն ինչ կրակոցի հետ հավի necks մաշկի խառնել մի քիչ ալյուր, աղած, պղպեղ, sutured, եւ բուսական յուղով տապակած մի թավա, ապա կտրտած վրա գլանափաթեթներ եւ հետագայում ավելացվել է հավի ապուր կարտոֆիլով SarEn, եւ կարելի է եփել լոբիով ապուր (լոբի վերցնել սպիտակ): Շատ համեմունքների մի բարեգործական ճաշարաններում մսով չպետք է ավելացվել, այնպես, ինչպես չեն խցանվել հոտը հավի, հարմար սեւ պղպեղ, եւ թարմ դեղաբույսերի փոշու.

Այն կարող է թվալ, որ խոհանոցային հավի giblets ապուր տեւում է շատ ժամանակ, - սա մասամբ ճիշտ է, բայց մենք հազվադեպ եփել անսովոր Ապուրներ, այնպես որ փորձեք - Ես հուսով եմ, չեք զղջում, որ, եւ Ձեզ դուր է գալիս այն:

Bon appetit!