Ինչպես եփել սերուցք մասկարպոնե տորթ տարբեր հավելումների

Նրանք, ովքեր փորձել են հայտնի դեսերտ «Tiramisu», ամենայն հավանականությամբ, մտածել, ինչու չէ օգտագործել այս աներեւակայելի համեղ կրեմ Մասկարպոնե տորթ. Այն բանից հետո, փափուկ պանիր պատրաստված գոմեշի կաթից, այն ունի նուրբ հյուսվածք, բայց դա չափազանց կայուն է: Նա չի լողում է հարթ shortcake, ոչ shrinking, չի ճեղք. Կարճ ասած, դա կատարյալ ծննդյան թխվածք ձեւավորում. Փարթամ տեսքը, հնարավորություն է փորձի հետ համային տեսականի եւ զարմանալի թեթեւ համը դարձնում է այն հիանալի Դեկոր. Նրանք կարող են լինել պատված մեղրով տորթ, թխվածքաբլիթներ, տորթեր է խմոր:

Բայց կրեմ մասկարպոնե թխվածք պարզվեց, օդային եւ հետագայում չեն շերտավորվել, դուք պետք է հետեւել որոշակի կանոնների: Նախ, ձու պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանի, իսկ պանրի շատ ցուրտ է, բայց ոչ սառեցված. Հետեւաբար, ունենալով մատչելի 500-գրամանոց բանկա Մասկարպոնե, քաշեք դուրս սառնարանի մեկ ժամ առաջ cooking երկու հավի ձու. Եւ պանրի վրա դրվում է 15-20 րոպե է սառնարան. Հավի ձու, կարող է լինել նույնքան հեշտությամբ փոխարինել 14-15 լորի գործիքները, այնպես որ դուք պետք է զրոյացնում ռիսկը բռնում է վտանգավոր մանրէ Salmonella.

Առաջին առանձնացնել սպիտակուցներ են yolks. Քսում անցյալը հարյուր գրամ շաքար, մինչեւ որ նրանք դառնան սպիտակ. Աստիճանաբար ներկայացնել մասկարպոնե շարունակական ֆունտ, եւ ապա հարել հարել: Այն պետք է ստանալ օդային զանգված: Սպիտակուցներ են լցվել են mixer ամանի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ եւ ծեծել մինչեւ կայուն պիկերի. Այս փրփուր ավելացված է պանրի ձվի դեղնուց քաշով, դեռ ծեծելու. Ամեն ինչ հիմնական կրեմ մասկարպոնե տորթ պատրաստ է: Հիմա այն կարող է փոփոխվել: ավելացնել կամ կոնյակը լիկյոր համար բույրով, կակաոյի փոշի գայթակղիչ դառնությամբ, գունավոր ներկերի, եւ այլն.

Նախքան Decorating ձեր խոհարարական գլուխգործոցը կամ recoat նրանց տորթեր, կրեմ պետք է Հերիք է մի փոքր: Բայց դա կարեւոր չէ չափազանցել այն. Ճարպ չպետք է սառեցնել, կամ կորցնում քաշը շքեղություն եւ կնմանվի համ կարագ: Կարող եմ եփել սերուցք մասկարպոնե տորթ, խուսափելով երկար գործընթացը whipping ձու. Հեշտությամբ. Վերցրեք 300 մլ փոխարեն շատ ճարպային հրուշակեղեն սերուցք. Գերազանցել դրանք շաքարի փոշի: Միացեք նախապատմություն miksirovannym պանիր դեսերտ.

Եթե դուք ուզում եք ներծծում տորթերի, դուք կարող եք կատարել է առաջին կրեմ հետ մասկարպոնե կրեմ եւ ավելի հեղուկ: Ապա խոնավության հաջողությամբ թափանցում խորը մեջ խմոր, որպեսզի տորթ չի չորանա: Մնացորդները սերուցքով է լվանում կողմերին եւ վերին Դեկոր կարող է, ապա պղտորվել: Սա կարող է հասնել մի քանի եղանակներով `Բացի այդ, diluted ժելատին համալիրի շողոքորթ մեղր, եփած է ջրային լոգանք ձվի դեղնուց: Եւ դուք կարող եք պարզապես ավելացնել եւս մասկարպոնե: Եվ հակառակը, եթե դուք ցանկանում եք, որպեսզի մի thinner սերուցք, դուք կարող եք լցնել մի քիչ սուրճ, լիկյոր, softened (բայց ոչ տաք) շոկոլադ , եւ այլն:

Համար մանկական կուսակցության կարող է կատարվել մասկարպոնե կրեմ եւ խտացրած կաթ. Այդ նպատակի համար, որպես varonku եւ սովորական բանկում: Հարել պանիր, խտացրած կաթ եւ խառնել հետ էլեկտրական mixer աշխատել կրկին, ավելացնելով, որ համտեսել փոշի շաքարը. Այդպիսի մի սերուցք հարմար կտրել մեջ շերտ բանան, քերած շոկոլադ, տանջերին շերտ.