Ինչպես թխել մի տորթ: հիմնարար նրբությունները

Biscuit խմոր - առավել պահանջկոտ, եթե գործընթացում պատրաստվում է կոտրել առնվազն մեկ կանոն, խմորեղեն ձախողել. Շատ տնային տնտեսուհիներ են հետաքրքրում է հարցը, թե ինչպես պետք է թխել մի տորթ, այնպես որ, պարզվեց, բուրավետ եւ հյութեղ: Որ ամենակարեւորն է, պետք չէ վախենալ, եւ ամեն ինչ անել, քայլ առ քայլ, առանց շտապում.

Տափակ խմոր, դուք կարող եք անել բացարձակապես որեւէ ալյուր արտադրանք: rolls, տորթեր, եւ, իհարկե, տորթերի. երեք բաղադրիչները պահանջվում է խմոր: ալյուր, շաքար եւ ձու. Այն պատրաստվել է մի քանի ձեւերով.

Առաջին մեթոդը կոչվում տաք (ոչ պակաս, դժվար է) - տնական տափակ Ստացվում փխրուն, դա չի կարգավորել նույնիսկ հաստ շերտի տակ սերուցքով:

Երկրորդը եղանակը ցուրտ, որն օգտագործվում է Ռենե վան դեր Լինդենը եւ թեթեւ տորթեր, չնայած շատ մարդիկ օգտագործում են այս տարբերակը փորձարկել ցանկացած թխում:

Ինչպես թխել մի տորթ ցուրտ. Շատ պարզ է.

Բաղադրությունը:

• թարմ ձու 5 հատ;
• Պրեմիում sifted ալյուր 200 գ
• շաքար կամ շաքարի փոշի 200 գր.:
• կարագ:

Նախապատրաստություն:

Ձու չպետք է լինի ցուրտ. նրանք պետք է հեռացվեն սառնարան նախապես: Է խմոր պարզվեց փխրուն, դուք պետք է մաղել ալյուրը: Ապա մեղմորեն առանձնացնել դեղնուցը են սպիտակներով - դա կարեւոր է, որ ոչ մի կաթիլ դեղնուցի ընկնում մի սպիտակուցային, կամ տափակ չի աշխատի ծավալը:

Քսուք հետ կարագի ներքեւի եւ կողմերը (ոչ ավելի, քան 1 սմ) ձեւը, եթե բիծ է ամբողջ բարձրության համաժողովրդական, խմոր սահեցրեք դուրս եւ ընկնում է մեջտեղում, եւ մենք պետք է բարձր տորթ, այնպես որ հստակ հետեւել հրահանգներին: Նավթի գագաթին եւ ալյուր ցանել կամ ալյուր. Warms ջեռոցում մինչեւ 180C.

Թափահարում է ձվի yolks հետ փոշի շաքարի, եթե շաքարի օգտագործվում է, որ անհրաժեշտ է ավելացնել մասերը մի ամբողջական լուծարման հատիկները (խմոր կլինի ավելի լավը). այս զանգվածային էր հիմնավորել է հաստ փափուկ փրփուր: Այլ բաժակ քսում սպիտակուցներ է համանման ձեւով: Ըստ yolks հաճախ միջամտում ծեծել ձվի սպիտակ գույնի շորեր, շարունակելով ակտիվանալ մի գդալ եւ նրբորեն ծորալ vsyp ալյուր ձեռք բերելու միասնական հետեւողականությունը, առանց lumps, որ գործընթացը ավարտված է, թխել տափակ.

Ինչպես թխել մի տորթ տաք ճանապարհով. Պարզ է, քան առաջին մարմնավորման: կարիք չկա առանձնացնել սպիտակուցներ ձվի yolks (քիչ կեղտոտ ուտեստների եւ ավելի ազատ ժամանակ): Այստեղ հիմնական բանը, - ժամանակն է պատրաստել համաժողովրդական եւ միացնել ջեռոցում: Նմանատիպ ապրանքներ օգտագործվում են:

Այն պետք է ջրային լոգանք. Նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պետք է պատրաստել այն տանը, ինչպես պատմել համառոտ. Ես պետք է երկու pans - մեկը պետք է լինի փոքր է, քան մյուսը: Մի կաթսա լցնել մի քիչ ավելի ջուր եւ այրել: Top մի երկրորդ, մի փոքր չափը, առանց եռում. Ի բաժակը, որ մենք ունենք վերեւում, պետք է քշել the eggs եւ հարել շարունակաբար, մինչեւ խառնուրդ է ջերմ.

Հեռացրեք ամանի է սեղանի վրա, առանց ընդհատելու գործընթացը ծեծի, աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազ - ձեւավորել փափուկ փրփուր: Այնուհետեւ ավելացնել ալյուր հոսքի, գործունյա է խմոր վերեւից ներքեւ (սա կարեւոր է): Արդյունքում խառնուրդ է լցվել է նախապես greased թխում թերթիկ (ձեւը) եւ ուղարկել այն է ջեռոցում, չսպասելով ձեւավորման օդային փուչիկները (սա վատ ազդեցությունը կառուցվածքի թեստի): Եթե տորթ է բարակ, Խոհարարություն ժամանակը տեւում է ավելի քիչ, քան 10 րոպե: Այն դեպքում, հաստ տորթ 40 min.

Առաջին հինգ րոպե է բացել ջեռոցում դուռը չի տրվում, հակառակ դեպքում խմորեղեն կլինի լուծել: Պատրաստակամություն է որոշելու խաղին կամ մահակ, եթե չոր - հետեւաբար, կարող է հեռացվել: -Baked բիսկվիթ կարող է հեշտությամբ առանձնացվել է ձուլել, եւ երբ դուք սեղմեք վերականգնում է pristine ձեւը: Pulling այն դուրս է ջեռոցում, տաք թխում ավելի լավ է դնում մի թաց սրբիչ (այնպես, Տափակ, թե մարման), ապա թող այն չոր է մոտ 4 ժամվա ընթացքում: The cooled տորթ է նաեւ կտրել, ոչ փլուզվում եւ կորցնում ձեւավորել.

Նուրբ տափակ dislikes շտապում, ցնցումների եւ բարձր ջերմաստիճանը (մինչեւ 180C), ինչպես նաեւ Հայաստանի Հանրապետության կակաո - 170c. Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է թխել մի տորթ, առանց ծախսել շատ ջանք.