Chikhirtma: Recipes Հավի վրացերեն

Ամեն Վրաստանի շատ լավ գիտի, թե ինչ է «chikhirtma»: Recipes ոչ այնքան սովորական ապուր ապշեցուցիչ բազմազան: Կան տասնյակ լայն շարք տարբերակների համար դրա նախապատրաստմանը. Է ունենալ առնվազն նվազագույն պատկերացում արտադրանքի, դա հնարավոր է համարում միայն առավել հայտնի եւ առավել հետաքրքիր նրանցից:

Դասական տարբերակը

Վրաստանում, յուրաքանչյուր կին գիտի, թե ինչպես պետք է համոզվեք, որ ազգային ապուր, որը կոչվում է «chikhirtma»: Recipes դրա պատրաստումը ապահովելու համար ներկայությամբ մի քանի պարտադիր բաղադրիչների, ինչպիսիք են:

• միս;
• սոխ,
• ալյուր;
• ձու,
• թթու;
• համեմունքներ:

Մի առանձնահատկությունը նման ապուր ամբողջական բացակայությունը բուսական եւ հացահատիկի բաղադրիչի: Խտությունը դրանում է հասնել: Բացի ալյուրի. Ընթացքում խոհարարություն, դա կնքում, այդպիսով փոխելով ընդհանուր հետեւողականությունը սնունդ. Դասական մեթոդով պատրաստվում այդպիսի ապուր, որպես կանոն, պահանջվում է:

Հավի դիակները քաշով ոչ ավելի, քան 1.2 կգ, 5 ձու, աղ, 60 գրամ ալյուր, պղպեղ, կիտրոն, 200 գրամ սոխ եւ որոշ բուսական յուղեր.

Ամբողջ գործընթացը բաղկացած է մի քանի փուլերից:

1. Առաջին քայլն է հավի պետք է կտրել մեջ կտոր, եւ ապա եփել նրանց, բեյ երեք լիտր ջուր: Այն կպահանջվի որոշակի ժամանակ.
2. Այնուհետեւ դուք պետք է գնալ միջոցով միս, առանձնացնելով այն ոսկորները, իսկ արգանակ - ուշադիր լարում են մաքուր թավայի.
3. Այնուհետեւ դուք պետք աղալ սոխ եւ թույլ տապակել այն նավթի.
4. Մեկ այլ թավա պետք է լինի տաք ալյուր այնքան, որ այն չի փոխել գույնը: Ապա անհրաժեշտ է ավելացնել 200 մլ արգանակ եւ իրարանցում է. Ցանկալի է, որ զանգվածային ձեռք է բերվել առանց lumps.
5. Ապա ալյուր, անընդհատ բորբոքում, մտնում են տաք արգանակ:
6. Ավելացնել սոխ, դնում համաժողովրդական է վառարանով: Արտադրանքը պետք է եփել միասին 5-6 րոպե:
7. Առանձին-առանձին, ծեծել ձու ուշադիր, եւ ապա դրանք ավելացնել դանդաղ մեջ pot հետ միասին աղ եւ պղպեղ: Այս դեպքում, արգանակ չպետք դաժան բարկանալ. Այժմ ավարտվել է ապուր կարող է հեռացվել վառարանով:

Նախքան ծառայում, այն պետք է լցնել թիթեղները: Ապա նրանցից յուրաքանչյուրը մի քիչ միս, մի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ եւ շաղ տալ liberally բոլորը թակած դեղաբույսերի.

Բնօրինակը համը

Օգտագործելով տարբեր համեմունքներ եւ համեմունքներ, յուրաքանչյուր կին ինքն է որոշում, թե ինչպես է համ կունենա իր «chikhirtma»: Recipes սովորաբար կախված անհատական ճաշակի եւ նախասիրությունների եւ այն ապրանքների, որոնք ներկայումս առկա է տան. Օրինակ, հետեւյալ բաղադրիչները կարող է օգտագործվել բուրմունք բարեգործական ճաշարաններում:

Հավի, մեկ 30 գրամ ալյուր, 1 կիտրոն, 4 սոխ, 3 sprigs համեմ եւ մաղադանոս, աղ, 2 ձու, պղպեղ, եւ 1 թեյի գդալ աղացած դարչին եւ համեմ.

Պատրաստվում ամեն ինչ շատ պարզ է:

1. Եփել է հավի ամբողջություն, չմոռանալով հեռացնել փրփուր, միեւնույն ժամանակ. Հակառակ դեպքում, արգանակ շատ պղտոր.
2. Վերցրեք միս դուրս համաժողովրդական եւ disassembled մեջ կտոր.
3. Հետ արգանակ է հեռացնել ճարպ եւ տապակել կտրատած սոխ է այն: Անհրաժեշտ է, որ նա պարզապես դարձավ մի քիչ ավելի մեղմ:
4. Ալյուր diluted մի կես բաժակ արգանակ եւ խառնել այն սոխ.
5. Արդյունքում խառնուրդ էր լցվել է թավայի.
6. Եռալուց հետո, որ ապուր պետք է աղ եւ ավելացնել պղպեղ եւ համեմունքներ. Այս մասում զանգվածի պետք է եփել 15 րոպե: Անմիջապես դրանից հետո, որ Pot պետք է հեռացվեն ջերմության.
7. Beat the eggs նրբորեն եւ ավելացնել կիտրոնի հյութ դրան:
8. Այս խառնուրդ է, ապա անհրաժեշտ է աստիճանաբար տեղադրել տաք ապուրի կրկին ու բերել այն է բարկանալ.

Նախքան ծառայում, դուք պետք է նախ ընդլայնել մսի վրա ափսեների, ապա լցնել այն ավելի տաք ապուր.

Հետ cornmeal բարեգործական ճաշարաններում

Որոշ տնային տնտեսուհիներն դարձնել սխալը, համարելով, որ ներկա վրացական ապուր պետք է brewed միայն ցորենի ալյուր. Ի դեպ, պետք է պատրաստել այս կերակրատեսակ դուք կարող եք օգտագործել տարբեր տարբերակներ. Յուրաքանչյուր դեպքում, բոլորովին նոր, «chikhirtma»: Recipes բնօրինակը ապուր կարող է պարունակել հետեւյալ հավաքակազմ ապրանքների:

հավի քաշը մի փոքր ավելի, քան 1 կգ-ի համար, yolks 3 ձու, 2 սոխ, ճաշի գդալ զաֆրան, աղ, մի խառնուրդ դեղաբույսերի (մաղադանոս, Bay տերեւի, կանաչ պրաս եւ ուրց), 1 փունջ cilantro, ինչպես նաեւ երկու ճաշի գդալ կարագ, եգիպտացորեն ալյուր եւ քացախ:

Մեթոդները պատրաստվում է ապուր կլինի հետեւյալն են:

1. Հավի դրեց մի թավայի եւ լրացնել այն սառը ջրով:
2. Ավելացնել խառնուրդ դեղաբույսերի եւ եփել մի քանի ժամ, մինչեւ եփած միս: Դրանից հետո, արգանակ պետք է դատարկ ու լարում է զամբյուղի մեջ, եւ միսը disassembled մեջ փոքր մանրաթելից առանձնացվել նրան առաջին ոսկորները.
3. Saffron է առանձին լցնել մի բաժակ արգանակ, եւ թող եփել մի քանի րոպե:
4. Այս անգամ մի թավա, հալեցնում կարագ եւ տապակել սոխը, նախապես մանր քանդվել է.
5. Ավելացնել ալյուրը, ծամել այն լավ, եւ մի րոպե ջերմ մինչեւ արտադրանքը միասին:
6. Ավելացնել մի քիչ արգանակ եւ իրարանցում մինչեւ հարթ.
7. Արդյունքում զանգվածային դանդաղ լցվել համաժողովրդական: Ապա այն պետք է դրվի վառարանով եւ եփել պարունակությունը 10 րոպե հետո եռացող:
8. Թափահարում ձվի yolks ներկայությամբ քացախ, եւ ապա ներկայացնել արդյունքում զանգված եռացող արգանակի.
9. Ավելացնել թարմ ինֆուզիոն զաֆրանի, աղ եւ հեռացնել համաժողովրդական է ջերմության.

Օգտագործելուց առաջ, որ ապուր պետք է պնդել է, մի քիչ: Դրանից հետո, այն կարող է լցվել ափսեների վրա եւ ծառայել հյուրերին: Յուրաքանչյուր մասը պետք է ավելացնել միսը եւ կանաչի.

պարզեցված տարբերակը

Որոշ խոհարարներ օգտագործել պարզեցված բաղադրատոմսը. «Chikhirtma« Հավի է երբեմն պատրաստ է եւ առանց ալյուրի: A հաստ հետեւողականությունը կարող է հասնել ավելացնելով շարք ձու. Այս դեպքում, դուք կարող եք օգտագործել հետեւյալ կազմը:

1 հավի, 5 ձվի yolks, 100 գրամ հալված կարագ, աղ, 250 գրամ սոխ, 50 միլիլիտր գինու քացախ, դափնու տերեւ, պղպեղ, ոլոռ, համեմ եւ մաղադանոս:

Եփել այս ապուր է շատ ավելի հեշտ է:

1. Առաջին հերթին, ինչպես միշտ, պետք է welded արգանակ: 30 րոպե, մինչեւ եփած ավելացնել պղպեղ, դափնու տերեւ եւ թակած մաղադանոս.
2. Հեռացնել թռչնի համաժողովրդական է եւ բաժանել այն պաշարներ կտորների.
3. Աղալ peeled սոխ եւ տապակել հալված կարագի եւ ապա լցնել է տաք արգանակ եւ եփել 7-10 րոպե:
4. Yolks հարած մեջ հաստ փրփուր հետ, քացախ եւ ծորալ լցնել արդյունքում զանգված է համաժողովրդական. Թթվային կօգնի ձու չեն մակարդվել:
5. Կրկին, դնում միսը տաք արգանակ եւ բերել այն է բարկանալ.

Այժմ ավարտվել է ապուր կարող եք ապահով թափել մեջ bowls եւ ծառայել, զարդարի հետ թակած cilantro նախկինում:

Բնօրինակը ապուր

Օգտագործելով ոչ ստանդարտ բաղադրիչների, դուք միշտ ցանկանում են իմանալ, թե նախօրոք, թե ինչպես դա կանդրադառնա ավարտել է «chikhirtma»: Բաղադրատոմսը մի լուսանկարի այս դեպքում կլինի կատարյալ տարբերակ: Որպես օրինակ, համարում է գործընթացը նախապատրաստելու ապուր համաժողովրդական, որտեղ օգտագործվում է որպես ելակետ բաղադրիչներ:

6 հավի drumsticks, ալյուր, կանաչ սոխ, կարագ, ձու, քացախ, քրքում, եւ համեմունքներ (վայրի սուսամբար, սխտոր, մաղադանոս, պղպեղ, մշկընկույզ, ռեհան, սամիթ եւ չաման) տեղափոխվել 1 թեյի գդալ:

Բոլոր գործողությունները պետք է կատարվեն հաջորդաբար:

1. Առաջին քայլը պետք է եփել հավի drumsticks կապիտալը.
2. Այնուհետեւ, crumbled կանաչ սոխ, տապակել է կարագի.
3. Ավելացնել ալյուր, մի քիչ արգանակ եւ իրարանցում է. Massa պետք է մի հաստ բավարար, բայց միատարր:
4. Համեմունքներ կողմից տրամադրված բաղադրատոմսով, լցնել արգանակ եւ թող կանգնեն մի որոշ ժամանակ.
5. Beat հավկիթ հետ, քացախ եւ միավորել նրանց անուշահոտ Ինֆուզիոն.
6. Բոլոր բաղադրիչները, որոնք դնում միասին. Որպեսզի դա անել, մի pot արգանակի մեջ լցնել սոխը ալյուրի խառնուրդի եւ ձվի զանգվածը.

Պատրաստ- to- ուտել ապուր կարող է լինել անվտանգ լցվել է գրանցվեք: Կարեւոր է, չեն մոռանում, շաղ տալ այն առատորեն հետ թակած դեղաբույսերի.

ազգային ուտեստ

Որպեսզի ստանալ իրական «chikhirtma վրացական" բաղադրատոմսը կարող է պարունակել հետեւյալ բաղադրիչները:

հավի (1.5 կգ), 1 գազար, աղ, 6 էլեկտրական լամպ է, կես կիտրոնի, 4 ձու, 3 ճաշի գդալ հալած յուղ, 10 sprigs cilantro, 1 ճաշի գդալ ալյուր (եգիպտացորենի կամ ցորենի) եւ սպիտակ գինու քացախ, 1 թեյի գդալ թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ եւ զաֆրան Իմերեթիի:

Cooking ապուր պետք է լինի հետեւյալը.

1. Առաջին հերթին, հավի դիակ է կտրել մեջ կտոր.
2. Եփել մի կաթսա ջուր, աղ, եւ ապա Արնանման է դրան կտոր միս:
3. Ավելացնել գազար եւ ամբողջ սոխ. Իսկ արգանակ եռում է, դուք կարող եք անել մնացած աշխատանքի:
4. Սոխ կեղեւ, քանդվել եւ տապակել նրբորեն նավթի.
5. Ավելացնել ալյուր, խառնել եւ եփել, մինչեւ խառնուրդ darkens:
6. Պատրաստ է արգանակ, եւ ապա ավելացնելով, աղ, զաֆրան եւ պղպեղ, դրեց այն ետ է կրակի. The միս այս անգամ կլինի հանգիստ Հերիք է մի առանձին ափսեի.
7. Եռացող հեղուկ մտնել աղացած սոխ եւ սպասել 5 րոպե:
8. Ձու հարել է նաեւ աղ եւ պղպեղ: Ավելացնել քացախ եւ կրկին խառնել նրանց, եւ ապա բացեք այն արգանակ (50 մլ):
9. Ապուր դուրս գոլորշու եւ դրեց ձվի զանգվածը դրան: Այս պաշտոնում, նա ունի քիչ եփել:

Այնուհետեւ, յուրաքանչյուր ափսեի դա անհրաժեշտ է տեղադրել միս, լցնել այն է արգանակ, եւ ապա զարդարում է cilantro եւ մի կտոր կիտրոնով:

մաքսային տարբերակը

Այլ կերպ ինչպես կարելի է պատրաստել «chikhirtma Հավի վրացերեն». Բաղադրատոմսը, եթե ցանկանաք, ինչպես պարզ է որպես հնարավոր է. Աշխատանքի համար դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

հավի միս, 5 ձու, մի փունջ cilantro, աղ, 6 ղեկավարներ սոխով եւ ճաշի գդալ քացախ.

Ամբողջ գործընթացը կարելի է բաժանել փուլերի:

1. Սկսել, դուք պետք է կտրել chicken մեջ մեծ կտորների եւ սոխ - semirings:
2. Արտադրանքը պառկեցի մի անցնող, դնում կրակին եւ եփել առանց ավելացնելով ջուր է պետության կիսաեզրափակիչ: Սա զգալիորեն բարելավել համն է պատրաստի ուտեստ.
3. Ավելացնել մի քանի լիտր ջուր, աղ, համեմ եւ եփել դանդաղ, անընդհատ հանելուց փրփուր.
4. Պատրաստ է լարում արգանակ, միս եւ մի կողմ Հերիք.
5. Yolks գերազանցել քացախ, եւ ապա մի բարակ առու լրացնելով նրանց մեջ արգանակ:

Այս cooking ապուր կարող է ավարտված համարել: Հետագա գործողությունները կվերաբերի միայն մատակարարման եւ երեսարկման աղյուսակը: Արժե հիշել միայն մեկ կանոն `ոչ շատ է պատահում, որ բարեգործական կանաչի.

անուշահոտ հավելում

Որոշ խոհարարները ցանկանում է ավելացնել հատուկ համեմունք է ուտեստ, կատարել ցուցակը փոքր փոփոխությունների արտադրանքի. Արդյունքն ակնառու է, ոչ թե սովորական, բայց շատ համեղ »chikhirtma»: Այս անունը կարող է թարգմանվել որպես «հագեցնող»: Ի դեպ, ուտեստ լիովին արդարացնում է իր անունը: «Chikhirtma հավի», որը պատրաստվում է ավելի հաճախ: Բաղադրատոմսը նկարներով թույլ է տալիս Ձեզ տեսնել ամբողջ պատկերը, դարձնելով համոզված յուրաքանչյուր գործողություն. Ապրանքների համար cooking ապուր պետք:

հավի ձու 3, 4, լոլիկ, աղ, 3 սոխ, պղպեղ, կարագ, Bay տերեւները, համեմունքներ եւ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սոխ, սամիթ):

Որ մեթոդը ներառում է հետեւյալ քայլերը:

1. Առաջին հերթին, հավի պետք է կտրել մեջ մասերում, եւ ապա տապակել նրանց կարագի, մինչեւ բնորոշ ընդերքը. Եփած միսը կարող է անմիջապես folded մեջ մի կաթսա կամ utyatnitsu:
2. Է նույն տապակել սոխը եւ ավելացնել այն հավի. Ապա լրացրեք է նույն բաժակ ջուր եւ եփ գալ 20 րոպե, հետո մի քիչ արեւածաղկի.
3. Լոլիկ հեռացնել ցողուն, իսկ մնացածը նորից աղ ցանել է blender. Զանգվածը նաեւ տեղափոխել են մի կաթսա, ավելացնել համեմունքներ եւ եփ գալ եւս 15 րոպե:
4. Beat հավկիթ, ապա կամաց - կամաց լցնել տաք ապուր.

Նախքան հորդառատ այն սալերի, Պատրաստի կերակուր պետք է տալ մի քիչ եփել: