Ինչ tkemali ուտում. Համատեղելիությունը եւ ծառայում

Կովկասյան սոուս tkemali մեկն է առավել տարածված է աշխարհում. Այն իդեալականը պիտանի է շատ ճաշատեսակներ կովկասյան խոհանոց, բայց տարօրինակ կերպով բավարար, զուգորդվելով այն ապրանքների համար, որոնք նա երբեք չի եղել, որ պատմական հայրենիքը tkemali `Վրաստանում. The տարբերակիչ համը, որի մի կտոր միահյուսված սրությունը արեւելյան համեմունքներով, բուրմունք անուշահոտ համեմունքների եւ թարմությունը հասած մրգերի. Ինչ tkemali ուտում. Պատասխանում է այս հարցին, կան շատերը:

ճաշակում բնութագրերի

Շատերը գիտեն, որ մի հյութալի ստվերում սալոր է առաջացրել tkemali հիմք: Համար սոուսով, կատարյալ քաղցր թթու սալոր սորտերի. Իրենք բավականին արտահայտիչ, ուստի սոուս չի ավելացնել ցանկացած քացախ կամ կիտրոնի հյութ կամ sweeteners.

Մտորելով, ինչ են ուտում tkemali, համարում է ոչ միայն ճաշակում բնութագրերի, այլեւ բիոքիմիա: Պարունակվող սալոր tannins եւ pectin օգնությամբ աբսորբացնել եւ մարսել միս եւ ձուկ. Այն էապես նվազեցնում է ծանրությունը, որ երբեմն տեղի է ունենում հետո առատ ճաշի, որի ծառայել ճարպային ուտեստների. Իհարկե, այդ սնունդը չպետք է հիմք դիետայի, բայց, եթե դուք որոշել է մի տոն է խնդրում հյուրերին խորոված հավի thighs կամ գլանակաձեւ խոզի peritoneum - ծառայել է սեղանին այս սոուսով: Նա ոչ միայն կատարել ներդաշնակ համ, այլեւ հարթել դուրս ազդեցությունը ճարպային սննդի.

Մի պարզ միջոց է cooking

Երբ դուք պատրաստվում են հանդիսավոր տօնին, եւ իմանալով, թե ինչ է ուտելու սոուս tkemali դուք որոշել է եփել այն ինքներդ, հոգ տանել առաջին հերթին անհրաժեշտ ապրանքների. Հարմար բոժոլե քաղցր եւ թթու սորտերի չհասած կամ թեթեւակի քաղցր է. Ներկայությունը փտած սալոր անընդունելի է, այն չի փչացնել ոչ միայն համով, այլ նաեւ հյուսվածք. Է պատրաստել սոուսը պետք կգ միրգ. Ողողում նրանց ջրի տակ, հանել tails ու ոսկորները: Դրանք մի կաթսա, ավելացնել մի քիչ ջուր (մոտավորապես 0.5 հ.): Դնում է մի քիչ կրակի եւ զբաղվել այլ արտադրանք.

պղպեղ պատիճ պետք է Նյութի մանր կտրել կամ հասկացնել է հավանգ. Սխտոր (4-5 մեխակ) պետք է անցնի masher. Polpuchka cilantro կարող եք պարզապես կտրել է դանակով.

Եթե արտահոսքի սկսեցին առանձնացնել կեղեւ, ապա ժամանակն է անցնել հաջորդ քայլին: Peretrite քաշը միջոցով նուրբ մաղել, օգնելով շերեփ կամ մանրացնել: Ի զանգվածի ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ ապա եփել ցածր ջերմության. Է այրվել սոուս, ակտիվանալ թիավարել. Նման սոուս իր սեփական արտադրության, դուք կարող եք դիմել բազմաթիվ ուտեստների.

Tkemali հետ ԽԱՎԱՐՏՆԵՐ

Բուրավետ սոուս կարող է լուսավորել մինչեւ նույնիսկ մի պարզ ճաշ օրաթերթ. Տարբեր տեսակի մակարոնեղեն, խաշած կարտոֆիլ շերտ, շոգեխաշած կաղամբ եւ ձավար շիլա կատարելապես հետ tkemali:

Ինչ ունի այս սոուսով մի ճաշկերույթ. Նույնիսկ շատ ավելի նուրբ կողմնակի ճաշատեսակներ դրան ներդաշնակ. Ազատ tkemali է խյուս բրոկկոլի կամ կանաչ ոլոռ, կանաչ կամ սպիտակ գոլորշու ծնեբեկ, gratin կամ խորոված բանջարեղեն.

Որ համադրություն մսով եւ ձկան ուտեստների

Եւ դուք գիտեք, ինչ են ուտում tkemali Վրաստանի սալոր. Իհարկե, գառան! Օրինակ, դա անհնար է պատկերացնել առանց chakapuli - flavored ճաշատեսակի պատրաստված երիտասարդ միս, շոգեխաշած կանաչի եւ Համեմունքներ. Կովկասում, այս սոուս, որը ծառայել է գրեթե բոլոր մսային ուտեստներ: Որովհետեւ Քյաբաբ skewers է տապակած հավ եւ կոտլետներ:

Դուք կարող եք օգտագործել փորձը հիմնադիրների tkemali եւ խիզախորեն որոշել, թե որեւէ փորձերի. Սակայն, կան փոքր սահմանափակումներ: Եթե միսը եփում բարդ բաղադրատոմսը, որն արդեն պարունակում է ակտիվ նախասիրություններում արտացոլված tkemali կարող է լիովին անհամապատասխան:

Պետք է զգույշ լինել, եւ եթե դուք դիմելու սեղանի ուտեստների են արտադրանքի սեփական հետաքրքիր համը: Օրինակ, սաղմոն եւ այլ տեսակներ ազնվական կարմիր ձուկ չի ընդունվում է համատեղել հարուստ համեմունքների, տաք սոուսով, սխտոր: Tkemali պարզապես eclipse նուրբ նրբություն. Հակասական եւ հաջողակ զուգավորում այս սոուսով վայրի սնկով.

Բայց tkemali ի վիճակի է տալ իսկապես տոնական համտեսել սովորական խաշած հավի կամ հնդկահավի միս, տապակած խոզի podcherevku, ապխտած կողոսկրերը եւ շատ այլ մսային ուտեստներ:

Tkemali կազմված բաղադրատոմսեր

Մտածում, թե ինչ ունի tkemali սոուս, չեն կարող լինել վախենում փորձերի. Հաճախ այն մատուցվում է ոչ թե որպես առանձին սոուսով եւ հավելեց, ընթացքում cooking այլ ուտեստների. Մի զույգ գդալներ այս ապրանքի կարող են ավելացնել փափկություն եւ կծվություն grub, եթե դուք փոխարինեք նրան տոմատի մածուկ ընթացքում cooking zazharki: Այս սոուս համար օգտագործվում է տոլմա, stews, կոլոլակ, կոտլետներ: Մի սա ոչ միայն կատարել համն ավելի խորը եւ արտահայտիչ: Պայծառ սալոր blossom սոուս հեշտությամբ փոխանցվում եւ այլ արտադրանք protushennym այն. Հատկապես գեղեցիկ է ստացվում հավ - միս ստանում կարմիր երանգ:

Նախապատրաստություն մարինադներ

Սալոր պարունակում են բազմաթիվ օրգանական թթուներ, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք օգտագործել flavored սոուս համար marinating ուտելիք նախապես տաքացնել բուժում. RUB խոզի շերտ tkemali սոուս, ավելացնել մի քիչ նռան հյութի կամ սոուս narsharab եւ թողնել մի քանի ժամվա ընթացքում: Ի դեպ, եթե մի խնջույք դուք փորձում է գտնել որոշ հետաքրքիր պատասխաններ այն հարցին, թե ինչ է ուտում tkemali, պետք է համոզվեք, որ գռփում մի բանկա բնության. նա blends է կատարելապես հետ խորոված քյաբաբ: Բայց դուք կարող եք պատրաստել է բոլորովին նոր սոուս է մնացած մարինադ - շոգեխաշել այն է եռալ, ավելացնել թարմ դեղաբույսեր եւ մի քիչ կետչուպ.

ծառայել

Դա կարեւոր է ոչ միայն այն, ինչ նրանք ուտում tkemali, այլեւ թե ինչպես պետք է կիրառել այն սեղանի շուրջ: Այս նպատակով, հարմար saucers հետ նեղ ժայթքել կամ մի բաժակ մի գդալ. Dunk կտոր ուտելիք է, որ դա անընդունելի է, սովորաբար սոուս կամաց - կամաց ավելացվել է առանձին սալերի. Առավել հանդիսավոր ընդունելությունների յուրաքանչյուր հյուրը, որը ծառայել է մի փոքր թեյի պնակ, որի սոուս կամ ավելացված միանգամից, կամ այն պետք է ավելացվի ինքնուրույն է ընդհանուր saucers.