Իսպանական խոհանոցը: ուտեստներ եւ բաղադրատոմսեր

Ցանկանալով հարստացնել տուն դիետայի, շատ տնային տնտեսուհիներն են փորձարկել կազմի, ձեւավորման եւ հենց ներկայացուցչության ծանոթ ուտեստների. Ավելի ազատագրված է cooking տատանվում է ներկայացնել արտասովոր ուտեստների համտեսում առավել անսովոր ճաշատեսակներ եւ խմիչքներ: Կատարյալ ուղեցույցը է գաստրոնոմիական ճամփորդության կլինի գունեղ իսպանական խոհանոց: Շնորհիվ կրքոտ համադրությունը բանջարեղենի, ծովամթերք եւ մտահոգիչ ճաշակի բաղադրատոմսեր համեմունքներով, դա առավել բարեկամական համար neizbalovannyh ստամոքսներում մարդկանց Եվրոպայում եւ Ասիայում:

Մարդամոտություն - հաղթաթուղթ է, որը պաշտպանում է իսպանական խոհանոց: Բաղադրատոմսեր բարդ ուտեստներ հեշտությամբ կարող է վերափոխվել է ունակ ձեռքում է տնային տնտեսուհի, միայն ավելացված ապրանքի մի քիչ երեւակայության.

Էությունը Իսպանիայի խոհանոցով

Երեք սյուները եւ միջերկրածովյան խոհանոց է բարձր որակի ձիթապտղի յուղ, ճռճռան պղպեղ եւ իմաստուն. Շատերը կպնդեն այս հայտարարությանը, մատնացույց անելով առատություն մսի, սխտորի եւ բանջարեղենի ցանկի ամենաթանկ ռեստորաններ երկրում: Բայց իր հիմնական իսպանական խոհանոցի շարունակում համը հին ժամանակներում, երբ մարդիկ գիտեն, թե գինը այս նավթի, եւ լավ ճաշակի եւ արեւը լցվել պղպեղ:

Ինչ է փոխվել դարերի գոյության.

Դարեր շարունակ իր գոյության մշակույթի սննդի տաք Իսպանացիները տուժել մշտական վերափոխման. Ֆրանսիայի հետ բերել նրանց հետ մի մեծ գինի, որը հիանալի հիմք է stews, աֆրիկացիները բաժանեց գաղտնիքները pairing համեմունքներ, «բարեկամությունը» է իտալացիների հետ տվեց տեղի բնակիչների հարստությունը թխում եւ Moors sweetened ուտեստների հետ օգտագործելով նուշ կաթ եւ couscous. Նման ազդեցությունը օտար ավանդույթների Իսպանիայի ազգային խոհանոցին նրբանկատորեն կլանված եւ հմտորեն ներկայացրեց լավագույն նրանց իր սեփական անկրկնելի ոճով.

Հանրաճանաչ ուտեստներ

Առաջին դասընթացներ, որոնք առանձնանում են անզուգական համը, որ լավագույն համը եւ ցնցող դիտարկումներ: Հայտնի դեմքեր նրանց թվում են չորս

• շքեղ samfiana - սիմֆոնիան հասած լոլիկ, սմբուկ տտիպ եւ համեղ պղպեղ;
• Բուրավետ Piccadilly - գունագեղ եռյակը սխտոր, չափավոր աղացած նուշ եւ հյութալի դեղաբույսերի.
• լակոնիկ sofrito - կազմը սխտոր, պղպեղ, մսոտ լոլիկի եւ կանաչի.
• անզուգական ali-Oli - փափուկ սխտոր է ձիթապտղի յուղի.

Իսպանական խոհանոցը: բաղադրատոմսեր

Ներկայացնելով պետք է սկսել պարզ սնունդ. Չպետք է անմիջապես շտապում Varganov prawns կամ ութոտնուկ: թեթեւ ճաշ, ապա ավելի արագ ընտելանում է գլխավոր իսպանական խոհանոց. Պարզ բաղադրատոմսեր են, ավելի հեշտ է հիշել. Սա նշանակում է, որ պետք է իրականացնել: For նախուտեստներ, դուք կարող եք պատրաստվել, որ թեթեւ սառը ապուր, որը կոչվում է գազպաչո, որը պահանջում է ոչ այնքան:

• 1 կգ փափուկ լոլիկ;
• 200-220 գ թարմ վարունգ,
• 100-120 գ պղպեղ;
• 100 գ կարմիր սոխով լամպ.
• 2 միջին մեխակ են սխտորով թարմ;
• ճաշի գդալ լավ գինու քացախ.
• 2 tbsp. ձիթապտղի լ կարագի.
• մի բուռ ձեր սիրելի կոտրիչ.
• աղ, կիտրոնի համով եւ saharok ամբողջությամբ ձեր ճաշակի.

Խոհարարություն ապուր

Գազպաչո, թեեւ ներկայացուցիչ սառը ուտեստների, բայց համ այն ցանկացած ժամանակ տարի, քանի որ դա մի տեսակ իսպանական hash: թարմացնել ընթացքում տաք ժամանակահատվածում, եւ ձմռանը հիշեցնել կրքոտ եւ կրքոտ ամռանը.

Նախ, սկսենք մաքրման բանջարեղեն: լոլիկ պետք է ազատվեն կոշտ մաշկի եւ նրբորեն հեռացնել ցողուն: Վարունգ տառապում է նույն ճակատագիրը, նրանք «odezhka» նաեւ ճանճեր են աղբի. Լվացվեն մանրակրկիտ պղպեղ պետք է կտրել համառ կտոր լոլիկ եւ վարունգ - մեջ մանր կտորների, փշրել սխտոր մամուլը կամ ապակի, եւ ամբողջ ընկերությունը դնելու մի blender. Ծնոտ բանջարեղեն արժողությամբ մինչեւ ընդհանուր համասեռության: Հետո պետք է անդրադառնալ հավասարակշռությունը ապուր ճաշակի. Եթե լոլիկ էին թթվաշությունը, դա ավելի լավ է ավելացնել մի պտղունց շաքարավազ: Բացի այդ, ապուր domeshivaem աղ կաթիլային գինու քացախ եւ ձիթապտղի յուղ: Խառնել նաեւ, ապուր կարող է տեղադրել սառնարանի թույն. Ծառայել է գունագեղ ճաշատեսակ ցուցադրափեղկեր գեղեցիկ crispy breadcrumbs եւ դեղաբույսերի (Դուք կարող եք նաեւ զարդարել անանուխի թարմ բռնել):

Paella

Իսպանական խոհանոցը չի հանդուրժում ավելորդ վատնում է այնքան շատ ծանոթ բաղադրատոմսը ողջամիտ paella ծովամթերք մատչելի. Պատրաստման համար անսովոր ուտեստների տանտիկինները պետք է ձեռք բերել հետեւյալը.

• 250 գ խառնուրդին որակի ծովամթերք.
• 350-400 ֆիլե սիրած ձուկ,
• 200 գ կանաչ լոբու.
• 100 գ քաղցր, ճռճռան պղպեղ;
• 3 բաժակ հում (parboiled) Rice.
• 250-300 գ թարմ լոլիկ.
• 2 Ֆրեշ Բուրումնավետ սխտոր մեխակ.
• 100 մլ չոր գինի.
• 2 ճաշի գդալ Նյութի մանր թակած մաղադանոս.
• 5-6 բաժակ արգանակ,
• 4 tbsp ձիթապտղի յուղ.
• 2 կտորներ (0.5 tsp), զաֆրան, աղ, պղպեղ, պղպեղ:

պատրաստում

Զգացմունքային իսպանական խոհանոցը չի հանդուրժում սառեցված սննդամթերք, բայց այսօրվա բանուկ կյանքի պայմանների, կարող եք բաց թողնել այս շատ քմահաճույք. Նախ, եկեք ջերմ մինչեւ հիմնական գործիքը ճաշ - թավա հետ հաստ ներքեւից, ձիթապտղի յուղ է պահանջվում է լիովին ծածկել իր կարողությունները: Առաջին grilling ծովամթերք գնալ եւ կտրել ձկան ֆիլե. Սա պետք է լինի ոչ ավելի, քան 2-3 րոպե, այնպես որ մի արտադրանքը դուրս կգա օպտիմալ քանակությամբ հյութ. Հետո կտոր prizharennyh ծովամթերք հանել, եւ ինքնին գրավիչ հյութ բեռնաթափել թակած պղպեղ: Երբ բանջարեղեն են փափուկ, արժե կցել գունագեղ լոլիկ արդեն peeled, կտրել մեջ cubes, կամ, որ կարող է լինել ձեւով մահիկի:

Եփ գալ թակած բանջարեղեն պետք է լինի առնվազն 10-12 րոպե, ապա դա հնարավոր է ավելացնել երանգավորումը 0.5 tsp պղպեղ, զաֆրան եւ աղեր եւ աղացած սեւ պղպեղ: Այս քառյակը Համեմունքների նույնն է cooking paella, ավելացնել մի շարք, դուք կարող եք, բայց չի կարելի բացառել:

Հաջորդ, պետք է անել, բրնձով, - կարիք չկա անմիջապես շտապում է նրան լվանում, բրնձի փոշու տալիս ափսեները մածուցիկության, մասնավորապես, դա փորձադրոշմ այս ուտեստ, որը հպարտանում է իսպանական խոհանոց. Դեղատոմսերը նորացված տատանումները ավելի հավատարիմ են այս առումով, բայց, քանի որ առաջին անգամ նախապատրաստող paella արժե վստահել խորհրդով նկարագրված դասական բաղադրատոմսեր.

Բրինձ ավելի լավ է լցնել մի հյութալի բանջարեղենի հիման վրա griddle. Այնուհետեւ դուք պետք է տալ նրան հյութ է ձեռք բերել այն բանից հետո, ընկերությունը կանգնած է տաք ծովամթերք ետ, լցնել մի քիչ ձուկ արգանակ warmed pitted եւ չոր գինի:

Paella է խառնվում է միայն մեկ անգամ, երբ ներդրման չոր գինի: Լավ շրջադարձային բոլոր հատվածներին սննդի, արժե ընդամենը մեկ անգամ եւ ծածկել համահայկական կոպ.

Վերալիցքավորման - ճշմարիտ գլամուր ցանկացած իսպանական խոհանոց. Recipes հաճախ սկսել գրելը է նրանց հետ, քանի որ դա ոչ թե պարզապես մի խառնուրդ, համեմունքների եւ դեղաբույսերի - ի եզրափակիչ ակորդը ցանկացած խոհարարական գլուխգործոց. Paella համալրվում է մի խառնուրդ է զգուշորեն թակած մաղադանոս եւ սխտոր: Աղավնի դնում սխտոր հյութ մոտեցում կարող է ավելացվել է ընկերության հիմնական եւ շոգեխաշել դեռ 8-10 րոպե, ապա պետք է համոզվեք, որ տալու վավերական են. Ռայսը պետք է վերցնել բոլոր հյութ եւ լցրել են մնացած. Ծառայել է ուտեստ ուղեկցությամբ չերի լոլիկ եւ կանաչ տերեւների.

Նուգա

Ոմանք ձեւավորում ցանկացած սեղանին. Իհարկե, մի համեղ ու գունագեղ դեսերտ. Փորձադրոշմ Իսպանիայի Սուրբ Ծննդյան ժամանակ կարող է անվանել նուգա - Միջերկրական kozinaki.

Է պատրաստել ձմեռային տարբերակը քաղցրություն տնային տնտեսուհիների պետք է:

• 3 neatly առանձնացվել ձվի սպիտակուցը,
• 250 գ caster շաքարավազ;
• մի բաժակ քո սիրած մեղր.
• ապակե սիրած ընկույզ (հասանելի խառնուրդ),
• 5-6 թերթ բարձրորակ Ռայսի թղթի վրա:

պատրաստում

Երեւակայությունը եւ գեղագիտություն - սա այն է, ինչ տպավորություն է թողնում իսպանական խոհանոց: Բաղադրատոմսերը լուսանկարներ, դուք կարող եք ոլորել, քանի որ ինչ - որ բան կախարդական. Աղանդեր բոլորս այնքան գունեղ եւ օրիգինալ, որ մեծ մասը մի քաղցր ատամը, փորձեք կրկին իսպանական goodies, չի կարող ունենալ սովորական.

Նախ, դուք պետք է ձաղկել squirrels (նրանք պետք է նախապես cooled, ինչպես նաեւ գագաթները կլինի գեներացվել ավելի արագ): Հաջորդ, դուք պետք է եփել օշարակ մեղր եւ պատրաստվել Sakharkov, պատրաստակամությունը կարող է որոշվել է գրավիչ խտության, որին հաջորդում թափել է օշարակ գագաթին սպիտակուցների եւ նույնիսկ ծեծել, մինչեւ նորից. Մի խառնուրդ ընկույզ (ամբողջությամբ կամ մանրացված) պետք է ակտիվացնի ստեղծվել է քաղցր զանգվածի. Ին շերտի վրա բրինձ թուղթ (հրուշակեղեն) պետք է լցնել արդյունքում nougats եւ թույլ են տալիս, որ այն չորանա, ապա դա անհրաժեշտ է ծածկելու վերին մեկ այլ թերթիկ: Ծառայել է geometrically են կտրում են թղթե շերտերը միասին:

եզրափակում

Այժմ դուք գիտեք, որ դա իսպանական խոհանոց: Բաղադրատոմսերը լուսանկարներ մենք ձեզ այս հոդվածում. Մենք հույս ունենք, որ դուք պետք է եփել այդ ուտեստների տանը: