Խնձոր միզելու է տանը: Ինչպես է դա արվում:

Թթու խնձոր, դա շատ համեղ է, բացի բոլոր օգտակար հատկությունները մրգերի պահվում են նրանց: Մեր տատիկներից, հատկապես գյուղական վայրերում, տիրապետում է այս արվեստը լրիվ, եւ այժմ դուք կարող եք տեսնել այդպիսի վերաբերվում, բացի շուկայում, այդ թվում, անորոշ որակի delicacies. Եւ ինչու չէ, փորձեք սովորել թթու խնձոր տանը, նույնիսկ եթե քաղաքի.

Հին, հին հեքիաթ

Հեղինակը Հոդվածի իմ հիշողությունները տատիկի հրճվում. Նա մեծացել է պարտեզում ուշ կանաչ խնձոր, որը, իրենց չէին, շատ համեղ թթու, բայց urinating, քանի որ նրանք կարող են ուտել այնքան, որքան ուզում եք. Հատկապես այդ նպատակի համար, որը տատիկը եղել է բարձրահասակ էմալապատ pot, ներքեւի մասը, որը նա դրել տարեկանի յարդ հաւաքեցէք, թողնում քիչ բալ, currants զույգ, մի շերտ խնձոր, ապա նորից ծղոտե եւ տերեւների եւ այսպես շարունակ, մինչեւ վերեւում:

Լուծում էր լրացնել իր աղի-քաղցր է. Այդ հարաբերակցությունը բաղադրիչների պարզաբանեց հեղինակ է շատ ավելի ուշ, երբ նա սկսեց ինքնուրույն զարգանալ թթու խնձոր. Բաղադրատոմսեր ունեն շատ տարբեր են, բայց մի տարբերակի հետ ծղոտը, սա շատ ավելի տեղին է այստեղ Ի լիտր սառը ջուր diluted 100 գ. ածիկի (կամ 150 գր. աշորայի ալյուր) եւ խաշած տասը րոպե: Ապա topped ջրով (աղբյուրի ջուր կամ խաշած եւ ostuzhennoy) տասը լիտր ավելացված 100 գ. աղ, 200 գ. շաքարավազ, 10 գր. մանանեխ փոշի. Այս լուծումը լցվել խնձոր եւ հինգ կամ վեց օր կանգնել տաք սենյակում, եւ միայն դրանից հետո փոխանցվում է մի սառը նկուղում: Այս կերպ, թթու խնձոր տանը տեղի են ունենում վերջին ամսվա ընթացքում:

Եթե չկա նկուղ

Ինչ անել, եթե հատուկ պայմանները, խմորում չէ, եւ թթու խնձոր դուք ցանկանում եք: Արդյունք միշտ կա: Եւ միայն պետք է նվազեցնել ծավալը `տվյալ ապրանքի եւ դրա փոխարեն օգտագործել բաք կամ լողանալ արծնապակի զամբյուղի կամ ապակյա բանկա. Ծղոտե, համապատասխանաբար, սահմանափակելու համար եւ վերացնել ավելի մատչելի միջոցներ - թողնում բալ, սեւ հաղարջ, ծովաբողկ, որը կարող է կապակցությամբ պատրաստել ապագայի համար, չոր կամ սառեցնել: Հարաբերակցությունը ծով մոտավորապես նույն բանը 5 լիտր ջուր - 75 գր. աղ, 150 գ. մեղր (ավելի լավ է, քան շաքարի), 50 գ. ածիկ եւ 75 գրամ: աշորայի ալյուր. Հարցման հիման վրա չոր մանանեխ (ա ճաշի գդալ), համեմունքներ (մեխակ, allspice, մշկընկույզ): Ճիշտ այնպես, ինչպես ավանդական մեթոդի, տերեւները եւ խնձոր տեղափոխվել շերտերը: Լցված են մի լուծում, պահվում սենյակային ջերմաստիճանում համար վեց օր, իսկ հետո, պատշգամբում կամ սառնարան համար մեկ ամսվա ընթացքում: խնձոր միզելու տանը (առանց պայմանների) ավարտվել է:

Խնձոր, կաղամբ

Այս բաղադրատոմսը հատկապես սիրում են շատերը, քանի որ խնձոր, կաղամբ է բացառապես համեղ ու բուրավետ, կլանող նշումները sauerkraut, գազար եւ համեմունքներով: Տեխնոլոգիաների թթու խնձոր այս կերպ է շատ պարզ է. Shinko կաղամբ, գազար կտրել բարակ շերտերով եւ խառնել կաղամբ, լցնել խառնուրդի հետ աղ եւ կնճռոտված, քանի որ նորմալ թթու. Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ սեւ պղպեղ ոլոռ, մի բուռ սամիթ սերմերի համար հաճելի համ ու հոտ, եթե ցանկանաք: Կաղամբ compacted շերտ է ներքեւի մասում ուտեստների, վերին շերտի խնձոր, կաղամբ, նորից, եւ ուստի վերեւ: Կաղամբի հյութ ազատ է արձակվել, որը սովորաբար բավական է խմորում, բայց այն կարող է topped մինչեւ այնքան անհրաժեշտ saline դեպի սկիզբ ամբողջ ժամանակ ծածկված էր աղաջրում:

խնձոր միզելու է տանը, կարող է կատարվել տարբեր ձեւերով, հարյուրավոր բաղադրատոմսեր. Ամեն դեպքում, դա կլինի շատ համեղ եւ առողջ: Հիմնական բանը, որ պտուղը էր անձեռնմխելի, առանց wormholes եւ քոս, կամ նրանք պիտի հոտում. Ուտում առողջության եւ հաճախ հիշում է իր մանկությունը: