Խոհարարություն croissants տանը

Համեղ վերաբերվում ինքներդ ձեզ եւ ձեր սիրելիների, միշտ չէ, որ պետք է դիմել խորամանկ բաղադրատոմսերը, ինչպես նաեւ կրպակ է վառարանով ամբողջ օրը. Այսօր, կան բազմաթիվ հնարքներ են խնայել ժամանակը է խոհանոցում. Բացի այդ, դուք կարող եք գտնել առավել հարմար է բաղադրատոմսեր սիրելի ուտեստներից, որոնք չեն պահանջում շատ էներգիա, բարձր գնով ապրանքների, եւ նրանց համ պիտի խնդրեմ, ամբողջ ընտանիքը: Այդ իսկ պատճառով, որպեսզի պատրաստվելու տորթերի կամ croissants տանը, որ ամենակարեւորն այն է, որ ցանկությունը սիրուհի:

Խմոր croissants

Croissants պատկանում է Հացաբուլկեղեն հրուշակեղենի ունեցող մահիկի ձեւավորել. Հսկայական ժողովրդականություն ձեռք են բերել է , որ Ֆրանսիայի բնակչության. Համար ֆրանսիացիների, սա խմորեղեն հետ կաթի, սուրճ կամ կակաո կատարյալ նախաճաշ: Կամ առանց լցոնում, բայց հրուշակեղենի ընդլայնում են իրենց ժողովրդականությունը բազմաթիվ եվրոպական երկրներում:

Croissants cooking տանը, կասկած չկա, որ ընտանիքի անդամները չեն մնա անտարբեր է. Թխում հրուշակեղենի հարմար շերտավոր կամ puff-խմորիչ խմոր. Եթե տնային տնտեսուհիներն ընդհանրապես չեն ունենա ժամանակ եփել այն, դուք կարող եք միշտ ձեռք բերել մի դատարկ է խանութներում կամ սուպերմարկետներում:

The լցնում եւ խմոր

Կախված նրանից, թե թռել croissants, տուն-եփած, կարող է դառնալ ոչ միայն դեսերտ, սակայն հիմնական դասընթացը: Այն ամենը կախված է մարդկային երեւակայության. Հետեւաբար, լցնում կարող է ծառայել մի շարք մրգերի, հատապտուղների, ջեմ, խտացրած կաթ, չամիչ, ընկույզ, ծիրանի չիր, նուշ, սալորաչիր, շոկոլադ, կակաչ սերմերի, դդում, սպանախ, պանիր, պանիր եւ այլն: Հետո թխում պատրաստի արտադրանքը հաճախ sprinkled հետ, շաքար, շաքարի փոշի, քնջութ սերմերը. Դուք կարող եք նաեւ կաշառել նախընտրական եփած քաղցր է.

Վերջնական խմոր է կտրել ոչ այնքան, քանի որ Muffins եւ տորթեր. Հետո շարժակազմի մեջ ուղղանկյուն շերտի մոտ մեկ սանտիմետր հաստ է կտրել նույնական վախճանը. Այնուհետեւ, դրանց հիման վրա է դրել դուրս է լցոնում: Բացի այդ, սկսած լայն վերջ նեղ վախճանը հոտ է croissants եւ դրեց թավայի.

Croissants, puff խմորեղեն

Մի հրաշալի դեսերտ, որը չի պահանջում մեծ խոհարարական փորձ, լավագույն տարբերակը կլինի պատրաստումը croissants է տանը: Շերտավոր համար այդ vkusnyashek այդպիսով պատրաստ. Ալյուրը է sieved եւ խառը հետ 50 գրամ աղ եւ նավթի. Խմորիչ, շաքար diluted է տաք կաթի մեջ եւ թողնել 15 րոպե: Ալյուրի ավելացնել ձու. Նրանք լցնել խմորիչ է գալիս է կաթի. The խմոր է նաեւ հունցած ու շրջվել է. Ապա դրա մեծ մասը oiled եւ ծածկված մնացածը: Հաջորդ, խմոր է ուղղում է ուղղանկյան մեջ, եւ ծածկված մագաղաթ վերացված է մեկ ժամ է սառնարան. Դրանից հետո, այն ուղղում է ետ, եւ ամբողջ ընթացակարգը կրկնվում: Երբ խմոր է բազմիցս pop դուրս սառնարան, դա հնարավոր է ձեւավորել croissants.

Է պատրաստել անհրաժեշտ թխում 0.5 կգ ալյուր, 1.5 թեյի գդալ աղ, 200 գ կարագ, մի բաժակ կաթ 1 ձվի եւ 15 գրամ չոր խմորիչ:

Croissants ից puff-խմորիչ խմոր

Աղվափնջիկ-խմորիչ խմոր միշտ պարզվում չափազանց նուրբ է եւ համեղ croissants. Recipe տուն խոհանոցային պայմաններ թխում բացահայտում է շատ հետաքրքիր պահերին: Այսպիսով, պատրաստման համար աղվափնջիկ-խմորուեց խմոր հետեւյալ բաղադրամասերից են անհրաժեշտ: 0,5 կգ ցորենի ալյուր, 1 բաժակ կաթ, 80 գրամ շաքար, 250 գրամ մարգարին եւ մի պտղունց աղ: Հաջորդ, դուք պետք է անել. Ջերմ կաթի արձակելու խմորիչ, որ նրանք ավելացրել շաքար, 50 գրամ softened մարգարին, ալյուրի եւ աղ. Հետո խառնուրդի թուրմ, խմոր է kneaded եւ ուղղում է ուղղանկյուն ձեւավորման. Իր միջին մասում, որը տեղադրված է 100 գրամ փափուկ մարգարին, կտրել մեջ cubes. Բացի այդ, կողային մասը ձեւավորման փաթաթված, ծածկում է մեջտեղում, եւ նրբորեն ուղղում. Գագաթին նրան նորից դնում մնացած կտորները մարգարին եւ ծածկված մի շերտ: Ապա խմոր է ուղղում առնվազն երկու անգամ եւ կազմել. Այն դրվում է սառնարան մոտ քսան րոպե: Մի անգամ նրանք ստացել, ինչպես նաեւ ուղղում, folded եւ cooled կրկին. Այս գործընթացը պետք է փորձարկել անում եւս երեք անգամ: Նրա sloenost եւ քնքշություն են մեծապես կախված է մի շարք շարժակազմի դուրս - որ ավելի, այնքան լավ: Գրեթե քանի որ պատրաստման եւ croissants տանը աղվափնջիկ խմորեղենը.

Ապա դուք կարող եք անցնել ձեւավորման խմբաքանակի. Նրա տարածումը dampened թխում թերթիկի եւ թողնել քսան րոպե: Որ croissants վառարան պահպանվում է ջերմաստիճանի 230 աստիճանով ձեռք բերել ոսկե դարչնագույն. Պատրաստի տորթեր վերարկուն ջրով եւ ցանել շաքարի փոշի:

ընկույզ croissants

Անսովոր քնքուշ եւ հալեցնում-ի ձեր բերանը croissants տանը կարելի է եփել: Բացի այդ ընկույզ է խմոր: Մեթոդը դրանց պատրաստման հետեւյալն է. Մարգարին եւ շաքար վերգետնյա խոր ամանի մինչեւ հարթ պետության: Հաջորդ, ավելացնել ձվի yolks, թթվասեր, ընկույզ եւ խառնել լավ. Ապա լրացնել ալյուրը եւ հունցել խմոր, ապա դա անհրաժեշտ է տեղադրել է սառնարան երկու - երեք ժամ:

Հետո այս անգամ խմոր է ուղղում, ձեւավորման croissants եւ տեղադրվում է greased թխում մարգարին: Հետո թխում ցուցադրվողների նրանց պետք է զգույշ լինել, օգտագործելով շեղբեր, քանի որ տաք թխում շատ փխրուն է: Այն բանից հետո, ամբողջական հովացման croissants sprinkled հետ, փոշի շաքարի.

Որպեսզի այն խմորման, հետեւյալ ապրանքները `0.5 կգ ալյուր, 400 գրամ մարգարին, 140 գ շաքարավազ, ընկույզ ապակի, 2 ձվի դեղնուց եւ 0.5 բաժակ թթվասեր: