Խրթխրթան կաղամբ «pelyustka": բաղադրատոմսը

Ճռճռան թթու կաղամբ է լավ կամ կողմնակի ճաշատեսակներ, մսի եւ ձկան ուտեստների, որպես առանձին ուտեստ եւ որպես նախուտեստ է ավանդական ռուսական ոգելից խմիչքների օղու. Նա մի պահեստ է վիտամիններով այն ժամանակ, երբ միրգ եւ բանջարեղեն, պառկած է shelves, հիմնականում հենց նման մի սեզոնային գործընկերների հետ: Հատկապես համեղ «pelyustka» երանգ մենք հիշում ենք մանկությունից:

Կաղամբ «pelyustka": բաղադրատոմսը լուսանկարները

Լավ, ճիշտ է »pelyustka» Պարզվում է, ոչ թե յուրաքանչյուր ղեկավար կաղամբով. Դրա պատրաստման պետք է ընտրվի ավելի ուշ, իսկ միջին խավը, քանի որ նրանք ունեն հաստ, մսոտ տերեւների եւ առաձգական. Եթե, այնուամենայնիվ, վաղ կաղամբ մերան, ինչպիսիք Բերքահավաք կլինի փափուկ, mushy եւ unappetizing: Խոշոր սպիտակ կաղամբի հետ, քաղցր stalks ներսում, թե ինչ դուք պետք է, որ այս «pelyustka», հատկապես համեղ. Կա եւս մեկ փոքրիկ հնարք: կատարել sauerkraut պետք է լինի միայն այն օրերին, հետ տղամարդկանց անունների - Երկուշաբթի, երեքշաբթի եւ հինգշաբթի օրերին: Թեեւ ոչ գիտական հիմնավորում այս երեւույթի դեռ, բայց մյուս օրերին «pelyustka», բաղադրատոմսը, որը պետք է ուշադիր հետեւել, պարզվում է լինել անհաջող. Դե, քանի որ դուք գիտեք, չեք վերցնել գործը կանանց համար ժամանակ ամսական հիվանդությունն, հակառակ դեպքում արդյունքը կլինի անկանխատեսելի, չնայած իրենց բոլոր ջանքերի:

«Pelyustka»: բաղադրատոմսը համար Կորեերեն

Ի սկզբանե, որպեսզի աղել: ջրի 1 լիտր եռացող, մենք գնում ենք քնում է 2 ճաշի գդալ աղ (չի վերցնում յոդացված), մի բաժակ քացախ եւ կես բաժակ շաքարավազ: Ոգեշնչել է արձակել բոլոր չամրացված բաղադրիչները րոպե եփել աղի ջուր, անջատեք եւ սպասել Հերիք է սենյակային ջերմաստիճանում: Այս անգամ, կտրել մեջ շերտ միջին Kapustin: «Pelyustka» (բաղադրատոմսը, որը մենք քննարկում ենք) առաջարկում է ներկայությունը բազուկ, որը տալիս է այն գեղեցիկ վարդագույն գույն. Համ ընտրված փոքր կամ մեծ չափի ճակնդեղի եւ գազար, մաքրել ու կտրել մեջ հաստ շերտերով: Երկու մեխակ են սխտորով, պետք է կտրել բարակ սալերի. Վերցրեք մի մաքուր կոնտեյներով - դա կարող է լինել մի բանկ, որը էմալ համահայկական կամ փայտե նավը, բայց ոչ ալյումինե. Ներքեւի հարթ շերտի կաղամբով դրված գագաթին այն մի շերտի գազարի, սխտորով եւ beets եւ այսպես շարունակ, մինչեւ վերջ բաղադրիչների, շտկող յուրաքանչյուր շերտ սերտորեն. Լցնել գագաթին 2-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ, ավելի լավ տուն բույրով, բայց տեղավորել եւ նուրբ. Լրացրեք ostyvshim մարինադ. կաղամբ պետք է տեղադրել մի տաք տեղ է մամուլում, եւ ապա եւս մեկ օր է սառնարան. Ամեն ինչ պատրաստ է համեղ «pelyustka»:

Ավանդական «pelyustka»: բաղադրատոմսը առանց քացախ

Այս sauerkraut պատրաստվել է նմանապես է նախորդ մարմնավորման, այն տարբերությամբ, որ կազմը աղել չի ներառում քացախ, սակայն ավելացրել է, համեմունքներ - դափնու տերեւ եւ ոլոռ եւ սեւ եւ allspice. Թե ինչպես կարելի է տեղադրել համեմունքներ - հարց ճաշակի, բայց դեռ չարժե այն, որ նրանք շատ թմրամոլ ճաշակի համեմունքների չի միավոր շատ կաղամբ, սիսեռ, 2-3 կլինի բավարար. Նույնը վերաբերում է Bay տերեւները. Քանի որ նման կաղամբ «pelyustka» է պատրաստել առանց Բացի քացախ, տերմինը իր խմորում կլինի ավելի երկար, մոտ 7-8 օր: