Կարտոֆիլի roulade

Թիվն ուտեստների, որոնք հիմնված են ներառում աղացած միս, կարող է հարվածել է իր բազմազանության: Այն Zrazy տարբեր, meatballs, ճաշ, կոլոլակ, plăcintă. Բայց հաճախ նրանք չեն ստանում տոնական սեղանին մի շարք պատճառներով: Է շտկել այդ բացթողումը, ես որոշել եմ կիսվել մեկը ձեր բաղադրատոմսերը եւ եփել ձեզ հետ միասին կարտոֆիլի ժապավենը, արժանապատիվ տոնական սեղանի շուրջ: Սկզբում ես մի քանի անգամ է հանգստյան օրերին ցույց տվեց այս ուտեստ է ձեր ընկերներին. Տեսնելով, թե ինչ է ախորժակը նրանք կլանված է, ես հասկացա, որ դա խոհարարական գլուխգործոցը արժանի է իր տեղը տոնական ընտրացանկում: Եւ շարունակեց վեր. Ամեն անգամ, երբ ես արդեն զարգացնել իր պատրաստման. Փորձեք եփել այն, դուք չեք պետք է ձեռք բերել արտասահմանյան արտադրանքը, ամեն ինչ շատ հեշտ է անել, բայց, միեւնույն ժամանակ, դա անկեղծ է եւ համեղ ուտեստ.

Ինչպես եփել կարտոֆիլ շտռուդել. Դրա պատրաստման համար հարկավոր է `8-9 հատ. կարտոֆիլ, կես բաժակ թարմ կաթի, 700 գրամ հավի լյարդի, ձու, սոխ, ձեթ, աղ, պղպեղ եւ խճաքար փշրանքները: Այնպես որ, առաջին հերթին մենք պետք է մաքրել եւ եփել կարտոֆիլ ջրի. Երբ այն եփում, այն պետք է լինի տաք լափ, թե ինչպես խյուս: Լցնել կես բաժակ տաք կաթ, լափ. Պետք է ավելացվի երկու հումքի ձու, մի քիչ աղ, մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ, ապա խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ. Այս պյուրե կարտոֆիլ է փաթաթան համար roll. Մենք նրան տալիս է մի քիչ դիրքորոշում:

Եւ նրանք իրենք են ունենում ավելի լցոնումներ: Այս դեպքում, մենք պատրաստել այն թարմ հավի լյարդի. Վերցրեք է 700 գրամ հավի livers, լվանալ լավ է նրա հետ, մենք տեղափոխել են մի քամոց եւ հեռանալ դեպի ջրային ապակի. Միաժամանակ, մենք պետք է տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն աղեղների 5 միջին սոխ բուսական յուղի. Իսկ տապակած սոխ, մենք պետք է յուրաքանչյուր հավի լյարդ կտրել է 2 հավասար մասերի: Այնուհետեւ, գրեթե պատրաստի սոխով տապակած լյարդի տարածման եւ ակտիվանալ անընդհատ, մինչեւ դուք բերել այն պատրաստակամությանը: Ուշադրություն Լյարդի չի արյունահոսել, չպետք է լինի neprozharennoe վարդագույն տարածքները, միայն այս դեպքում, այն համարվում է ամբողջությամբ ավարտվել: The գույնը Վերջնական լյարդի - թեթեւ շագանակագույն. Հինգ րոպե առաջ ավարտից Խոհարարություն, մենք սեզոնի հետ, աղ տավարի միս, պղպեղ, այն սեւ պղպեղ, ավելացնել մի պտղունց չաման փոշու. Երբ մեր աղացած լյարդի, տապակած սոխ եւ նավթի cooled ներքեւ, մենք անմիջապես Peremel այս խառնուրդի մի blender.

Նախօրոք 200 աստիճանով Preheat ջեռոցում: Այնուհետեւ պատրաստել թխում, դնում այն փայլաթիթեղի թերթիկ, որը անհրաժեշտ է coat հետ խոզանակ հետ բուսական յուղի. Հետագա փայլաթիթեղի թերթիկ սկսում են տարածվել կարտոֆիլի roll. Երրորդը կարտոֆիլի պյուրեով կատարել ուղղանկյան եւ շտկել այն: Գագաթին կարտոֆիլ եւ տարածել լցոնում շտկել այն կրկին. Այնուհետեւ, եզրակացության է ամբողջ կառուցվածքի մնացած կարտոֆիլ պետք է neatly tucked հեռու: Ես պետք է յուղել ափի նավթի, եւ ապա կցել ձեւը Rolls օվալաձեւ թափառել. Ի վերջում իրարանցում է ձվի դեղնուց է հումքի ձվի մեջ ամանի մեջ, եւ այս ձեռնարկը ձվի դեղնուց պետք է ծածկել ամբողջ մակերեւույթը մեր roll (այս ընթացակարգը նպաստում է տեսքը ոսկե դարչնագույն) եւ ապա սրսկել հետ, մանրացված կոտրիչ.

Նախքան դուք ցանկանում եք տեղադրել կարտոֆիլի roulade է ջեռոցում, ապա դա պետք է լինի նրան մի քանի վայրերում, խրելով վստահ է, որ չի cracked վերին մակերեսին. Դե պիտանի համար այս փայտե skewers, քանի որ նրանք այնքան բարակ են որպես մահակ: Roll թխել կես ժամ: Երբ դուրս գալու կարտոֆիլի շտռուդել է ջեռոցում - դա պարտադիր է, որոշ ժամանակ անհրաժեշտ է թողնել նրան մենակ է, նա թույն », նա բռնել իր շունչը»: Այնուհետեւ, օգտագործելով երկու spatulas փոխանցել ժապավենը մի գեղեցիկ մեծ ափսեի, ապա ուշադիր կտրել այն գեղեցիկ շերտ: Ծառայել է կարագի. Չպետք է սահմանափակվի միայն պատրաստման այս ուտեստ համար տոների հավատա ինձ, ոչինչ չկա համեղ է, քան մի կեսօր թեյ կամ ճաշի դրսում:

Ի դեպ, այս բաղադրատոմսը կարող է բազմազան օգտագործելով այլ fillings. Համեղ հերթը եւ կարտոֆիլի ռուլետ մսով, սնկով, ձու հետ դեղաբույսերի.