Ինչպես եփել Բլիթներ կաթ: գաղտնիքները cooking

Որքան շատ տնային տնտեսուհիներն են խոհանոցում, այնպես որ շատ բաղադրատոմսեր համար Բլիթներ. Ստեղծելիս օգտագործվող այս հնագույն սլավոնական ուտեստներ ամենատարածված բաղադրիչների `ձու, կաթ, ալյուր, շաքար եւ աղ. Սակայն, բազմաթիվ եղանակներ cooking մասին: Եկեք քննարկենք դրանցից մի քանիսը մանրամասնորեն.

Ինչպես եփել Բլիթներ հետ կաթ

Գոյություն ունեն երկու ճանապարհ. Դրանցից առաջինը ներառում kneading են խմոր օգնությամբ խմորիչ, երկրորդը օգտագործման խմորի սոդա կամ փխրեցուցիչ: Տարբերակ խմորիչ տեւում է մի քիչ ավելի շատ ժամանակ, քանի որ փորձարկման, որ պետք է «թափառել»: Երկու բաժակ կաթ, խառնել մի թեյի գդալ չոր խմորիչ, խառնել լավ եւ հեռանալ կանգնել տակ կտորի համար մոտ 15 րոպե Մի ձու հարել միասին ձիթապտղի յուղ (ընդամենը մի ճաշի գդալ), այնտեղ ավելացվել աղ ու շաքար մեկ թեյի գդալ. Բոլոր բաղադրիչները միավորել է մի գունդ, որտեղ լցնել երեք բաժակ ալյուր: Այժմ փորձարկում կգա ավելի ուշ մի տաք տեղ մեկ ժամ: Դուք կարող եք, ապա տապակել Բլիթներ վրա տաքացված թավայի մեջ: Ինչպես եփել Բլիթներ կաթով կողմից երկրորդ մեթոդով: Այստեղ մի պարզ խմորիչ փոխարինվում է մի կես թեյի գդալ խմորի սոդա, եւ մի շարք ձու կրկնապատկվել է: Հետեւաբար, կես լիտր կաթի համար անհրաժեշտ է վերցնել երկու ձու.

Նրբաբլիթ եւ թթված կաթ

Եթե դուք արդեն գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել Բլիթներ հետ կաթի, ապա եփել դրանք թթվեցրած մածուն կամ առանց դժվարության: Նախապատրաստման համար դուք պետք է:

- 500 մլ մածուն (կաթնաշոռ).

Մի զույգ ձու.

- մեկ բաժակ ալյուր,

- շաքարավազ (1 ճաշի գդալ).

- կես գդալ (թեյի գդալ) աղ.

- նույնն է սոդա.

- նավթի համար frying.

Ձու պետք ծեծել շաքարի եւ աղի: Լցնել թթված կաթ: Բլիթներ են ձեռք բերել փարթամ, եթե սոդա ավելացրել է պարզապես առաջ լցնել ալյուրը: Բոլորը խառնվում մանրակրկիտ, հոգալով խուսափելու lumps. Տապակել Բլիթներ ցանկացած բուսական յուղի մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

գաղտնիքները cooking

Չնայած որ տարբեր համային տեսականի այս ուտեստ, հիմքը միշտ ընկալվում հաստ ընդերքը. Որ դա է բանալին համեղ Բլիթներ եւ օդում: Հավանաբար, դուք չգիտեք, թե ինչպես պետք է եփել Բլիթներ - կաթ, կեֆիր կամ խմորիչ: Սակայն որոշ հնարքներ, որոնք օգտագործվում են խոհարարների, յուրաքանչյուր ոք պետք է իմանա, որ նայիր. Այնպես որ, առաջին գաղտնիք խմոր պետք է լինի հաստ. Ավելին, հասնել ցանկալի հետեւողականությունը անհրաժեշտ է, vsyp ալյուր, երկու կամ երեք doses. Համար երկարաձգվել է բորբոքում խմոր դառնում ամուր ու Բլիթներ - նման կաուչուկի.

Հետեւյալ: ավելացնելով մի թեյի գդալ թթվասերի մածուն, Բլիթներ, դուք կարող եք ավելացնել լրացուցիչ փափկություն եւ փափկություն: Եւ մեկ այլ բան: Չեմ օգտագործում նախընտրական եփած խմոր: Եթե որակը Բլիթներ է խմոր է սառնարան էքստրակտներ միայն բարելավում է, կա անընդհատ որոշ ժամանակ խմոր կորցնում է իր ցանկալի հետեւողականությունը (զանգվածային settles):

Ինչ է մատակարարված նրբաբլիթ

Հասարակ Բլիթներ կարող է զարդարել տոնական սեղան, նույնիսկ եթե ֆայլը պատշաճ. Նրանք կատարելապես համապատասխանեցնում բալի օշարակ, ելակի խյուս եւ մեղրի. Շաղ տալ հետ փոշի շաքարի եւ վանիլային, նրանք նայում են, շատ ախորժելի, զուգորդվում հյութեղ հատապտուղներ: Դուք նաեւ կարող եք պատրաստել մի խառնուրդ է հետեւյալ Վիտամիններ: մեկ բաժակ լոռամրգի եւ շաքարի աղալ, խառնել 2 թեյի գդալ կիտրոնի համ ու մանրացված ընկույզ.