Բարակ Բլիթներ հետ խմորիչ: բաղադրատոմսեր

Երբ թխում խմորիչ Բլիթներ օգտագործելով oparnoe կամ ուղիղ խմոր. Առաջին դեպքում, խմորիչ diluted մի փոքր քանակով կաթ. Է բարելավել խմորում շաքարի եւ ավելացնել կեսը պատրաստված ալյուրի հունցած լավ եւ դրեց մի տաք տեղում: Երբ խմոր կբարձրանա այնքան, որքան հնարավոր է, դա է այլ ապրանքներ, խառնել եւ մի կողմ հասուն կրկին.

Է պատրաստել ուղիղ խմոր ամեն ինչ խառնվում է մեկ անգամ եւ մնացել է տաք տեղում երեք - չորս ժամվա ընթացքում: Որոշ կարեւոր կետեր: մթերքները պետք է ջեռուցվում է սենյակային ջերմաստիճանի, իսկ խմորիչ լավ է վերցնել թարմ եւ միշտ որակը, քանի որ խմոր հիմնականում կախված է նրանց:

Ստանալու Բլիթներ բարակ է խմորիչ, խմոր պետք է ունենա հետեւողականությունը նման թթու հեղուկ. Հունցել խմոր է խմոր դուք պետք է nonoxidative ամանի, օգտագործելով փայտե spatula եւ լցնել թավայի դուք պետք է փայտե շերեփ, որը համապատասխանում է ամբողջ մասը նրբաբլիթ:

Բլիթներ բարակ խմորիչ խմոր

Ապրանքներ Խոհարարություն

- երկու բաժակ (վերեւից) ցորենի sifted ալյուր,

- մեկ ճաշի գդալ չոր խմորիչ կամ կես briquette թարմ,

- երկու բաժակ կաթ,

- չորս ճաշի գդալ հալված կարագ,

- երկու ձու,

- գդալ շաքարավազ,

- մեկ քառորդը աղ,

- բուսական յուղ.

Նախ, պատրաստել է եփել, որը ավելացնել ջերմ կաթի, խմորիչ, խառնել, ավելացնել մեկ բաժակ ալյուր, ավելացնել կես գդալ շաքարավազ եւ բոլոր լավ խառնել: Ընդգրկում է մի սրբիչ, թողնել մեկ ժամ, մի տաք տեղում: Yolks բաժանելի սպիտակուցներ, աղ, ավելացնելով, հալված կարագի եւ կապել մոտալուտ եփել: Այնուհետեւ ավելացնել մնացած ալյուրը եւ խառնել լավ, ավելացնելով մի քիչ տաք ջուր: Դրեք կրկին մի տաք տեղ, հուզիչ երբեմն. Հետո երկու կամ երեք ժամ հարած խմոր ավելացնելով սպիտակուցներ միջամտել եւ առաջացնում է երրորդ անգամ:

Թխել Բլիթներ Նիհար խմորիչ վրա տաք թուջե անցնող. Սա կատարյալ, եթե չկա երկաթ, տեղավորվում որեւէ այլ համաժողովրդական, երկար բռնակով կաթսա ավելի լավ. Նախքան թխում անցնող թույլ քսուք յուղով: Երբ մի կողմը browned նրբաբլիթ, sprinkled հետ, նավթի եւ դիմել են թիակ է մյուսին:

Բարակ Բլիթներ առանց խմորիչ խմոր

Ապրանքներ Խոհարարություն

- ցորենի ալյուր - վեց բաժակներ,

- կաթ - վեց բաժակներ,

- շաքար - Երկու գդալներ,

- խմորիչ - 60 գ

- հալված կարագ չորս գդալներ,

- կես գդալ աղ:

Խմորիչ diluted մի բաժակ կաթ, ավելացնել աղ, շաքար եւ լցնել մնացած կաթը: Ապա համատեղել ալյուր, վարել է ձու եւ հունցել խմոր: Այն ավելացնել կարագ (մարգարին կարող է լինել), եւ ամբողջ գրգռուած էր: Մենք թողնել տաք տեղում համար երեք - չորս ժամ հետո թխել Բլիթներ.

Հաճախ, մի խմբաքանակի Բլիթներ օգտագործվում է ոչ միայն ցորեն, այլեւ Հնդկացորեն կամ եգիպտացորեն ալյուր:

Եգիպտացորենի Բլիթներ բարակ: բաղադրատոմսը է թռիչքներ եւ սահմաններում

Համար անհրաժեշտ նախապատրաստական

- եգիպտացորեն ալյուր - մեկ բաժակ,

- ցորենի ալյուր - Երկու բաժակներ,

- կաթ - Երկու բաժակներ,

չորս ձու,

- կրեմ - մեկ բաժակ,

- խմորիչ - 25 գ

- աղ եւ շաքար `ըստ ճաշակի:

Թափել մեջ մի բաժակ warmed կաթի եւ ակտիվանալ այն խմորիչ եւ շաքար: Թափել եգիպտացորենի եւ ցորենի ալյուր, հունցել, մինչեւ հարթ. Ծածկել կոնտեյներով հետ սրբիչ եւ դնում խմոր մի տաք տեղ է մոտենալ.

Հետո մի քանի ժամվա ընթացքում առանձնացնել սպիտակուցներ ձվի yolks եւ շփում նրանց հետ, աղ: Ավելացնել դրանք խմոր, բոլոր լավ խառնել եւ թողնել մի քանի ժամվա ընթացքում: Ծեծել սպիտակուցներ առանձին-առանձին հարել սերուցք, ապա բոլորը միացնել, եւ արդյունքում խառնուրդ ավելացված է գալիս խմոր խառնուրդ: Կես ժամ անց թխել Բլիթներ.

Հնդկացորեն Բլիթներ բարակ խմորիչ

Ապրանքներ Խոհարարություն

- հնդկացորեն ալյուր - Երկու բաժակներ,

- ցորենի ալյուր - Երկու բաժակներ,

- կաթ - չորս բաժակներ,

երեք ձու,

- կես բաժակ սերուցք,

- մեկ գդալ շաքարավազ,

- խմորիչ - 30 գ,

- կարագ,

- աղ, որպեսզի ճաշակի.

Լցնել ամանի մեջ արծնապակի, երկու բաժակ կաթ եւ diluted խմորիչ դրա: Լցնել հնդկացորեն ալյուր եւ խառնել: Թողնել մեկ ժամ տակ մի սրբիչ մի տաք տեղում: Այնուհետեւ ավելացնել ցորենի ալյուր, փոշի ձվի yolks, հալված կարագ, շաքար եւ աղ բոլորս լավ հունցել: Երբ խմոր է հարմար, որ մենք կապել հարած սպիտակուցներ, խառնել եւ թողնել 20 րոպե: Թխել Բլիթներ, ինչպես միշտ:

Վայելեք ձեր ճաշը!