Հնդկացորեն ալյուր, որ կարող է եփում դուրս գալ այնտեղից:

Ալյուր ից հնդկացորենի հացահատիկի հարուստ է սպիտակուցներով եւ մանրաթել, եւ ճարպ դրա բավականին քիչ. Այն պարունակում է այսպես կոչված բարդ ածխաջրեր, որոնք կամաց-կամաց digested մարմնի կողմից: Պարզ ածխաջրեր պատասխանատու են քաշի այն, ընդհակառակը, շատ քիչ: Հնդկացորեն ալյուր պարունակում է վիտամիններ, ռուտին եւ վիտամին E, ինչպես նաեւ կալիում, երկաթ, մանգան, ֆոսֆոր, SELENIUM, մագնեզիում, ցինկ: Այն կազմված է, եւ էական amino թթուներ. Վերջապես, հնդկացորեն ալյուր չի պարունակում սնձան կամ սնձան, որի օգտագործումը սննդի մեջ, որը հակացուցված է որոշակի հիվանդությունների, ինչպիսիք են celiac հիվանդության.

Ինչպես նաեւ հնդկացորենի, հնդկացորեն ալյուր օգնում է նվազեցնել արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը, դա օգնում է կարգավորել մարսողությունը: Այն ունի հակաթունավորում հատկությունները եւ արդյունավետ կերպով մաքրում է աղիք եւ լյարդի. Թխում է հնդկացորեն ալյուր ստացվում է, փխրուն եւ համեղ, դա օգտագործվում է cooking Նրբաբլիթ, Բլիթներ, տորթեր, բլիթները, muffins, եւ նույնիսկ թխվածքաբլիթներ. Շնորհիվ իր բացակայության սնձան հնդկացորեն ալյուր առանց Բացի այլ բաղադրիչների համար ոչ պիտանի հաց թխելուց, սակայն այն կարող է խառնել ցորենի կամ տարեկանի:

Հաց հնդկացորեն ալյուր կարելի է թխում, ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսով: Այն մանրակրկիտ խառնվում ցորեն (մեկ ապակի) եւ թեփ (երրորդ վարդակ), ապա ավելացրեց, կես բաժակ մածուն, disintegrant (մեկ տոպրակ), եւ 1 ժամ. Լ. աղ. Խմոր թույլատրվում է կանգնել մոտ 15 րոպե թխել այն 180 աստիճանով: Գրեթե ցանկացած հաց հնդկացորեն ալյուր է ավելի խիտ եւ ցածր ցորեն, քանի որ այն բարձրանում ավելի վատ. Սակայն, նրա գեղեցիկ, օրիգինալ համն բավականին փրկագնում այս փոքրիկ թերություն.

Մեկ այլ բաղադրատոմսը - մեղրով. Կատարել այս հացը պետք 500 գ ալյուր (որից 425 գ - ցորենի եւ 75 գ - հնդկացորեն), բուսական յուղ, եւ ցանկալի է չոր կաթ (2 ճաշի գդալ) եւ չոր խմորիչ եւ աղ (- ից 1, 5 ժ լ.), մի բաժակ ջուր եւ 1 ճաշի գդալ: լ: մեղր: Այն բանից հետո, kneading են խմոր թույլատրվում է կանգնել 40 րոպե, որից հետո թխում է 180 աստիճանով 45 րոպե եւ 15 րոպե է 160 նույնը կառույցը կարող է օգտագործվել breadmakers. Այն հացը, կլինի ավելի հաճելի, եթե դուք ավելացնել այն, մանրացված նուշ կամ քնջութ սերմերը շաղ գագաթին:

Շատ համեղ եւ նավակով պատրաստված հնդկացորեն ալյուր: Պատրաստել նրանց համար նաեւ պետք է ջուր (կաթ), ձու, շաքար եւ աղ. Առաջին ալյուր (1 բաժակ) շաքարավազ Ակտիվացել հետ (3 ճաշի գդալ) եւ աղ ձեռնարկված համտեսել: Դուք կարող եք ավելացնել այն մի տոպրակ փխրեցուցիչ, բայց սովորաբար դա անհրաժեշտ չէ: Հնդկացորեն ալյուր չի բարձրանա, սակայն Բլիթներ դուրս, դա դեռ պետք բավականին հյութեղ շնորհիվ սպիտակուցային, նրանք են առանձնացվել են yolks եւ ծեծել, մինչեւ ամուր փրփուր պետության (պետք է չորս ձու): Այն yolks են թափահարած մի բաժակ կաթ եւ համատեղել ալյուրի. Մուտքագրեք ծեծել ձվի սպիտակ գույնի շորեր եւ խառնել են խմոր, ուշադիր, այնպես, որ այն չի կարգավորվի. Նրբաբլիթ տապակել երկու կողմերից:

Ստորեւ բերված է մեկ այլ բաղադրատոմսը հնդկացորեն Բլիթներ - դա օգտակար է այն դեպքում, որ մնաց եփած հնդկացորեն շիլա, որը ոչ ոք չի ցանկանում ուտել. Վերցրեք մի բաժակ վարսակի ալյուր, ցորենի ալյուրի եւ թան եւ խառնել բոլորը միասին blender է ծամել շիլաները: Ավելացնել մեկ ձու եւ 2 tbsp. լ: շաքար, խմորի սոդա եւ աղ (0.5 ժամ: ժբ): Թեստեր տալ մի քիչ դիրքորոշում, եւ ապա թխել Բլիթներ վրա տաք երկար բռնակով կաթսա.

Ինչ վերաբերում է թխվածքաբլիթներ հետ հնդկացորեն ալյուր, ապա կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր համար դրա պատրաստման համար յուրաքանչյուր ճաշակի մեղրով, չամիչ, շողոքորթ մրգերի, կակաո, կակաչ սերմերի եւ այլն ամենապարզ նրանց: .. Խառը հնդկացորեն (½ փող.) Եւ ցորենի (1 tbsp .) ալյուր, ավելացնել վանիլին շաքարավազ կամ վանիլին: Մեկ տուփ յուղ (250 գ) էր խառնում ½ արվեստի. մի պտղունց աղ եւ շաքարավազ, ավելացնել կակաոն, կամ ընկույզ (ըստ ցանկության) Համատեղել կարագ ալյուրի, իրարանցում է խմոր եւ թողնել երկու ժամ է սառնարան. Այն ձեռք է բերել պլաստիկ, եւ դրանից դուրս շատ հարմար է sculpt տարբեր թվեր: Դրանից հետո, որ թխած բլիթները եւ դա է 180 աստիճանով մոտ 5-10 րոպե (կախված հաստությամբ):

Ուտեստներ, որոնք ներառում են հնդկացորեն ալյուր, օգտակար են աթերոսկլերոզի, գիրություն, շաքարախտը: Այն ակտիվացնում է նյութափոխանակությունը, հետեւաբար, այն կարող է խորհուրդ է տրվում նրանց, ովքեր մտահոգված են պահպանման օպտիմալ քաշը: Բացի այդ, այս Հացաբուլկեղեն շատ համեղ է եւ գնում է նաեւ մի շարք խմիչքների. Բլիթներ հետ հնդկացորեն ալյուր ծառայել որպես կատարյալ նախաճաշի համար ամբողջ ընտանիքի, իսկ օրիգինալ հնդկացորեն թխվածքներ չի ամաչում է դիմել թեյի նույնիսկ ամենախստապահանջ հյուրերին: