Հավի Kung Pao Chicken: դասական բաղադրատոմսը

Դասական չինական խոհանոց է շատ երկրպագուներ ամբողջ աշխարհում: Մեկը ամենատարածված recipes հավի Kung Pao Chicken. Ճաշացանկը չինական եւ եվրոպական ռեստորանների այս ուտեստը մեծ պահանջարկ: Հարկ է նշել, որ գինը tag է ընտրացանկում կլինի բավականին պարկեշտ. Ինչ վերաբերում է ռուսական ռեստորանների, ապա այս ուտեստը, որը ծառայել է միայն թանկարժեք հաստատություններում.

Եւ եթե դուք չեք կարող թույլ տալ մի ուղեւորություն դեպի Չինաստան եւ այցելում են նորաձեւ ռեստորան է ծախսել ձեր ընտանեկան բյուջեն այն չի ուզում, միշտ կա տարբերակ է եփել այս ուտեստ ձեր սեփական խոհանոցում. Այն կարժենա ձեզ շատ ավելի էժան է: Այո, եւ նախապատրաստման, կարող է ներգրավել ամբողջ ընտանիքը: Կա միայն անհրաժեշտ է իմանալ, թե մի քանի կերակուր նրբությունները եւ ընտրել համաժողովրդական ինչպես հարկն է:

պատշաճ cookware

Քանի որ դուք գիտեք, որ բանալին է հաջողության աջ կեսի նախապատրաստման ցանկացած ուտեստ է որակը չինական հունական. Այս համաժողովրդական աշխատում է նաեւ որպես բաց կրակի, եւ մի պայմանական գազի կամ զորակոչի վառարանով. Դա կարեւոր է ընտրել լավ արտադրանքը, այնպես չէ, որ պետք է հիասթափված, քանի որ ուտեստների ապագայում. Wok պետք է պատրաստված բարի պողպատի եւ պատշաճ ընթացք. Երբ դուք եփել մի թավա, որ արտադրանքը չպետք է այրվել, չպետք է լինի ներկա է գեղձերի համ կամ հոտ:

Նախքան cooking դա կարեւոր է բուժել նաեւ եւ մակերեսի լվանում ճաշատեսակներ: Kung PAO հավի Հավի - բաղադրատոմսը պահանջող առավելագույնի հասցնել համային եւ դուրեկան համ սննդի, այնպես impurities կամ ախտահանող հոտ է frying չպետք է լինի: Լվանալ wok լինի թունդ խոզանակ (Սպունգ) եւ միայն ջրով, առանց Բացի կենցաղային քիմիկատների.

Բաղադրությունը համար ուտեստների

Է պատրաստել «հավի Kung Pao Chicken" բաղադրատոմսը դուք պետք է միայն թարմ եւ որակյալ արտադրանք: Պահպանել այստեղ այն է, չարժե այն, հակառակ դեպքում վայելել ճշմարիտ համ չի աշխատի:

• Երկու կամ երեք շերտ հավի (350 գ):
• Մի զույգ մեխակ սխտոր: Նրանց համար, ովքեր սիրում են «hotter», կարող է տեւել ավելի երկար:
• Կոճապղպեղի արմատ (3-5 սմ):
• 5-7 կանաչ սոխ շերտ. Այս բաղադրատոմսը օգտագործում սպիտակ հյութալի մասը Թող իմ ծիածանը:
• Chili (3-4 հատ): Այն կարող է օգտագործվել որպես չոր եւ թարմ Chili. Այն կարող է խառնել հավասար քանակությամբ, այնպես էլ.
• Երկու տեսակի պղպեղ (ավելի լավ է վերցնել մի բազմաբնակարան գունավոր պղպեղ):
• Sichuan պղպեղ - 1 թեյի գդալ. Չեն առնում գետնին, այնպես որ չի համառեք, եւ համը:
• 100 գրամ ընկույզ. Դուք կարող եք վերցնել մի հասարակ արախիս կամ cashews.
• 4-5 ճաշի գդալ բուսական յուղ.

Այն բաղադրիչները համար մարինադ եւ սոուսով

Այնպես որ, դուք որոշել էր եփել այս ուտեստը, ինչպես նաեւ հավի Kung Pao Chicken. Ի դասական բաղադրատոմսը այս ուտեստ պարտադիր ներառում marinating հավ, այն չպետք է մոռացվի. պահանջվում է մարինադ:

• Մի զույգ թեյի գդալ սոյայի սոուսով (ավելի լավ է վերցնել լույսը):
• Մեկ ժ Լ. գինի (Shaoxing):
• Ճաշի գդալ ջուր.
• 0.5 թեյի գդալ աղ:
• Մեկ ժ Լ. եգիպտացորենի օսլա:

Ի եփում մարինադ ընկղմել chicken եւ թողնել, որպեսզի ներծծում կես ժամ: Cooking եւ marinating միս - կարեւոր գործընթաց է: Հավի Kung Pao Chicken - ոչ մի նորմալ կրծքի հետ կիտրոնով մի երկար բռնակով կաթսա. Կան կարեւոր բոլոր նուրբ երանգներ.

Պատրաստի կերակուր հատուկ սոուսով: Այն բաղկացած է մի քանի տեսակի սոյայի սոուսով (մի զույգ գդալներ), մեկ ժամ: Լ. քնջութ նավթի, երեք ժամ. լ. շաքար եւ ջրի պատրանք ճաշի գդալ.

Պատրաստելու բաղադրիչների

Փորձեք պատրաստել բաղադրիչների եւ սոուս է նախօրոք, քանի որ այն ուտեստ ավելի բարձր ջերմության: Սա արագ հավի Kung Pao Chicken. Բաղադրատոմսը լուսանկարը ներկայացվում է սույն հոդվածի. Լուսանկարներ ձեզ համոզել, որ հիմնական բանը, որ այստեղ այն է, որ բոլոր արտադրանքը գործընթացում եղել են արդեն ձեռքի տակ:

Սխտոր եւ աշխուժացնել մաքրվում վերեւից «հագուստի» եւ Նյութի մանր կտրել: Grater կամ chesnokodavku ավելի լավ է օգտագործել. Տաք չիլի պղպեղ պետք է լվացվեն, որպեսզի հեռացնել ներքին partitions եւ սերմերը. Պղպեղ կտրել մեջ մանր շերտերով: Եթե դուք չեք ցանկանում, կծու սնունդ, դուք կարող եք փոխարինել ծիծակ, կամ հեռացնել բաղադրատոմսը աշխուժացնել: Սակայն, որ հավի Kung Pao Chicken չի ստանում եք դասական եւ մի շարք հրճվում ից չինական սնունդ, դուք պետք է ստանալ այն.

Մենք մաքրելու ընկույզ. Թափել մեջ համաժողովրդական, որտեղ թափեց մի փոքր քանակությամբ քնջութ նավթի. Մենք ջերմ մինչեւ մի քիչ, եւ տապակել մինչեւ արտասանվում համը հայտնվի: Տարածել թղթի վրա սրբիչ, որպեսզի հեռացնել ավելորդ նավթ: Կանաչ սոխ կտրել մեջ շերտ. Պղպեղ - փոքր մահճակալներ կամ քերթել.

նախապատրաստման

Ներդրեք համաժողովրդական ավելի բարձր ջերմության եւ ջեռուցվում է այն, քանի դեռ դուք կարող եք տեսնել, թե ծուխը: Ավելացնել մի քանի գդալ բուսական յուղի. Փորձում է տարածել, որ նավթը ամբողջ մակերեւույթը թավայի. Մեկ անգամ նավթի warmed մինչեւ, լցնել այն եւ ապա դնում զարմացած է կրակի.

Ավելացնելով ետ մի քանի ճաշի գդալ կարագ եւ դնելու առաջին խմբաքանակը բաղադրիչների. Դա կլինի չիլի ու Sichuan պղպեղ: Այս պահին, scorodite պետք է լսել է ջերմության եւ թույլ են տալիս, որ նավթի ներծծում է համեմունքների, իսկ ոչ թե թույլ տալ, որ նրանք այրել. Վերադարձնել զարմացած է ջերմության եւ ավելացնել chicken.

Հենց որ հավի փոխել իր վարդագույն գույնը սպիտակ, ավելացնել իմբիր, կանաչ սոխ, պղպեղ զանգը ու սխտոր: Հավի Kung Pao Chicken հետ peanuts - ի բաղադրատոմսը շատ արագ: Այնպես, որ միսը soaked է համեմունքների եւ համային տեսականի հագեցնել անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի րոպե:

Հետո այս անգամ, ավելացնել սոուս պատրաստվել է գրանցվեք: Սկուտեղն պետք ակտիվանալ անընդհատ, առանց հեռացնելու ծանր կրակի. Պես սոուս կդառնա փայլուն գույն եւ thickens, դուք կարող եք ավելացնել ընկույզը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ հեռացնել զարմացած է ջերմության.

Զարդարի եւ ծառայել

Ծառայել է սեղանի վրա անմիջապես հետո պատրաստվում. Դասական - սա տաք, քանի որ նրանք ասում են, ինչպես խողովակաշար տաք հավի Kung Pao Chicken. Դուք կարող եք օգտագործել ուտեստ կամ սառը: Բայց դա եղել է ցուրտ. Ջերմ մինչեւ, ջերմ է միկրոալիքային վառարան համար ժամանումը հյուրերին (քանի որ մենք սովոր է) չպետք է լինի:

Ինչ վերաբերում է խավարտ, ապա կան մի քանի տարբերակներ: Նախ, դա հնարավոր չէ օգտագործել ցանկացած զարդարի. Որ չինական վայելել տվյալների ուտեստ, այսպես ասած, իր նախնական տեսքով. Ավելացված է սեղանին ափսե հաց կամ քնջութ շերտերով խմոր. Եթե դուք չունեք բավարար հավ է ստանալ բավարար, կամ ուզում է լուծել շատ կծու համ ուտեստ, այն կարող է օգտագործվել է խավարտով բրինձ արիշտա կամ բրինձ:

Ապերիտիվ այս ուտեստ է դասական չինական սպիտակ գինի: Դուք նաեւ կարող եք վերցնել մի ճապոնական սալոր գինի: